jeudi 9 avril 2020

Bavarois aux fruits rouges

Un dessert léger qui plaît à coup sûr.
Le bavarois aux fruits rouges est simple mais assez long à réaliser. Il faut prévoir un temps de repos. 
Réalisée il y a un moment avec ma nièce.
Ingrédients pour 8 personnes:
Le biscuit:
100 g de farine
100 g de sucre
3 oeufs
Le bavarois
400 g de fruits rouges (ici surgelés)
150 g de sucre
Le jus d' un demi citron
5 feuilles de gélatine
400 ml de crème liquide
Le miroir:
160 ml de coulis
2 feuilles de gélatine
75 g de sucre 
Préparation :
Le biscuit:
Préchauffez le four à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige. 
Ajoutez le sucre.
Continuez de battre au fouet électrique pour bien mélanger.
Incorporez les jaunes d'oeufs, la farine tamisée.
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
Déposez le cercle et versez la pâte sur une épaisseur de 5 cm environ. 
Enfournez 15 minutes environ.
Laissez refroidir. 
2/ Le bavarois :
Trempez les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau froide.
Dans une casserole, chauffez les fruits rouges.
Filtrez le jus obtenu pour retirer les pépins.
Remettez dans la casserole. 
Ajoutez le sucre et le jus de citron. 
Ajoutez les feuilles de gélatine essorées.
Mélangez. 
Retirez du feu.
Laissez refroidir.
Montez la crème en chantilly.
Incorporez la chantilly dans la pulpe de fruits rouges. 
Mélangez.
3/Le montage.
Laissez le biscuit dans le cercle.
Versez la mousse de fruits rouges.
Réservez au frigo au moins 3h.
4/ Le miroir:
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau froide.
Mélangez le sucre avec le coulis.
Essorez les feuilles de gélatine.
Faites fondre les feuilles de gélatine dans une tasse avec 2 c. à soupe d'eau chaude.
Versez la gélatine fondue dans le coulis.
Étalez le miroir sur la mousse de fruits rouges.
Remettez au frigo 2h voire toute une nuit.


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#sucre #dessertleger

samedi 4 avril 2020

Marinade de légumes à la plancha

Marinade de légumes à la plancha
Une recette de légumes facile, parfumée avec des épices.
Une marinade de légumes qui met du soleil dans nos assiettes, et vu la période actuelle , du baume au coeur pour passer le confinant le mieux que possible.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Repos : 1heure - Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 5: 
200 g de courgettes
200 g de poivrons jaune
200 g de poivrons rouge
100 de chou chinois
100 g d'oignons rouge
100 g de tomates
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c.à  café de paprika doux
1/4 c. à café de cumin 
1/4 c. à café de curcuma
Sel, poivre
Préparation:
Lavez les légumes.
Coupez les courgettes en dés.
Épépinez les poivrons.
Coupez les poivrons en dés.
Pelez et émincez les oignons rouge
Émincez le chou chinois
Dans un saladier, mettez tous les légumes.
Ajoutez les épices.
Salez, poivrez.
Versez l'huile d'olive.
Mélangez.
Couvrez le saladier avec du film transparent.
Laissez reposer au frais 1heure voire plus longtemps.
Mettez tous les légumes sur la plancha.
Faites cuire les légumes, en remuant régulièrement.



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jeudi 2 avril 2020

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes
Une tarte aux pommes simplement délicieuse.
Une tarte qui plait toujours.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes
Ingrédients pour 6:
1 pâte feuilletée
4 pommes ici des Golden
200 g de compote de pommes ici maison
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Épluchez les pommes.
Coupez les pommes en lamelles.
Déroulez la pâte feuilletée.
Mettez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Recouvrez la pâte avec la compote de pommes.
Déposez les pommes.
Saupoudrez de sucre vanillé.
Enfournez 25 à 30 minutes (le temps varie selon les fours).



