mercredi 30 août 2017

Petits gâteaux Gervita aux mûres et amandes

Petits Gâteaux Gervita® aux mûres et amandes
Je continue dans ma lancée des recettes à base de mûres; suite à ma cueillette de 1.700 kg.
Je me suis basée sur la recette du gâteau au yaourt.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes.
Ces petits gâteaux Gervita® aux mûres et amandes se congèlent très bien.
Il suffira de les décongeler à température ambiante.
Je fais souvent ce type de réserve, comme ça quand mon aîné vient nous voir, il repart avec ses réserves.
Le pot de Gervita sert de doseur.
Ingrédients pour 6 personnes:
1 Gervita nature
3 pots de farine
1 1/2 pot de sucre
1 pot d'amandes en poudre 
1/2 pot d'huile végétale
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
200 g de mûres
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Nettoyez les mûres. Réservez.
Dans un saladier, versez le Gervita.
Ajoutez les oeufs, la farine,les sucres, la levure, la poudre d'amandes, l'huile.
Mélangez.
Incorporez les mûres.
Mélangez.
Remplissez les moules au 3/4.
Enfournez 25 minutes.
http://recettes.de/mini-gateau-gervita-aux-mures-et-amandes

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mardi 29 août 2017

Gâeau yaourt aux figues

Gâteau yaourt aux figues
Les figues, c'est trop bon. Un fruit tellement sucré qu'on prend plaisir à les manger et de les préparer.
Un concentré de miel en bouche.
Il me restait des figues à manger rapidement.
Pas envie de chercher une nouvelle recette.
J'ai donc réalisé ce gâteau yaourt aux figuess.
Tout le monde en a fait qu'une bouchée tant il était moelleux.
Se congèle très bien.
Le pot de yaourt servira de doseur.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes.
Ingrédients pour 6 :
1 yaourt à la vanille
3 pots de farine
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 1/2 pot de sucre en poudre 
3/4 pot d'huile végétale
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 bouchon de rhum
6 grosses figues
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et coupez les figues en quartiers.
Dans un saladier, versez le yaourt.
Ajoutez les oeufs, les sucres, la levure, la farine, le rhum, la fécule de maïs.
Mélangez. 
Dans un moule à manquer recouvert de papier cuisson, déposez les figues.
Versez la pâte.
Enfournez 25 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
http://recettes.de/gateau-yaourt-aux-figues


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lundi 28 août 2017

Génoise aux mûres et mascarpone

http://recettes.de/genoise-aux-mures-et-mascarpone
Génoise aux mûres et mascarpone
Une gourmandise facile à préparer.
Un dessert tout en légèreté.
Cette génoise aux mûres et mascarpone est le dessert que j'avais préparé pour les 18 ans de ma belle-fille.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes 
Repos : 1h
Ingrédients pour 6:
Pour la génoise:
4 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Garniture :
250 g de mascarpone
250 g de chantilly
1 sachet de sucre vanillé
2 c. à soupe de sucre ou cassonnade
200 g de mûres 
1 boîte de Finger® (30 environ)
Préparation :
1/ La génoise : 
Placez les ingrédients de la génoise à portée de main.
Préchauffez le four à 180°.
Clarifiez les oeufs.
Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
Montez les blancs en neige au batteur électrique.
Ajoutez le sucre et continuez de battre en baissant la vitesse.
Versez d'un seul coup les 4 jaunes d'oeufs.
Continuez de mélanger au batteur.
Incorporez la farine et la levure.
Mélangez quelques secondes ( 4/5 environ)
Sur la plaque de four recouvert de papier sulfurisé, versez la pâte dans le cercle.
Enfournez 20 minutes (attention la génoise cuit très vite)
Laissez refroidir avant de démouler et de la découper.
2/ La garniture:
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec la chantilly.
Ajoutez les sucres.
3/ Montage:
Nettoyez les mûres. 
Coupez les Finger® en 2
Découpez la génoise dans le sens de la longueur.
Nappez avec la préparation mascarpone/chantilly.
Déposez des mûres (environ 150 g).
Reformez la génoise.
Décorez avec des mûres. 
Mettez un peu de chantilly sur les bords, et placez les biscuits.
Réservez au frais 1 heure.
http://recettes.de/genoise-aux-mures-et-mascarpone
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samedi 26 août 2017

