SOUPE DETOX

Soupe detox

Après les repas festifs, mettre son corps au repos ça fait du bien Une bonne soupe detox dietplus facile et rapide 

#dietplus#muret #soupe #detox #pertedepoids

Bûche aux pommes façon crumble

 Bûche aux pommes façon crumble

Une idée de bûche, j'ai testé et ça a beaucoup plu à mes enfants et mon mari.

Aucune recette de suivie

Peut se congeler

Préparation : 45 minutes - Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 8 personnes
Génoise :
4 oeufs
125 g de farine
125 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
Crème :
250 g de mascarpone 

2 sachets de sucre vanillé

Chantilly toute prête(j'ai rempli le pot de mascarpone)

Garniture : 

3 pommes

10 g de beurre

3 c. à soupe de sucre 

Le crumble : 

20 g de beurre

70 g de farine 

20 g de poudre d'amande

20 g de cassonnade

Préparation :
1/ Génoise:
Préchauffez le four à 180°.
Préparez tous les ingrédients pour les avoir tous à portée de main.
Dans un bol, mélangez la levure et la farine. 
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, montez les blancs en neige.
Quand ils deviennent bien fermes, ajoutez le sucre.
Continuez de battre.
Baissez la vitesse du batteur électrique et ajoutez d'un seul coup les 4 jaunes d'oeufs.
De suite, incorporez la farine/levure.
Mélangez.
Versez la pâte, sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de papier cuisson légèrement graissée.
Étalez bien. afin de former un rectangle.
Enfournez 15 minutes (le temps variant selon les fours, la pointe du couteau doit ressortir sèche).

La rouler dans un torchon humide.

Laissez refroidir avant de dérouler.

2/ La mousse mascarpone

Mélangez le mascarpone, la chantilly et le sucre vanillé.

Mettez de côté

3/ Le crumble 

Mélangez le beurre, cassonnade, poudre d'amande, farine avec les mains.

Déposez le crumble sur une plaque chemisée.

Enfournez 12 minutes au four.

Laissez refroidir

4/ La garniture.

Epluchez et coupez les pommes en lamelle.

Dans une poêle faites fondre le beurre.

Ajoutez le sucre.

Remuez.

Ajoutez les pommes.

Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps (les pommes doivent être fondantes)

Laissez refroidir.

5/ Montage

Déroulez la génoise.

Déposez la moitié de la crème mascarpone, la moitié des pommes caramélisées et la moitié du crumble.

Enroulez la génoise sur elle-même

Recouvrez avec le restant de la crème, des pommes et du crumble

Mettez au frigo minimum 2 heures.

#buche #noel #fetes #pommes #crumble #cuisinefacile #dessert #mascarpone 

Soupe de potiron et carottes

 Soupe de potiron et carottes 

Tout simplement une soupe de potiron faite dans le blender Soup & co

Ingrédients pour 5 personnes 

500 g de potiron

400 g de carottes 

1 navet

1 c. à soupe huile d'olive

Poivre

Préparation : 

Epluchez et coupez les légumes.

Mettez dans le blender.

Emiettez le cube de bouillon

Poivrez.

Recouvrez d' eau à hauteur des légumes.

Programmer sur P1.

25 minutes après c'est fini.

Possibilité d'ajouter du lait ou crème 

#soupe #potiron #carotte #diet #soupandco 

1/2 cube de bouillon de légumes

Pain maison

 

Pain 

La pâte peut être pétrie dans la map ou dans un robot, en suivant les consignes de votre appareil ou à la main.
Le temps de pause sera juste différent, il faudra le laisser gonfler 1 heure 30 à température ambiante si pétrissage à la main.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
Pétrissage : 1h30 - Repos : 30 minutes.
Se congèle très bien.
Ingrédients : 
360 g de farine  T55
210 ml d'eau tiède
1 sachet de levure boulangère
1 1/2 c. à café de sel
Préparation : 
Dans la cuve de la MAP, mettez l'eau, la farine, la levure et le sel (évitez que le sel ne touche la levure)
Programmez le mode pétrissage de votre machine à pain (1h30).
Sortez la pâte de la cuve.
Façonnez la pâte à pain en boule.
Dégazez-la.
Formez votre pain.
Faites des stries sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
Laissez reposer la pâte 30 minutes sous un torchon à température ambiante à l'abri des courants d'air (dans votre four par exemple).
Enfournez à 230° pendant 15 à 20 minutes.