Jus de pomme poire pamplemousse

Jus de pomme, poire et pamplemousse
Un jus de fruits maison bien meilleur que le jus de fruits industriel, et bien plus sain.
J'utilise un extracteur de jus. Possibilité de le faire dans un blender.
Préparation : 3 minutes 
Ingrédients pour 2 :
1 pomme
1 pamplemousse rose
1 poire
Préparation :
Épluchez le pamplemousse.
Coupez le pamplemousse en 2.
Coupez la poire en 2, en retirant la queue.
Coupez la pomme en 2 en retirant la queue.
Mettez les fruits dans votre extracteur de jus.
Mixez.
Servez avec des glaçons si vous le désirez.
#jus #extracteurdejus #pomme #poire #pamplemousse #lacuisinenamateurdemaryline #healthy #sain #jusdefruitmaison
#fruits #

Pain maison
Un bon pain tout chaud et qui embaume la maison lors de la cuisson. J'adore.
La pâte est pétrie dans la map mais vous pouvez la faire dans un robot, en suivant les consignes de votre appareil ou à la main.
Le temps de pause sera juste différent, il faudra le laisser gonfler 1 heure 30 à température ambiante.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
Pétrissage : 1h30 - Repos : 30 minutes.
Se congèle très bien.
Ingrédients : 
360 g de farine  T55
210 ml d'eau tiède
1 sachet de levure boulangère
1 1/2 c. à café de sel
Préparation : 
Dans la cuve de la MAP, mettez l'eau, la farine, la levure et le sel (évitez que le sel ne touche la levure)
Programmez le mode pétrissage de votre machine à pain (1h30).
Sortez la pâte de la cuve.
Façonnez la pâte à pain en boule.
Dégazez-la.
Formez votre pain.
Faites des stries sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
Laissez reposer la pâte 30 minutes sous un torchon à température ambiante à l'abri des courants d'air (dans votre four par exemple).
Enfournez à 230° pendant 15 à 20 minutes.


#pain 

pain

Un bon pain tout chaud et qui embaume la maison lors de la cuisson. J'adore.
La pâte est pétrie dans la map mais vous pouvez la faire dans un robot, en suivant les consignes de votre appareil ou à la main.
Le temps de pause sera juste différent, il faudra le laisser gonfler 1 heure 30 à température ambiante.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
Pétrissage : 1h30 - Repos : 30 minutes.
Se congèle très bien.
Ingrédients : 
360 g de farine  T55
210 ml d'eau tiède
1 sachet de levure boulangère
1 1/2 c. à café de sel
Préparation : 
Dans la cuve de la MAP, mettez l'eau, la farine, la levure et le sel (évitez que le sel ne touche la levure)
Programmez le mode pétrissage de votre machine à pain (1h30).
Sortez la pâte de la cuve.
Façonnez la pâte à pain en boule.
Dégazez-la.
Formez votre pain.
Faites des stries sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
Laissez reposer la pâte 30 minutes sous un torchon à température ambiante à l'abri des courants d'air (dans votre four par exemple).
Enfournez à 230° pendant 15 à 20 minutes.
#pain 
#recette

Jus de persil

Jus de persil.
Le jus de persil est une boisson rafraîchissante permettant de lutter contre le stress, la fatigue et agissant sur les graisses.
Les personnes que je suis dans mon travail, me demande souvent des idées de recettes équilibrées ou des boissons.
Le jus de persil soit on aime ou on déteste, je n'ai pas eu le juste milieu.
Perso, j'adore.
Très facile et rapide à réaliser.
Possibilité de rajouter des feuilles de menthe ou autre. 
Si votre blender ne mixe pas suffisamment, filtrez le jus de persil.
Préparation : 2 minutes - Pas de cuisson
Ingrédients pour 1.5 litres
1 bouquet de persil
1 citron (ou + selon vos goûts)
1 litre d'eau
Préparation :
Lavez et ciselez le persil.
Pressez le citron.
Dans un blender, versez l'eau et le persil.
Mixez.
Ajoutez des glaçons pour + de fraîcheur. 
http://recettes.de/jus-de-persil