Bruschetta tomates Beaufort Mozzarella

http://recettes.de/bruschetta-tomate-beaufort-mozzarella

Bruschetta tomates Beaufort et Mozzarella
Quoi de plus simple que de faire des tartines chaudes.
Les bruschettas, j'en fais dès que j'ai du pain qui durcit, ou des morceaux de fromages à terminer.
Pareil quand on n'a pas trop envie de cuisiner, la solution : des bruschettas.
Envie d'un plateau télé : des bruschettas.
Je les sers aussi lors des apéros dinatoires, ça plait autant aux enfants qu'aux adultes.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes.
Ingrédients pour 4 :
1/2 baguette
2 tomates
2 tranches de jambon blanc
200 g de mozzarella
50 g de Beaufort
1/1 c. à café d'origan 
Poivre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffez le four en mode gril.
Lavez et coupez les tomates en rondelles (8).
Coupez le jambon en 2 (4 morceaux). 
Coupez la mozzarella en rondelles (8 rondelles).
Coupez le Beaufort en 8 morceaux.
Coupez la baguette en 2.
Puis coupez-la dans le sens de la longueur, afin d'avoir 4 morceaux de pain.
Versez l'huile d'olive sur chaque tartine.
Déposez sur chaque bruschetta : tomates, mozzarella, Beaufort.
Saupoudrez d'origan.
Poivrez.
Mettez les bruschettas sur une plaque.
Enfournez 10 minutes.
Servez de suite.
http://recettes.de/bruschetta-tomate-beaufort-mozzarella



 
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vendredi 25 août 2017

Mini clafoutis aux mûres

Minis clafoutis aux mûres
La saison des mûres est bien avancée, j'ai cru la rater cette année. Ce qui aurait été dommage pour mes réserves.
Après avoir ramassé 1.700 kg de mûres ce matin. 
Je me suis mise en quête d'idées sur le net. 
Et je suis tombée sur la recette des minis clafoutis aux mûres, une version diététique.
La modification apportée est : le beurre indiqué n'a pas été mis car j'ai utilisé des moules en silicone.
Source : recettes diététiques.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes.
Ingrédients pour 14 parts :
125 g de farine
200 g de mûres
3 oeufs
50 g de sucre
300 ml de lait
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Nettoyez les mûres.
Dans un bol, cassez les oeufs.
Battez-les en omelette.
Dans un saladier, mettez la farine, la pincée de sel, le sucre.
Mélangez.
Ajoutez les oeufs battus.
Mélangez.
Versez le lait petit à petit sans cesser de battre.
Déposez des mûres, dans chaque moules.
Versez la pâte dessus.
Enfournez 20 minutes.
Dégustez tiède, chaud ou froid.


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lundi 21 août 2017

Gaspacho tomates pastèque

Gaspacho tomates et pastèque
Il fait chaud, on a envie de manger léger
Le gaspacho est la recette par excellence
Simple, facile à réaliser convenant au rééquilibrage alimentaire.
Le gaspacho tomates pastèque se déguste aussi bien en entrée qu'en plat ou à l'apéro dans des verrines.
Servez frais.
Je voyais en magasin des briques de gaspacho à la tomate et pastèque.
J'ai donc essayé de le faire moi-même pour éviter d'avoir du sucre et du pain de mie dans les ingrédients .
Pastèque ramenée de nos vacances en Italie. Elles sont succulentes et quasiment donnée. Celle-ci faisait + de 7 kg et elle coûtait 2€60 en tout. On est loin des prix que nous voyons dans mon secteur.
Préparation : 5 minutes - Repos : 2 h au frais
Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de pastèque sans pépins
3 tomates
1/2 poivron ici jaune
1 oignon
5 feuilles de basilic
2 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Préparation :
Épluchez et coupez l'oignon en 4.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en morceaux.
Coupez la pastèque en morceaux.
Dans le blender,  mettez la pastèque, le poivron, l'oignon et le basilic.
Mixez.
Incorporez l'huile et le vinaigre.
Mixez.
Salez, poivrez.
Mixez.
Versez le gaspacho dans les verrines.
Réservez au frais.
http://recettes.de/gaspacho-tomates-et-pasteque
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https://www.soleou.fr/
 
