Ingrédients :
500 gr de farine T55
10 gr de sel
5 gr de levure de boulanger
35 gr d'huile d'olive
300 gr d'eau
ou alors
360 gr de farine spéciale ciabatta
1 filet d'huile d'olive
215 ml d'eau.
Préparation :
Mettre dans la cuve de la MAP: les liquides en 1er eau et huile puis farine, sel, levure.
Choisir le programme pétrissage.
Si vous n'avez pas de MAP, même procédé.
Mettre les ingrédients dans votre robot avec le crochet et pétrir.
Si vous n'avez pas de robot, on peut faire de même à la main.
Laissez reposer 1 h à température ambiante.
Façonner la pâte en l'aplatissant.
Faire des entailles.
Au four 220° pour 15 minutes environ.
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