http://recettes.de/jus-de-persil
 #persil

Chausson aux pommes caramélisées

Chaussons aux pommes caramélisées
Une petite gourmandise pour le goûter.
J'ai voulu tester des pâtes à chaussons.
Personnellement, je ne les achèterai plus. 
Elles ne gonflent pas beaucoup, et on ne gagne pas plus de temps.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 16 chaussons
1 paquet de pâte à chausson
2 pommes
40 g de sucre en poudre
1 c. à café de citron
10 g de beurre salé
1 jaune d'oeuf
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Épluchez et coupez les pommes en dés.
Arrosez les dés de pommes avec le citron. 
Coupez le beurre en morceaux.
Dans une poêle, versez la moitié du sucre.
Faites chauffer jusqu'à ce que le sucre fonde.
Ajoutez l'autre moitié de sucre.
Poursuivez la cuisson à feu moyen pour obtenir du caramel.
Ajoutez les pommes.
Mélangez.
Ajoutez le beurre.
Mélangez. 
Poursuivez la cuisson 5 minutes environ, tout en remuant.
Laissez refroidir.
Déposez sur le bord de chaque rond de pâte à chausson, une cuillère à soupe de pommes caramélisées.
Pliez la pâte à chausson afin de former un chausson.
Battez le jaune d'oeuf.
Badigeonnez chaque chausson avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 10 minutes.
Laissez refroidir.
http://recettes.de/chausson-aux-pommes-caramelisees

http://recettes.de/chausson-aux-pommes-caramelisees
#chausson #pommes #caramel #dessert #gouter 
#pâte #recettesucree 


 

Pain perdu au rhum

Pain perdu au rhum
Une recette pour utiliser les restants de pain.
Ici, j'avais du pain aux céréales, du pain chocolaté, du pain de campagne...mon fils travaillant dans une boulangerie ramène souvent les invendus.
Du coup, ce jour-là, j'ai décidé de faire du pain perdu .
Ingrédients pour 10 :
4 pains
1 l de lait
3 oeufs
1/4 de c. à café de cannelle
4 c. à soupe de rhum (selon goût)
Cassonade pour saupoudrer
Matière grasse ici margarine
Préparation:
Coupez le pain en tranches de 2 cm environ d'épaisseur.
Dans un saladier, versez le lait.
Ajoutez la cannelle, les oeufs, le rhum. 
Dans une poêle, faites fondre la matière grasse.
Imbibez le pain dans le lait.
Faites cuire à feu vif, le pain de chaque côté.
Déposez le pain perdu dans un plat.
Saupoudrez de cassonade.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des tranches de pain.

http://recettes.de/pain-perdu

Boule de pain

Boule de pain
Un bon pain tout chaud et qui embaume la maison lors de la cuisson. J'adore.
La pâte est pétrie dans la map mais vous pouvez la faire dans un robot, en suivant les consignes de votre appareil ou à la main.
Le temps de pause sera juste différent, il faudra le laisser gonfler 1 heure 30 à température ambiante.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
Pétrissage : 1h30 - Repos : 30 minutes.
Se congèle très bien.
Ingrédients : 
360 g de farine  T55
210 ml d'eau tiède
1 sachet de levure boulangère
1 1/2 c. à café de sel
Préparation : 
Dans la cuve de la MAP, mettez l'eau, la farine, la levure et le sel (évitez que le sel ne touche la levure)
Programmez le mode pétrissage de votre machine à pain (1h30).
Sortez la pâte de la cuve.
Façonnez la pâte à pain en boule.
Dégazez-la.
Formez votre pain.
Faites des stries sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
Laissez reposer la pâte 30 minutes sous un torchon à température ambiante à l'abri des courants d'air (dans votre four par exemple).
Enfournez à 230° pendant 15 à 20 minutes.

lundi 30 mars 2020

Salade de chou chinois

Salade de chou chinois
En général, le chou chinois on le consomme chaud. Je le cuisine en potée, en soupe, en poêlée.
Cette fois-ci, j'avais envie d'une salade.
Une salade complète pour faire le plat principal et qui convient au rééquilibrage alimentaire
Préparation : 5 minutes, pas de cuisson
Ingrédients pour 2
200 g de chou chinois
100 gr de feuille de chêne
100 g de tomate
1 oignon blanc
200 g d'émincé de dinde
2 c. à soupe de vinaigrette maison
Préparation: 
Lavez et émincez le chou chinois.
Lavez et émincez la salade
Lavez et coupez les tomates en morceaux.
Épluchez et émincez l'oignon.
Dans un saladier, ajoutez tous les légumes.
Déposez les émincés de dinde.
Versez la vinaigrette.
Mélangez.
 