#pain 

 #recette #pain

Confiture de fraises au micro-ondes

 Confitures de fraises au micro-ondes

Comme chaque année, je fais mes confitures au micro-ondes rapide, facile et très bonnes.

Elles étaient très sucrées 

10 pots de différentes contenances : 150 ml, 250 ml, 300 ml . ..

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour ces 10 bocaux
3 kg de fraises
 500 g de sucre spécial confiture
2 gousses de vanille => Cap d'Ambre Vanille
Préparation :
Lavez les fraises.

Equeutez les fraises et les coupez en 2.
Dans un saladier, mettez les fruits et le sucre.
Grattez la gousse de vanille.
Ajoutez-y les graines de vanille.
Mélangez.
Couvrez.
Faites chauffer 5 minutes à 900w.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes, sans couvrir.
Mélangez.
Faites de nouveau cuire 5 minutes.
Mélangez.
Dernière cuisson de 5 minutes.
Remplissez vos bocaux stérilisés.
Fermez les bocaux.
Retournez -les jusqu'au refroidissement total de la confiture.
Conservez à l'abri de la lumière et dans un endroit sec.

#confiture #fraises#reserves #conserve #microonde

#confiturefacile #recettes #recetteinratable

Quiche aux poireaux

 Quiche aux poireaux

Auberge espagnole en vue, alors on prépare chacun quelque chose et on partage un moment tous ensemble.

J'ai préparé plusieurs quiches et tartes salées différentes.

préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte brisée

25 cl de fromage blanc ici 0%

4 oeufs

2 blancs de poireaux

1 oignon

Sel, poivre

1 c. à café d'huile d'olive

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°.

Lavez et émincez les blancs de poireaux.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les poireaux 5 minutes en remuant de temps en temps.

Dans un saladier, versez le fromage blanc.

Cassez les oeufs un à un.

Salez, poivrez.

Mélangez.

Chemisez le moule avec la pâte brisée.

Piquez le fond de pâte avec un fourchette.

Déposez les poireaux et oignon.

Recouvrez avec l'appareil à quiche.

Enfournez 25 minutes (le temps peut varier selon les fours)

Se mange froid, chaud ou tiède

Quiche tomates et thon

 Quiche thon et tomates

Les quiches, tartes salées, la solution parfaite pour le manque d'idée, les apéros, le pique-nique, les repas sur le pouce, une envie...

Préparation  pour 6 :

1 pâte brisée

25 cl de fromage blanc

2 tomates

140 g de thon au naturel

4 oeufs

Sel, poivre

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°.

Déposez la pâte brisée dans votre moule à tarte.

Froncez-là.

Egouttez et émiettez le thon au naturel.

Coupez les tomates en petits morceaux.

Mettez le thon et les tomates sur la pâte.

Dans un saladier, cassez les oeufs un à un.

Versez le fromage blanc.

Sel, poivre.

Mélangez.

Versez l'appareil sur la pâte.

Enfournez 25 minutes (le temps variant selon les fours.)

mini donut au rhum

 

Mini donut au rhum

J'ai suivi la base de recette fournie avec l'appareil à donuts, et je change selon le parfum

Avec les doses ci-dessous, j'obtiens presque 50 petits donuts.
Ingrédients:
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
90 g à 100 g de sucre
Rhum (je mets un bon bouchon)
1 pincée de sel
2 oeufs
4 c à  soupe d'huile de tournesol
150 ml de lait
Préparation:
Brancher l'appareil
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, l'huile, le rhum le sel et les oeufs.
Mélanger.

 Ajouter le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
Remplir les compartiments à l'aide d'une cuillère à soupe.
Cuit en moins de 5 minutes.

Petit gâteau chocolat noix de coco

Petits gâteaux 

Je me suis basée sur la recette du gâteau au yaourt, j'ai tout simplement remplacer le yaourt par une crème dessert au chocolat.

Le pot de crème servira de doseur

Préparation : 5 minutes - Cuisson 15 minutes

Ingrédients pour 20 petits gâteaux

2 pots de crème dessert chocolat

1 pot de sucre

2 pots de farine

1 pot de maïzena®

4 c. à soupe de compote sans sucre pomme

4 oeufs 

1 sachet de levure

4 c. à soupe de noix de coco râpée

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, versez les crèmes desserts.

Ajoutez tous les ingrédients.

