vendredi 28 août 2020

Lasagnes


 Lasagnes

Un plat familial que tout le monde adore.

Ingrédients pour 8 :
1 paquet de lasagnes précuites
1,5 kg de viande hachée
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 carotte
1/2 c. à café d'origan
Sel
Poivre
550 g de Mozzarella
Parmesan ou à défaut râpé

340 g de chair de tomates au basilic

100 ml de coulis de tomates maison
1/2 c. à café de basilic
Béchamel : 100 g de beurre, 100 g de farine, 1 l. de lait, pincée de muscade.

Préparation :
De la sauce :
1/ Épluchez la carotte, l'oignon et coupez en petits morceaux.
2/ Faites revenir dans une sauteuse, avec un filet d'huile d'olive la carotte et l'oignon pendant 5 minutes environ.
Mettez l'origan. Salez, poivrez.
Mélangez.
3/ Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson environ 5 minutes. Le temps que la viande commence à dorer.
4/ Incorporez le coulis de tomate et  la chair de tomates avec un peu d'eau.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes en mélangeant.
5/ Mettez l'ail épluché, dégermé et haché ainsi que le basilic. Sel, poivre.
Faites mijoter à feu doux  30 minutes 
minimum.
Plus la sauce va mijoter, meilleure sera le goût.
Pendant ce temps, faites la béchamel :

1/ Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
2/ Versez d'un coup, la farine et mélangez de suite.
3/ Incorporez le lait, sel, poivre et muscade.
Mélangez en faisant des "8" au moins 10 minutes.
La sauce est prête quand elle s'épaissit. Réservez.
Montage des lasagnes:
1/ Déposez une couche de lasagne 

2/ Une couche de viande en sauce  
3/ Une couche  de mozzarella  
4) Une couche de béchamel  
5/ Recouvrez avec des lasagnes 

Et répétez ces opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.
 6/ Parsemez de mozzarella, parmesan ou râpé. 


7/ Enfournez à 180° pour 25 minutes (à surveiller)
C'est cuit quand le gratin prend une belle couleur dorée.



#lasagnes #platfamilial #recettes #recettefacile

#quemanger #coulis #viande #bechamel 

jeudi 27 août 2020

Crêpes au Grand Marnier

Crêpes au Grand Marnier
Hmm des crêpes!
Des crêpes pour le goûter ou pour un dessert.
Facile. Inutile de faire reposer la pâte à crêpes.
Préparation + cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 30 crêpes :
1 litre de lait
500 g de farine
5 oeufs
1 bouchon de Grand Marnier (selon vos goûts +ou-)
2 c. à soupe d'huile végétale 
Beurre ou margarine pour la crêpière
Préparation :
Dans un saladier, mettez la farine.
Cassez les oeufs un à un.
Versez le lait et le Grand Marnier.
Mélangez à l'aide d'un batteur.
La pâte est lisse, légèrement épaisse et  sans grumeaux.
Ajoutez l'huile.
Battez quelques secondes.
Faites chauffez la crêpière.
Si besoin, mettez un peu de beurre pour éviter que les crêpes n'accrochent.
Versez une petite louche de pâte dans la crêpière.
Faites chauffez à feu moyen/vif.
Retournez la crêpe lorsqu'elle est cuite.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes.
#crepe #grandmarnier #chandeleur #dessert #gouter #recette

Confiture de mirabelles et gingembre

Confiture de mirabelles et gingembre
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 bocaux de 250 ml 
1 kg de mirabelles
500 g de confisuc
1 c. à café de gingembre (selon goût)
Préparation :
Stérilisez vos bocaux et vos couvercles.
Faites les sécher sur un torchon propre et repassé, tête en bas. 
Lavez et dénoyautez les mirabelles.
Mettez les mirabelles dans un saladier allant au micro-ondes.
Versez le sucre et le gingembre.
Mélangez.
Fermez le saladier.
Faites cuire 5 minutes à 900 w 
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvrir.
Mélangez.
Relancez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
Mélangez.
Continuez de cuire 5 minutes.
Mélangez. 
Remplissez les bocaux avec la confiture chaude.
Fermez les bocaux.
Retournez les bocaux.
Laissez-les refroidir.
Se conserve 1 an dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
#confiture #mirabelle #gingembre