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dimanche 29 mars 2020

Mousse de betteraves

Mousse de betteraves
La 2de recette pour le jeu que j'ai lancé avec mes dietplus muretains. Réaliser une recette avec l'initiale de son prénom.
Les mousses de betteraves sont faciles et rapides.
Les servir en apéro dinatoire ou en entrée.
Les mousses de betteraves conviennent au rééquilibrage alimentaire.
Avec les quantités ci-dessous et la taille de mes verrines j'ai obtenu 10 verrines.
Préparation : 5 minutes - sans cuisson
Ingrédients pour 5 :
4 betteraves cuites
1 yaourt nature ou 10 cl de lait d'amande
100 g de concombre
Sel, poivre
Préparation :
Épluchez et coupez le concombre en morceaux.
Coupez les betteraves en dés.
Dans la cuve du blender, mettez les betteraves, le concombre, le yaourt ou le lait d'amande.
Salez, poivrez.
Mixez.
Versez la préparation dans des verrines.
Réservez au frais.

#moussedebetteraves #mousses #betteraves #entree #quemangercesoir #ideedeverrine #healthy
#recettefacile #recetterapide #recettepascher
#recettediet #kilo #maigrir #recettelight #dietplusmuret #instafood #blogueuse  

samedi 28 mars 2020

Mille feuilles de tomates

Mille feuilles de tomates
Une idée pour une entrée, un apéro dinatoire.
Comme vous le savez, je suis coach dietplus Muret dans le rééquilibrage alimentaire.
Avec cette période de confinement, j'essaie d'occuper les personnes que je suis dans leur perte de poids en leur faisant faire des jeux.
Aujourd'hui, j'ai demandé à ce que chacun prépare une recette avec l'initiale de leur prénom.
J'ai joué avec ma team, en réalisant 3 recettes différentes faciles et rapides.
J'ai ouvert mon frigo et hop l'idée est apparue.
Mille feuilles de tomates
Mousse de betteraves
Marinade de légumes
Préparation : 5 minutes - Pas de cuisson
Ingrédients :
Pour 4 personnes
200 g de tomates
90 g de thon au naturel
1 c. à soupe de St Morêt
Sel, poivre
1 c.à café de basilic ciselé
Préparation :
Lavez et coupez les tomates en 4 rondelles.
Égouttez le thon.
Émiettez le thon.
Dans un bol, mélangez le St Morêt, le thon, le basilic.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Déposez sur une rondelle de tomate, une couche du mélange thon/fromage.
Couvrez avec une 2de rondelle de tomate.
Remettez une couche de thon/fromage.
Couvrez avec une rondelle de tomate. 
Répétez les opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Réservez au frais.
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jeudi 26 mars 2020

Rôti de porc à la bière

Rôti de porc à la bière
Y a ceux qui boivent la bière et moi qui la cuisine hihi.
Après la rouelle à la bière, je fais le rôti de porc à la bière.
Je me suis basée sur la recette trouvée sur le site journal des femmes en modifiant quelques points.
Une recette facile à réaliser et qui convient au rééquilibrage alimentaire.
J'ai accompagné de carottes.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 1h45
Ingrédients pour 5:
1 kg de rôti de porc
2 gousses d'ail
2 oignons blancs
500 ml de bière blonde
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
100 ml de crème allégée
1 c. à soupe de Maïzena®
1 kg de carottes
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
Préparation :
Épluchez les carottes.
Coupez les carottes en rondelles.
Faites cuire les carottes à la vapeur dans de l'eau salée avec le thym et le laurier.
Égouttez et réservez.
Epluchez et émincez les oignons.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Salez et poivrez le rôti de porc.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
Mettez le rôti dans la cocotte.
Faites dorer le rôti sur tous les côtés 15 minutes.
Ajoutez les oignons et l'ail.
Faites cuire à feu doux 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Versez la bière.
Couvrez.
Laissez cuire 1h20, en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.
Déposez le rôti cuit dans un plat de service.
Délayez la Maïzena® avec la cuillère à soupe d'eau froide dans un récipient.
Ajoutez la crème fraîche allégée.
Mélangez.
Incorporez la crème dans le jus de cuisson dans la cocotte.
Faites cuire 1 minute, amenez brièvement à ébullition.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Découpez le rôti en tranches.
Servez le rôti et les carottes nappés de sauce.