Versez la pâte dans des petits moule en silicone au 3/4

Enfournez 15 minutes (le temps varie selon les fours)

Une fois refroidis, démoulez les petits gâteaux.

 

Cuisse de dinde aux légumes

 Cuisse de dinde aux légumes 

Une recette de plat complet facile à réaliser, convenant au rééquilibrage alimentaire.

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 1h

Ingrédients pour 5 personnes : 

1 cuisse de dinde

400 g de carottes

200 g de poivrons jaunes

200 g de tomate

200 g d'oignons rouge

15 cl de vin blanc

15 cl d'eau

Sel, poivre

1 c. à soupe d'origan

2 c. à soupe d'huile d'olive 

Préparation : 

Préchauffer le  four à 210°.

Eplucher et émincer les oignons.

Eplucher et couper les carottes en bâtonnets.

Laver, épépiner et couper les poivrons en morceaux.

Dans un plat allant au four, déposer la cuisse de dinde.

Verser le vin blanc et l'eau.

Ajouter tous les légumes.

Saler, poivrer.

Mettre l'huile d'olive.

Enfourner pendant 1h. Retourner à mi-cuisson la cuisse de dinde et arroser avec le jus de cuisson.

#cuissededinde #legumes #carottes # poivrons #pertedepoids #reequilibragealimentaire #regimeuse #dietplusmuret

Carry de pois chiches au poivron

 Carry de pois chiches au poivron

Une recette de plat complet et rapide.

Je me suis basée sur la recette trouvée sur le site de " cuisine test" et j'ai modifié selon ce que j'avais dans les placards.

Préparation : 10 minutes - Cuisson 25 minutes

Ingrédients pour 5 : 

700 g de pois chiches en conserve

200 g de poivrons rouge

200 g de poivron jaune

240 g de tomates concassées

100 g d'oignon rose

1 c. à soupe d'huile d'olive 

300 ml de lait de coco

3 c. à café de curry

Poivre

Préparation : 

Pelez et émincez l'oignon.

Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.

Dans un wok, faites chauffer l'huile.

Faites revenir les poivrons et l'oignon, 5 minutes en remuant de temps en temps.

Versez les tomates concassées, le curry.

Poivrez.

Mélangez.

Faites mijoter 5 minutes.

Ajoutez le lait de coco et les pois chiches égouttés.

Mélangez.

Poursuivez la cuisson à feu doux pendant  15 minutes.

Si besoin, rectifiez l'assaisonnement.

Crème aux oeufs vanille

Crème aux oeufs à la vanille

Des petites crèmes aux oeufs faciles et rapides à réaliser.

Ces crèmes aux oeufs sont parfumées avec des gousses de vanille
Avec les doses ci-dessous et la taille de mes ramequins, j'obtiens 14 crèmes.
Préparation : 5 minutes - cuisson : 45 minutes
repos : 3 heures
 #creme #oeufs #dessertrapide
Ingrédients pour 6 :
1 litre de lait
6 oeufs
125 g de sucre
13 c. à café de caramel 
1 gousse de vanille

Préparation :
Préchauffez le four à 160°.
Dans un saladier, cassez les oeufs.
Ajoutez le sucre.
Mélangez.
Versez le lait.
Fendez la gousse de vanille.
Grattez la gousse à l'aide d'un couteau.
Ajoutez la vanille.
Mélangez.
Nappez le fond de chaque ramequin avec du caramel.
Faites cuire au bain-marie 45 minutes (surveillez la cuisson, le temps de cuisson variant selon les fours).

#creme #dessertfacile #vanille #gourmandise

Araignée de porc aux légumes

 Araignée de porc aux légumes

Une recette de plat complet rapide.

L'araignée de porc est connue aussi sous le nom de cigaline.

Préparation : 15 minutes - cuisson :45 minutes 

Ingrédients pour 5 

500 g d'araignée de porc

500 g de carottes

400 g de poireaux

100 g d'échalotes

1 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe de bière

200 ml de vin blanc

1 c. à soupe de fond de veau

250 ml d'eau

5 branches de persil frisé

Sel, poivre

1 c à soupe d'huile d'olive

1 c. à café de margarine.

Préparation : 

Epluchez les carottes.

Coupez les carottes en rondelles.

Ciselez le persil

Pelez et émincez les échalotes.

Lavez et coupez les poireaux en tronçons.

