Dessert aux fraises

Dessert aux fraises

Une gourmandise ultra simple à réaliser.
Fraises au sucre, fraises au chocolat, coque chocolat et chantilly, carré de chocolat et fraises séchées. 
Les fraises au chocolat, certaines je les ai piquées d'un pique afin de faire comme des sucettes.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 5 :
1 kg de fraises
250 g de chocolat noir
10 fraises séchées
Chantilly
Sucre
Préparation : 
Lavez et équeutez les fraises.
Gardez 10 fraises entières.
Coupez le reste des fraises en 2.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Trempez les fraises entières dans le chocolat à moitié. 
Réservez.
Avec le reste de chocolat, faites des coques.
Versez le chocolat fondu dans des minis moules en silicone.
Laissez refroidir.
Une fois refroidies, démoulez les coques en chocolat.
Déposez sur les coques des fraises séchées.
Sur d'autres coques chocolat, recouvrez de chantilly.
Dans un saladier, mettez les fraises coupées.
Saupoudrez de sucre.
Dressez chaque gourmandise sur une assiette.

#fraises
 

Clafoutis

Un dessert de saison, facile , rapide et délicieux.
Le clafoutis on adore, c'est léger.
Le cerisier est plein, on en profite encore cette année.
On laisse les noyaux des cerises pour plus de goût.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6: 
400 g de cerises
120 g de farine
12 c. à café rases de sucre
1 c. à café de margarine ou de beurre
3 oeufs
250 ml de lait
1 Pincée de sel 
1 gousse de vanille
Préparation :
Lavez les fruits.
Grattez la gousse de vanille à l'aide d'un couteau.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et les graines de vanille.
Ajoutez les oeufs un à un. 
Mélangez.
Versez le lait petit à petit. Remuez.
Beurrez le plat, déposez les cerises.
Versez la pâte dessus.
Enfournez à 180° pour 25 minutes.

 #dessert #clafoutis #cerises

Purée de carottes et courgettes

Purée de carottes et courgettes

Une recette de purée facile.
En ajoutant des courgettes, cela change un peu de la purée de carottes que je fais habituellement.
Cette recette de purée de carottes et courgettes, convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 5 :
500 g de carottes 
500  g de courgettes
1 verre de lait
Sel, poivre
1/4 de c. à café de cumin
1 c. à soupe de beurre ou matière grasse 
Préparation :
Épluchez les carottes.
Coupez les carottes en morceaux.
Lavez les courgettes.
Coupez les extrémités des courgettes.
Coupez les courgettes en morceaux.
Dans une marmite d'eau, faites cuire les carottes et les courgettes 25 minutes.
Égouttez .
Mixez les légumes à l'aide d'un presse purée ou au blender.
Faites chauffer le lait 1 minute.
Versez le lait sur la purée.
Salez, poivrez.
Ajoutez le beurre.
Mélangez.

 #purée #carottes #courgettes #recettefacile 
#reequilibragealimentaire

 

Crème aux oeufs au citron

Crème aux oeufs au citron

Des petites crèmes aux oeufs faciles et rapides à réaliser.
Ces crèmes aux oeufs sont parfumées avec du citron.
Avec les doses ci-dessous et la taille de mes ramequins, j'obtiens 14 crèmes.
Préparation : 5 minutes - cuisson : 45 minutes
repos : 3 heures
#citron #creme #oeufs #dessertrapide
Ingrédients pour 6 :
1 litre de lait
6 oeufs
125 g de sucre
13 c. à café de caramel 
1 citron

Préparation :
Préchauffez le four à 160°.
Dans un saladier, cassez les oeufs.
Ajoutez le sucre.
Mélangez.
Versez le lait.
Pressez le jus du citron.
Râpez le citron.
Ajoutez le jus et le zeste de citron.
Mélangez.
Nappez le fond de chaque ramequin avec du caramel.
Faites cuire au bain-marie 45 minutes (surveillez la cuisson, le temps de cuisson variant selon les fours).

Courgette farcie à la viande hachée

Courgettes farcies à la viande hachée

Une recette de plat complet et rapide à réaliser.
Les courgettes farcies, on adore et je varie régulièrement.
Cette fois-ci, elles sont farcies avec de la viande hachée.
Convient au rééquilibrage alimentaire
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 courgettes (soit 200 g par personnes)
400 g de viande hachée
1 oignon
250 g de mozzarella
1 gousse d'ail
1 tomate
Sel, poivre
1 c. à café de paprika
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation : 
Préchauffez le four à 180°.
Lavez les courgettes.
Coupez les courgettes en 2, dans le sens de la longueur.
Évidez l'intérieur des courgettes, à l'aide dune petite cuillère à café.
Salez, poivrez.
Réservez.
Épluchez l'oignon.
Émincez l'oignon. 
Pelez, hachez la gousse d'ail.
Lavez la tomate.
Retirez le pédoncule.
Coupez la tomate en petits dés.
Dans une poêle, faite revenir l'oignon dans l'huile d'olive  2 minutes.
Ajoutez les dés de tomate, la chair des courgettes.
Poivrez.
Mélangez.
Mettez la viande hachée.
Les épices.
Salez, poivrez.
Laissez cuire 3 minutes à feu doux.
Égouttez la mozzarella.
Coupez la mozzarella en morceaux. 
Dans un plat à gratin, déposez les courgettes.
Garnissez les courgettes de viande hachée.
Posez la mozzarella.
Poivrez.
Enfournez 10 minutes.