#roti #porc #sauce #creme #carotte #legume 
#platcomplet #recettefacile #quemangercesoir
#platequilibrer #minceur #diet #kilo
#dietplusmuret #muret #coach


mercredi 25 mars 2020

Crèmes brûlées aux poivrons

Crèmes brûlées aux poivrons
Une recette de crème brûlée salée réalisée dans le robot Monsieur Cuisine Connect.
Ces crèmes brûlées peuvent être servies en entrée, en plat principal.
Je me suis basée sur une recette du magazine "mon robot ce héros" et j'ai modifié en fonction de nos goûts.
Ingrédients pour 4 personnes ou 5 ramequins
200 g d'oignon rouge
200 g de poivron rouge
200 g de tomates concassées en conserve
1 c. à soupe d'huile d'olive
Paprika
Sel, poivre
200 ml de crème liquide
200 ml de lait
1 oeuf entier
3 jaunes d'oeuf
Préparation :
Lavez, épépinez et coupez le poivron en fines lamelles.
Épluchez et émincez l'oignon.
Dans la cuve du robot, mettez l'oignon.
Mixez 5 secondes/ vitesse 5.
Ajoutez les poivrons, le paprika, l'huile d'olive, sel et poivre.
Programmez 5 minutes /100°c/ vitesse 1.
Ajoutez les tomates concassées.
Faites cuire 18 minutes/100°/vitesse 1.
Versez 3/4 de la préparation dans un récipient.
Laissez le reste dans la cuve.
Ajoutez le lait, la crème liquide, l'oeuf entier et les jaunes d'oeuf.
Salez, poivrez.
Mixez 30 secondes/ vitesse 5 avec le bouchon.
Préchauffez le four à 120 °.
Versez la préparation dans des ramequins.
Faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes.

Vous pouvez réaliser ces crèmes sans le robot.
Il suffit de faire revenir les légumes dans une casserole en remuant de temps en temps.
Laissez mijoter 20 minutes.
Dans un saladier, ajoutez le lait, la crème liquide, l'oeuf entier et les jaunes d'oeuf.
Salez, poivrez. 
Mélangez les légumes cuits avec l'appareil ci-dessus.
Remplissez les ramequins.
Faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes à 120°
#monsieurcuisineconnect #recettes #recettesrobot #creme 
#poivrons #oeuf #recettefacile #plat #onmangequoicesoir

mardi 24 mars 2020

Rouelle à la bière au four

Rouelle à la bière
Une recette de plat complet, facile à réaliser.
J'aime beaucoup les recettes, où l'on met tout dans le plat et hop au four.
La rouelle de porc à la bière convient au rééquilibrage alimentaire.
Après une journée de travail cela permet de gagner du temps tout en respectant la bonne alimentation.
J'ai pris ce que j'ai trouvé dans le frigo, une bouteille de bière entamée de 750 ml, il ne manquait pas grand chose.
hop ça m'a donnée l'idée de faire un plat complet.
Ingrédients pour 5: 
1.2 kg de rouelle
1 oignon blanc + la tige
1 oignon jaune
200 g de carottes
200 g de courgettes
200 g de poivrons jaune
3 gousses d'ail
2 branches de thym
3 brins de persil
3 feuilles de laurier
3 clous de girofle
Sel, poivre
750 ml de bière
1 cube dégraissé
2 c. à soupe d'huile d'olive
Eau
Préparation : 
Préchauffez le four à 180°.
Lavez, coupez les extrémités des courgettes.
Coupez les courgettes en rondelles.
Épluchez et émincez les oignons.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Pelez et coupez les carottes en bâtonnets.
Dans un plat à gratin, déposez la rouelle.
Déposez les légumes autour de la rouelle.
Émiettez le cube.
Mettez les herbes aromatiques, l'ail, les clous de girofle.
Versez l'huile.
Versez la bière.
Si besoin, compléter avec  de l'eau de façon à ce que la viande et les légumes soient recouverts.
Salez, poivrez.
Enfournez 1h30 (le temps peut varier selon les fours)
#rouelle #biere #legumes #courgette #poivron #oignon #ail #eau #platcomplet #recettefacile
#recetteminceur #light  #dietplusmuret #recette 
#nutrition #maigrir 