 



jeudi 10 août 2017

Rillettes de poulet au paprika

http://recettes.de/dietplus-muret
Rillettes de poulet au paprika
Pour un apéro équilibré ces rillettes de poulet au paprika sont parfaites.
Elles sont rapides et faciles à réaliser.
Il me restait des cuisses de poulet rôties de la veille.
Je me suis dit :"si je me base sur la recette des mousses de betteraves  ça devrait faire des rillettes".
Résultat de ces rillettes de poulet au paprika. Tout le monde a adoré.
Servies sur des toasts grillés.
On peut utiliser tous les restes de poulet cuit. 
Verrines Unic&Chic
Préparation : 5 minutes - Repos : 2 heures au frais
Ingrédients pour 10 verrines:
3 cuisses de poulet rôties 
2 1/2 c. à soupe de fromage blanc ici 0%
5 cornichons
5 feuilles de persil
1 c. à café de paprika 
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Retirez la peau des cuisses de poulet.
Coupez la viande en petits morceaux.
Découpez les cornichons en rondelles.
Dans le blender, mettez le poulet, le fromage blanc, les cornichons, le persil, le paprika.
Salez, poivrez.
Mixez.
Ajoutez l'huile.
Mixez à nouveau.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Remplissez chaque verrine avec des rillettes de poulet.
Tassez bien.
Réservez au frigo 2 heures.
http://recettes.de/rillettes-de-poulet-au-paprika

http://recettes.de/rillettes-de-poulet-au-paprika
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mercredi 9 août 2017

Gâteau rapide Tupperware pommes poires

Gâteau rapide Tupperware pommes poires
Un dessert de dernière minute, ce gâteau rapide Tupperware est parfaite
Léger, facile et rapide à réaliser.
On peut modifier la garniture selon nos goûts.
Préparation : 5 minutes -  Cuisson : 25 minutes.
Ingrédients pour 6 personnes:
1 pomme
1 poire
2 oeufs
150 g de sucre
100 ml de lait
100 g de beurre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Épluchez la pomme et la poire.
Coupez-les en lamelles.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le lait et le beurre fondu.
Mélangez au fouet.
Ajoutez la farine et la levure.
Mélangez à la spatule.
Dans un moule en silicone, versez la pâte.
Déposez les lamelles de pomme et de poire.
Enfournez 25 minutes.
http://recettes.de/gateau-rapide-tupperware-pommes-poires


http://recettes.de/gateau-rapide-tupperware-pommes-poires

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mardi 8 août 2017

Verrines framboises/mascarpone

Verrines framboises/mascarpone
Un dessert rapide et facile qui plait à coup sûr.
Cette fois-ci, ces verrines framboises/mascarpone sont pour les 18 ans de ma belle-fille.
Je les sucre très peu, mais vous pouvez augmenter la dose. 
Ces verrines framboises /mascarpone sont parfaites pour terminer le repas sur une note sucrée et légère.
Préparation : 5 minutes - Pas de cuisson.
Ingrédients pour 6 verrines:
250 g de mascarpone
250 g de chantilly
250 g de framboises
10 biscuits ici spéculos
1 sachet de sucre vanillé
2 c. à soupe de cassonade 
Coulis de chocolat
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la chantilly, le mascarpone, les sucres.
Cassez  3 biscuits en 2.
Émiettez un biscuit.
Dans chaque verrine, déposez un morceau de biscuits.
Une couche de framboises.
Puis une couche de mascarpone.
Mettez une framboise en décoration
Nappez de coulis.
Saupoudrez avec le biscuit émietté.
Déposez un spéculos dans chaque verrine.
Réservez au frais.
http://recettes.de/verrines-de-framboises-et-mascarpone
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lundi 7 août 2017

