Enfin, je me décide de faire le lemon curd. En général, ma belle - soeur me le ramène lors de ses voyages en Angleterre.
J'ai suivi la recette de Tupperware. Une recette rapide et facile. Réalisée au micro-ondes.
Ingrédients pour 2 pots:
4 citrons
100 g de beurre
150 g de sucre
4 oeufs
15 g de maïzena
Préparation :
Râper le zeste de 2 citrons.
Presser le jus des 4 citrons.
Battre les oeufs en omelette.
Mélanger le jus de citron, le zeste, le sucre, le beurre coupé en morceaux, les oeufs battus et la maïzena à l'aide d'un fouet.
Chauffer au micro-ondes 2 minutes à 750 w.
Remuer et remettre 2 minutes. Laisser refroidir.(mon micro ondes fait soit 450 soit 600 soit 900 w, j'ai donc chauffer à 600 pendant 3 minutes)
Verser dans des bocaux et réserver au frigo pendant 1 mois maximum.
Servir sur du pain, des brioches, des crêpes... Je m'en suis servie pour faire des escargots roulés (recette en cours).
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