Enrobez la viande avec la fécule de maïs.

Dans une sauteuse, faites chauffer la margarine et l'huile d'olive.

Faites dorer la viande 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Salez poivrez.

Versez la bière.

Faites cuire à feu vif 1 minute, tout en mélangeant.

Versez le vin blanc.

Saupoudrez avec le fond de veau.

Versez l'eau.

Mélangez.

Poursuivez la cuisson à feu moyen 5 minutes.

Ajoutez les carottes, les échalotes, le persil.

Salez, poivrez.

Faites mijoter 30 minutes, en remuant de temps en temps.

#araigneedeporc #recettefacile #platcomplet

#carottes #poireaux 

Poêlée de légumes

 Poêlée de légumes

Facile et rapide, où l'on retrouve bien le goût de chaque légumes 

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 5 : 

200 g haricots verts surgelés

200 g poivron jaune

200 g de carottes

200 g de poireaux 

200 g oignon rouge

1/2 bouquet de persil

Sel, poivre

1 c. à soupe huile d'olive

Préparation : 

Éplucher tous les légumes.

Couper tous les légumes en julienne.

Ciseler le persil.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.

Ajouter tous les ingrédients.

Faire cuire 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

#legume #haricot #carotte #poireau #persil

Jarret de porc rôti

 Des jarrets de porc rôtis.

Je les ai tout simplement badigeonnés d'huile d'olive, sel, poivre.

Ensuite, je les ai placés dans la rôtissoire et ils ont 50 minutes.

J'ai servi les jarrets de porc avec une purée de carottes.

Une autre façon de préparer les jarrets de porc.

Simple.

Salade de chou chinois

 Salade de chou chinois

C'est vrai il fait un peu froid, mais avec le soleil et le beau ciel bleu, j'ai eu envie d'une salade le midi.

Et cela a permis de terminer les restes du frigo

Préparation : 5 minutes - sans cuisson

Ingrédients pour 2

400 de chou chinois

100 g d'émincé de dinde

100 g de pousses de soja

2 c. à café huile d'olive

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Poivre, sel 

Préparation : 

Émincer le chou.

Dans un saladier, mettre le chou chinois, les pousses de soja, les émincés de dinde.

Verser l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Saler, poivrer.

Mélanger.

Courgettes sautées au paprika

 Courgettes sautées au paprika

Une façon de cuisiner les courgettes différente que farcies.

Facile, rapide, convient au rééquilibrage alimentaire.

Accompagner d'une protéine animale ou végétale

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 5 : 

1 kg de courgettes

Sel, poivre

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail 

1 oignon

1 . à soupe de paprika

Préparation :

Peler et émincer l'oignon.

Éplucher, dégermer et hacher la gousse d'ail.

Laver et couper les courgettes en dés.

Dans une sauteuse, verser l'huile.

Ajouter tous les ingrédients.

Faire cuire 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

#courgettes #paprika #epices #platdiet #kilo #minceur  #recettefacile  #recetterapide #quemangeresoir

Crêpes au lait de soja

 

Crêpes au lait de soja

J'ai testé les crêpes au lait de soja, on a bien aimé.

Je ferai d'autres essais avec d'autres laits végétaux.

Ingrédients :
 
500 gr de farine
5 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 litre de lait de soja
1 filet d'huile
1 bon bouchon de cointreau ou rhum ...

Préparation :

Mélanger au fouet électrique tous les ingrédients dans l'ordre.

Puis procéder à la cuisson des crêpes.
 
 #crepes  #laitde soja #recette #recettesucree #recettefacile 

Escalope de dinde au four

 Escalope de dinde au four

Une recette d'escalope de dinde ou de poulet qui change.

Facile et rapide.

Préparation : 5 minutes - cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 5 : 

5 escalopes de dinde ou poulet (100 g chacune)

400 g de chair de tomate au basilic

1 oignon

1 tomate

250 g de mozzarella

Origan

1 c. à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.

Peler et émincer l'oignon.

Couper la tomate en dés.

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajouter les escalopes de dinde.

Faire dorer les escalopes quelques minutes.

Ajouter les dés de tomates.

Mélanger.

Dans un plat à gratin, déposer les escalopes dorées.

Verser la chair de tomate, l'origan, sel, poivre.

Mélanger en recouvrant bien les escalopes.

Déposer des morceaux de mozzarella.

Enfourner pour 20 minutes environ.