Carottes à la bolognaise au Cookéo

Carottes bolognaises au Cookéo
Une idée de repas facile et équilibrée.
Le petit goût sucré des carottes avec la sauce tomate, un pur régal.
Permet de faire manger facilement des légumes aux plus récalcitrants.
Source :  Cookéomania
Les carottes à la bolognaises, peuvent se préparer dans une cocotte.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15
Ingrédients pour 4:
800 g de carottes
400 g de viande hachée
1 oignon
345 g de sauce tomates basilic Saclà
Sel, poivre
Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez et émincez l'oignon.
Mettez le Cookéo en mode "dorer".
Faites revenir 3 minutes la viande.
Ajoutez l'oignon.
Faites revenir l'oignon 2 minutes.
Ajoutez les carottes et la sauce tomate.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Fermez le couvercle et choisissez le programme cuisson rapide ou sous pression.
Faites cuire 8 minutes.
*Sans le Cookéo.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez et émincez l'oignon.
Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les caarottes 15 minutes.
Égouttez-les.
Dans une sauteuse, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon 1 minute.
Ajoutez la viande hachez.
Mélangez.
Faites cuire 10 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez les carottes.
Remuez.
Incorporez la sauce tomate.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson à feu doux/moyen pendant 10 minutes.
En remuant de temps en temps.
http://sacla.fr/
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mercredi 2 août 2017

Gâteau yaourt à la crème pâtissière allégée

Gâteau yaourt à la crème pâtissière allégée
Toujours dans le but d'utiliser des yaourt en fin de vie. Mes enfants sont partis en vacances et ils n'ont pas tout fini, et à leur retour la date sera dépassée qu'ils ne voudront pas les manger.
Pas grave, confection d'un gâteau.
J'ai testé pour la 1ere fois, la crème pâtissière allégée.
Je suis agréablement surprise.
Source pour la crème pâtissière : ma cuisine santé.
Dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire en phase de perte, ce gâteau au yaourt sera déguster occasionnellement ou pour un repas entre amis/familles. En effet le gâteau, je n'ai pas fait d version allégée. Comme je voulais tester la crème pâtissière allégée.
Par contre il me restait encore de la crème pour garnir un autre gâteau.
Ingrédients pour 6 :
1 yaourt aromatisé pêche à 0%
1 1/2 pot de sucre
2 1/2 pots de farine 
2 cuillère à soupe de Maïzena®
1/2 pot d'huile végétale
1/2 pot de noix coco râpée
1 sachet de levure 
1 sachet de sucre vanillé
Pour la crème :
250 ml de lait entier
2 c. à soupe de Maïzena®
2 c. à soupe de cassonnade
1 jaune d'oeuf
1 gousse de vanille => Cap d'Ambre Vanille
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
1/ Du gâteau:
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
Mélangez bien.
Versez la préparation dans le moule. 
Enfournez pour 25 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Pendant la cuisson, faites la crème pâtissière.
2/ La crème :
Dans un saladier, mélangez le sucre et le jaune d'oeuf.
Fouettez, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
Ajoutez la Maïzena.
Mélangez à l'aide du fouet. Réservez.
Dans une casserole, versez le lait.
Coupez la gousse de vanille en 2. 
Grattez-la avec la pointe d'un couteau. 
Mettez les graines de vanille dans le lait ainsi que le bâton.
Faites chauffer 2 minutes à feu moyen.
Quand le lait est chaud, versez-le dans le saladier d'oeuf battu
Remettez le tout dans la casserole
Mélangez bien
Faites chauffer à feu doux, sans cesser de remuer pendant environ 10 minutes. (jusqu'à ce que la crème épaississe).
Laissez refroidir au frigo (dans un saladier recouvert de film étirable touchant la crème permet d'éviter la formation d'une croûte).
3/ Montage:
Coupez le gâteau dans le sens de la longueur.
Garnissez de crème pâtissière.
Reformez le gâteau.
Décorez.


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