Poulet chasseur

Poulet chasseur

Pour un plat plein de saveurs rapide à réaliser, la recette du poulet chasseur est facile et embaume la cuisine avec de bonnes odeurs.
J'adore ce type de plat. Une fois, que tout est préparé, il mijote tranquillement et nous laisse le temps de vaquer à nos autres occupations.
Je me base à la recette initiale que nous trouvons dans tous les livres et je change 2 ou 3 ingrédients en fonction de mes réserves.
Très bien pour un rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients :
6 cuisses de poulet
1 boîte de chair de tomates au basilic
2 tomates
250 g de champignons de Paris (frais ou en boîte)
25 cl de vin blanc
Farine
Sel
Poivre
3 gousses d'ail
Basilic
1 oignon
1 échalote
Huile d'olive
1 cs de maïzena 
Préparation :
Enfariner les cuisses de poulet.
Éplucher l'oignon et l'échalote. Émincer.
Peler, dégermer et hacher les gousses d'ail.
Laver et couper les tomates en dés. 
Essuyer et couper les champignons en lamelles.
Dans une cocotte, chauffer l'huile. Mettre les cuisses, les faire dorer sur toutes les faces. Sel, poivre. Réserver.
Si besoin, ajouter un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'échalote et l'oignon. Mélanger. Sel, poivre.
Remettre les cuisses de poulet. Mélanger.
Arroser avec le vin blanc, amener à ébullition. Remuer en grattant les sucs. 
Baisser le feu. 
Incorporer la chair de tomates et les dés de tomates.
Mélanger, sel, poivre si besoin et le basilic.
Ajouter les champignons (si en boîtes mettre le jus).
Mijoter 25 minutes environ à couvert. Remuer de temps en temps.
Diluer la maïzena avec 2 cs d'eau froide et la rajouter dans la sauce.
Mélanger. Sel, poivre si besoin. Poursuivre la cuisson à feu doux 15 minutes. (ou plus longtemps si vous avez du temps devant vous ☺)

Servir avec des pommes de terre, des pâtes ou comme ici des nouilles chinoises.
 

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