Légumes à la ventrèche et saucisse de Toulouse

Légumes à la ventrèche et saucisse de Toulouse

Ingrédients:

1 boîte de flageolets
1 boîte de pois chiches
1 oignon
3 carottes
1 bouillon de viande
500 gr de saucisse de Toulouse
500 gr de Ventrèche
Sel, poivre,
Basilic, persil,laurier, origan

Préparation:

Faire revenir les saucisses. Réserver
Faire revenir la ventrèche. Réserver.
Roussir les oignons dans de la matière grasse, sel, poivre, persil, origan, laurier.
Ajouter les flageolets, poivre, pois chiche.
Pendant ce temps, faire cuire les carottes dans un bouillon.
Prélever un bol de  bouillon et le verser avec  les carottes dans la marmite.
Assaisonner si besoin.
Remettre la viande dans la marmite et laisser mijoter une petite 20aine de minute