Confiture de prunes sauvages

Confiture de prunes sauvages
Je continue ma série de confitures pour cet hiver.
Après la cueillette, et quelques desserts à base de prunes : crumble, tarte.
Une recette de confiture réalisée au micro-ondes comme toujours.
Facile, rapide et délicieux. Le plus long étant le dénoyautage, c'est pour dire comme c'est rapide.
S'il reste des morceaux de fruits et que vous n'aimez pas les petites peaux des prunes sur vos tartines, il est possible de mixer quelques secondes la confiture en fin de cuisson.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 bocaux de 250 ml 
1 kg de prunes sauvages
500 g de confisuc
Préparation :
Stérilisez vos bocaux et vos couvercles.
Faites les sécher sur un torchon propre et repassé, tête en bas. 
Lavez et dénoyautez les prunes.
Mettez les prunes dans un saladier allant au micro-ondes.
Versez le sucre.
Mélangez.
Fermez le saladier.
Faites cuire 5 minutes à 900 w 
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvrir.
Mélangez.
Relancez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
Mélangez.
Continuez de cuire 5 minutes.
Mélangez. 
Remplissez les bocaux avec la confiture chaude.
Fermez les bocaux.
Retournez les bocaux.
Laissez-les refroidir.
Se conserve 1 an dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
http://recettes.de/confiture-de-prunes-sauvages
 #confiture #prunes #prunesauvage #bocaux 
#reserve #conserve #quefaireavecdesprunes

Jardinière de légumes au bacon

Jardinière de légumes au bacon
Une recette de plat complet facile et qui demande peu de temps.
préparation : 10 minutes  - Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 5 
400 g de pommes de terre
500 g de carottes
500 g de coco plat
1 oignon rouge
500 g de bacon 
1/2 bouquet de persil
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel, poivre
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
Préparation :
Pelez et émincez l'oignon.
Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets.
Lavez et coupez les haricots plats en 2.
Pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail.
Épluchez et coupez les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur.
Ciselez le persil.
Dans une cocotte en fonte, faites chauffez l'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon 2 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les carottes et les cocos plats.
Mélangez.
Mettez les pommes de terre.
Salez, poivrez.
Incorporez le persil, le thym, les feuilles de laurier et l'ail.
Mélangez.
Couvrez la cocotte en fonte.
Faites revenir à feu doux 25 minutes, en remuant très souvent.
Ajoutez les tranches de bacon.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux, en couvrant.
Remuez régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.



Chocolat aux amandes

Chocolat aux amandes
Une envie de chocolat aux amandes, sauf que je n'avais rien dans le placard.
Du coup, je me suis dit "ben y a plus qu'à"
Mes moules à chocolat sont très petits.
Ingrédients pour une 15 de chocolats
1 tablette de chocolat noir
15 amandes
Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain - marie.
Déposez une amande dans chaque moule en silicone.
Recouvrez de chocolat.
Laissez refroidir.
Démoulez délicatement.


Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles
La cueillette des mirabelles continue, je m'éclate.
En route pour les tartes aux mirabelles, une grande partie va aller au congélateur pour les réserves de cet hiver.
Une recette de tarte facile et rapide, réalisable avec d'autres fruits.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
1 pâte brisée
500 g de mirabelles
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de sucre en poudre
Cannelle (au goût , je mets 1 c. à soupe)
Préparation:
Préchauffez le four à 180°
Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Piquez le fond de pâte brisée avec une fourchette.
Dénoyautez les mirelles.
Dans un bol, mélangez le sucre et la farine.
Recouvrez la pâte brisée avec le mélange sucre/farine.
Déposez les prunes.
Parsemez de cannelle.
Enfournez 25 à 30 minutes.

#tarte 

lundi 24 août 2020

Petits gâteaux aux prunes

Petits gâteaux aux prunes
La cueillette des prunes a été bien + que bonne.
Après les confitures, je fait des petits gâteaux, certains iront dans le congélateur, on sera content de les manger cet hiver.
Ces petits gâteaux aux prunes que j'ai proposé aux enfants et leurs copains n'ont pas fait long feu.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 15 petits gâteaux
500 g de prunes
1 yaourt aux pêches
1 pot et demi de sucre en poudre
2 pots de farine
3/4 de pot Maïzena
1/2 pot d'huile végétale
1 sachet de levure
4 oeufs
3 c. à  soupe de rhum
1/2 pot de poudre d'amandes
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Dénoyautez les prunes.
Dans un saladier, mettez tous les ingrédients.
Mélangez.
Versez la pâte dans les minis moules en silicone.
Les remplir au 3/4.
Enfoncez des morceaux de prunes.
Enfournez 25 minutes (le temps varie selon les fours)
Ils sont cuits lorsque la pointe du couteau ressort sèche.