dimanche 22 mars 2020

Tomates et champignons persillés

Tomates et champignons persillés
Une recette de légumes rapide et facile à réaliser.
Je me suis basée sur les tomates provençales sans ajouter de chapelure.
Les tomates et champignons persillés , est un plat léger qui convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes -  Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 : 
400 g de tomates
400 g de champignons de Paris 
1 c. à soupe de matière grasse
1 c. à café de persil ciselé
1 gousse d'ail rose
Sel, poivre
Préparation: 
Lavez et coupez les tomates en rondelles.
Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
Pelez et hachez l'ail rose.
Dans une sauteuse, chauffez la matière grasse.
Ajoutez le persil et l'ail.
Mélangez.
Mettez les tomates et les champignons.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Faites cuire à feu doux 10 minutes.

#champignons #tomates #persil #recettefacile
#recetterapide #legumes #vegetarien #minceur
#platlight #platequilibre #dietplusmuret

dimanche 15 mars 2020

Crème brûlée aux courgettes

Crème brûlée aux courgettes
Une recette de crème brûlée salée réalisée dans le robot Monsieur Cuisine Connect.
Ces crèmes brûlées peuvent être servies en entrée, en plat principal.
Je me suis basée sur une recette du magazine "mon robot ce héros" et j'ai modifié en fonction de nos goûts.
Ingrédients pour 4 personnes ou 5 ramequins
100 g de courgettes
100 g d'oignon rouge
100 g de poivron rouge
200 g de tomates concassées en conserve
1 c. à soupe d'huile d'olive
Paprika
Sel, poivre
200 ml de crème liquide
200 ml de lait
1 oeuf entier
3 jaunes d'oeuf
Préparation :
Lavez et coupez la courgette en rondelles.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en fines lamelles.
Épluchez et émincez l'oignon.
Dans la cuve du robot, mettez l'oignon.
Mixez 5 secondes/ vitesse 5.
Ajoutez le poivron, les courgettes, le paprika, l'huile d'olive, sel et poivre.
Programmez 5 minutes /100°c/ vitesse 1.
Ajoutez les tomates concassées.
Faites cuire 18 minutes/100°/vitesse 1.
Versez 3/4 de la préparation dans un récipient.
Laissez le reste dans la cuve.
Ajoutez le lait, la crème liquide, l'oeuf entier et les jaunes d'oeuf.
Salez, poivrez.
Mixez 30 secondes/ vitesse 5 avec le bouchon.
Préchauffez le four à 120 °.
Versez la préparation dans des ramequins.
Faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes.

Vous pouvez réaliser ces crèmes sans le robot.
Il suffit de faire revenir les légumes dans une casserole en remuant de temps en temps.
Laissez mijoter 20 minutes.
Dans un saladier, ajoutez le lait, la crème liquide, l'oeuf entier et les jaunes d'oeuf.
Salez, poivrez. 
Mélangez les légumes cuits avec l'appareil ci-dessus.
Remplissez les ramequins.
Faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes à 120°


#courgette #poivron #creme #oignon #recettefacile #miam #instafood #blogcuisine
#recetteaumonsieurcuisineconnect #oeuf #recetterapide #entree #quemangercesoir

samedi 14 mars 2020

Pains

Pain
Du pain réalisé avec mon fils, qui apprend le métier de boulanger.
Génial, cela me permet d'apprendre le façonnage.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
Pétrissage : 1h30 - Repos : 30 minutes.
Se congèle très bien.
Ingrédients : 
360 g de farine  T55
210 ml d'eau tiède
1 sachet de levure boulangère
1 1/2 c. à café de sel
Préparation : 
Dans la cuve de la MAP, mettez l'eau, la farine, la levure et le sel (évitez que le sel ne touche la levure)
Programmez le mode pétrissage de votre machine à pain (1h30).
Sortez la pâte de la cuve.
Façonnez la pâte à pain en boule.
Dégazez-la.
Formez votre pain.
Faites des stries sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
Laissez reposer la pâte 30 minutes sous un torchon à température ambiante à l'abri des courants d'air (dans votre four par exemple).
Enfournez à 230° pendant 15 à 20 minutes.