#gateaux #prunes #dessertfacile #dessertrapide #blogueuse #sucre #oeuf #yummy #miam #rhum
#gourmandise 

mercredi 12 août 2020

Houmous

Houmous

La recette du houmous est celle du robot Monsieur cuisine connect, que j'ai modifié selon nos goûts. Le houmous , je l'ai servi lors d'un apéro dinatoire. Il peut aussi agrémenter des salades composées , je tartine des morceaux de pains grillés.

Facile et rapide, peut se réaliser sans le robot Monsieur Cuisine connect, en utilisant un blender, mixer...

Préparation : 5 minutes - Prêt en 5 minutes - Sans cuisson

Ingrédients pour 6:

300 g de pois chiches

1 citron

1 orange

3 c. à soupe de tahin

2 gousses d'ail

1 c. à café de paprika

1 c. à café de cumin

sel, poivre

1 c. à soupe Huile d'olive

Préparation : 

Épluchez les gousses d'ail.

Coupez les gousses d'ail en 2.

Mettez-les dans la cuve du robot.

Pulvérisez 8 secondes, vitesse 8.

Egouttez les pois chiches.

Réservez le jus des pois chiches.

Ajoutez les pois chiches, le zeste de l'orange et du citron, le tahin, les épices, l'huile d'olive.

Salez, poivrez.

programmez 4 minutes à vitesse 7.

Mouillez à votre convenance avec le jus des pois de chiches

Mélangez 20 secondes , vitesse 3.

Réservez au frais.



#houmous #monsieurcuisineconnect #recette

#recetteapérodinatoire #recettefacile #idéeapéro

 

mardi 11 août 2020

Salade de fruits

 Salade de fruits

Un dessert léger et frais pour trouver un peu de fraîcheur , hein vu les températures caniculaires de ces dernières semaines, ça fait du bien.

L'avantage de la salade de fruits, on y met les fruits de son choix et que c'est hyper rapide à réaliser.

Préparation : 5 minutes -  sans cuisson

Ingrédients  pour 5 :

1 pomme pink

3 bananes

2 abricots

1 ananas

3 brugnons

2 kiwis jaune

5 kumquat

20 grains de raisins blancs

250 ml de jus de fruits mangue orange citron vert

Préparation : 

Épluchez tous les fruits.

Coupez tous les fruits en morceaux.

Mettez les dés de fruits dans un saladier.

Versez le jus de fruits.

Mélangez.

Réservez au frais


Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles
La série des recettes à base de mirabelles et de prunes continue.
Certaines tartes sont au congélateur pour cet hiver.
Une tarte aux mirabelles rapide et facile à réaliser
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 :
1 pâte brisée
500 g de mirabelles
1 c. à soupe de chapelure fine
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de sucre en poudre
Préparation : 
Dénoyautez les mirabelles.
Dans une tasse, mélangez la farine et le sucre en poudre.
Déroulez la pâte brisée.
Froncez la pâte brisée dans un moule à tart.
Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
Saupoudrez avec la chapelure.
Versez le mélange sucre/farine.
Déposez les mirabelles.
Parsemez avec le sucre vanillé.
Enfournez 25 minutes (le temps varie selon les fours)
#tarte #mirabelle #quefaireavecdesmirabelles
#dessert #recettefacile 


samedi 1 août 2020

Crumble aux mirabelles

Crumble aux mirabelles
Un dessert ultra simple et rapide à réaliser.
Je continue d'utiliser les mirabelles cueillies , en cherchant des idées de recettes différentes. Cette fois-ci, c'est un crumble aux mirabelles.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 :
500 g de mirabelles
100 g de sucre en poudre
125 g de beurre
125 g de farine
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Dénoyautez les mirabelles.
Déposez les prunes dans un plat à gratin.
Dans un saladier, versez le sucre et la farine.
Mettez le beurre coupé en morceaux.
Malaxez.
Recouvrez les mirabelles avec le crumble.
Enfournez 40 minutes. (le temps variant selon les fours)



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