#pain #homemade #faitmaison #pate #pateapain


dimanche 8 mars 2020

Lasagnes

Lasagnes
Un délicieux plat qui plait quasiment à la majorité d'entre nous.
En y réfléchissant, je n'ai jamais entendu des gens dire qu'ils n'aimaient pas les lasagnes.
Même moi, qui ne suis pas très "pâtes" je mange les lasagnes avec plaisir.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes + 30 minutes pour la sauce tomate.
J'ai utilisé de la chair de tomates, car je n'avais pas de tomates fraîches pour faire une sauce maison. 
Vu la taille de mon plat, j'utilise 16 lasagnes précuites.
Ingrédients pour 8 :
1 paquet de lasagnes précuites
1,5 kg de viande hachée
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 carotte
1/2 c. à café d'origan
Sel
Poivre
550 g de Mozzarella
Parmesan ou à défaut râpé

340 g de chair de tomates au basilic
1/2 c. à café de basilic
Béchamel : 100 g de beurre, 100 g de farine, 1 l. de lait, pincée de muscade.

Préparation :
De la sauce :
1/ Épluchez la carotte, l'oignon et coupez en petits morceaux.
2/ Faites revenir dans une sauteuse, avec un filet d'huile d'olive la carotte et l'oignon pendant 5 minutes environ.
Mettez l'origan. Salez, poivrez.
Mélangez.
3/ Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson environ 5 minutes. Le temps que la viande commence à dorer.
4/ Incorporez la chair de tomates avec un peu d'eau.
Mélangez
Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes en mélangeant.
5/ Mettez l'ail épluché, dégermé et haché ainsi que le basilic. Sel, poivre.
Faites mijoter à feu doux  30 minutes 
minimum.
Plus la sauce va mijoter, meilleure sera le goût.
Pendant ce temps, faites la béchamel :

1/ Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
2/ Versez d'un coup, la farine et mélangez de suite.
3/ Incorporez le lait, sel, poivre et muscade.
Mélangez en faisant des "8" au moins 10 minutes.
La sauce est prête quand elle s'épaissit. Réservez.
Montage des lasagnes:
1/ Déposez une couche de lasagne 

2/ Une couche de viande en sauce  
3/ Une couche  de mozzarella  
4) Une couche de béchamel  
5/ Recouvrez avec des lasagnes 

Et répétez ces opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.
 6/ Parsemez de mozzarella, parmesan ou râpé. 


7/ Enfournez à 180° pour 25 minutes (à surveiller)
C'est cuit quand le gratin prend une belle couleur dorée.


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dimanche 1 mars 2020

Ficelles picardes

Ficelles picardes
Un plat facile à réaliser, accompagnées d'une salade, les ficelles picardes se dévorent.
On adore ça à la maison.
Ingrédrients:
Pour la pâte
250 g de farine
500 ml de lait
3 oeufs
Filet  d'huile végétal
Sel
Poivre
Matière grasse pour la crêpière (si nécessaire)
Pour la garniture
10 tranches de jambon blanc
Fromage râpé
Pour la béchamel
50 g de beurre
50 g de farine
1 litre de lait
Sel, poivre
Muscade
Préparation :
Dans un saladier, mettez la farine, les oeufs, sel, poivre, le lait. 
Mélangez au batteur électrique. 
Versez un filet d'huile. 
Mélangez.
Faites cuire les crêpes.
Préparez la béchamel:
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine.
Mélangez rapidement.
Versez le lait.
Mélangez tout le temps, en formant des S ou des 8 avec la spatule en bois.
Faites cuire à feu doux.
La béchamel s'épaissit.
Salez, poivrez.
Ajoutez la muscade et mélangez.
Sur chaque crêpe, déposez une tranche de jambon et le gruyère.
Préchauffez le four à 180°.
Roulez la crêpe sur elle-même.
Répétez l'opération avec toutes les crêpes.
Déposez les crêpes dans un plat à gratin.
Nappez de béchamel.
Parsemez de fromage râpé.
Enfournez 10 minutes.


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