dimanche 19 mai 2019

Mousse pommes oranges

Mousse pommes oranges
Un dessert facile, rapide et très léger pour terminer un repas sur une petite note sucrée.
En cas de rééquilibrage alimentaire vous pouvez les déguster en dessert, en collation, au petit déjeuner, en respectant la phase de votre protocole dietplus.
Ces mousses sont onctueuses.
Avec les quantités et les taille de mes ramequins, j'ai obtenu 14 mousses.
J'ai utilisé mon extracteur de jus pour les fruits mais vous pouvez le faire manuellement ou au blender.
Préparation : 5 minutes  -Cuisson : 5 minutes - Repos : 3 heures
Ingrédients pour 6 :
4 oranges
2 pommes
600 g de fromage blanc 0%
60 g de sucre stévia 
3 feuilles de gélatine
Préparation: 
Mettez les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide.
Laissez les feuilles de gélatine ramollir.
Râpez le zeste d'une orange.
Coupez les pommes en 2.
Dans votre extracteur de jus, mettez les pommes et les oranges
Mettez le jus des fruits dans une casserole.
Ajoutez le sucre stevia.
Mélangez.
Faites chauffer à feu doux, 5 minutes sans cesser de remuer sans faire bouillir.
Hors du feu, incorporez le fromage blanc 0%.
Mélangez à l'aide d'un fouet.
Essorez les feuilles de gélatine.
Ajoutez-les dans la casserole.
Mélangez.
Remplissez les ramequins au 3/4.
Placez au frigo 3 heures, pour qu'elles prennent.
http://recettes.de/mousse-pommes-oranges

http://recettes.de/mousse-pommes-oranges

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http://recettes.de/mousse-pommes-oranges
 #mousses #moussefruits #orange #pomme #dessert #dietplusmuret #reequilibragealimentaire
#recettefacile #dessertleger #minceur #fromageblanc #gourmandises # stevia #dessertété #cuisine #recettes

lundi 13 mai 2019

Coulis de tomates

http://recettes.de/coulis-de-tomate
Coulis de tomates
La saison des tomates est ouverte. Enfin des tomates qui ont du goût.
J'en profite donc pour faire mes réserves de coulis pour cet hiver.
Le coulis de tomates, je le garde 1 an (et bien plus quand j'oublie un bocal au fond du placard. Il avait été fait y a + d'un an, je l'ai ouvert et nickel. Donc utilisé et personne malade haha)
J'avais mis 5 kilos de tomates pour mes réserves. Donc,  j'ai fait des coulis, de la confiture de tomates.
Avec 4 kg de tomates, j'ai obtenu 10 bocaux allant de 200 g à 500 ml 
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 1heure
Ingrédients pour 10 bocaux:
4 kg de tomates
4 oignons
3 branches de thym
4 feuilles de laurier
1 bouquet de persil
3 gousses d'ail
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:
Lavez les tomates.
Équeutez et retirez les pédoncules des tomates.
Coupez les tomates en 6 morceaux.
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez et ciselez le persil.
Dans une marmite, faites chauffez l'huile.
Faites revenir les oignons 2 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les tomates, l'ail, le persil, le laurier et le thym.
Mélangez.
Faites cuire 5 minutes.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Laissez mijoter 50 minutes.
Remuez de temps en temps.
Mixez si vous le désirez.
Remplissez le coulis dans des bocaux stérilisés.
Fermez les bocaux.
Retournez les bocaux.
Laissez-les refroidir.
Conservez les bocaux dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
http://recettes.de/coulis-de-tomate
 #coulis #bocaux #reserves

mercredi 1 mai 2019

Moules marinières

Moules marinières
Une recette indémodable et super facile à réaliser.
Les moules marinières, un plat que nous adorons.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Le plus est le grattage des moules, ce jour-là, quelle chance elles étaient super propres. 
Je mets très peu de beurre, par rapport à certaines recettes, et je ne sale pas. Pour nous, les moules salent naturellement.
Préparation :  5 minutes - Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 5 : 
5 l de moules 
10 g de beurre
4 échalotes
250 ml de vin blanc
2 feuilles de laurier
2 c. à soupe de persil
2 branches de thym
Poivre 
Préparation : 
Lavez les moules dans de l'eau froide, en grattant les coquilles si nécessaire.
Ciselez le persil.
Épluchez et émincez les échalotes.
Dans une cocotte, faites revenir les échalotes dans le beurre pendant 2 minutes.
Ajoutez les moules.
Mélangez.
Dès qu'elles sont ouvertes, versez le vin blanc.
Mettez le laurier et le thym.
Poivrez.
Couvrez.
Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 8 minutes.
Ajoutez le persil.
Servez.
http://recettes.de/moules-marinieres

http://recettes.de/moules-marinieres
#moules #moulesmarinière #recettes #recettesfacile #recetterapide #plat #minceur #nutrition #echalote #persil #vin #dietplusmuret #kilo #reequilibragealimentaire #cuisine #lacuisineenamateurdemaryline
 

dimanche 28 avril 2019

Paupiette de poulet à la crème

http://recettes.de/paupiettes-de-poulet-a-la-creme
Pour changer des paupiettes de porc que je prépare à la sauce tomate.
Une recette de paupiette de poulet facile et rapide à réaliser.
Accompagnée avec des champignons dans la sauce légère à la crème.
J'ai fait comme si je faisais des escalopes à la crème.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
J'ai servi les paupiettes de poulet avec les champignons et de la mâche, de la laitue.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 45 minutes 
Ingrédients pour 5 
10 paupiettes ou 100 g/pers.
1 oignon
1 échalote
200 ml de crème liquide allégée
250 g de champignons de Paris
1 c. à café de fond de veau
200 ml de vin blanc
1 c. à soupe d'huile d'olive 
Sel, poivre
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
Préparation :
Délayez le fond de veau dans le vin blanc.
Nettoyez et émincez les champignons de Paris. 
Pelez et émincez l'oignon.
Épluchez et émincez l'échalote.
Dans une sauteuse, faites revenir les paupiettes de poulet dans l'huile d'olive.
Les faire dorer sur chaque face.
Réservez.
Faites revenir l'oignon, l'échalote.
Ajoutez les champignons de Paris. 
Versez le vin blanc et la crème liquide allégée.
Mettez le thym, le laurier.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Remettez les paupiettes dans la sauteuse.
Faites mijoter 30 minutes à feu doux.
Retournez de temps en temps.

http://recettes.de/paupiettes-de-poulet-a-la-creme

http://recettes.de/paupiettes-de-poulet-a-la-creme
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#healthy 
 


 
 

mercredi 17 avril 2019

Piperade à ma façon

Piperade à ma façon
Une recette de légumes facile et rapide à réaliser.
Par rapport à la piperade, la spécialité basque entre autre, je mets moins de piments et beaucoup plus de poivrons.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes 
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients pour 5 :
200 g de poivrons rouge
200 g de poivrons orange
200 g de poivrons jaune
200 g de tomates 
200 g d'oignons
1 gousse d'ail
Sel, poivre
1/4 c à café de piment d'Espelette
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez et coupez les tomates en morceaux
Pelez et hachez la gousse d'ail.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive 3 minutes
Remuez.
Ajoutez les tomates.
Remuez.
Mettez l'ail, le piment d' Espelette
Mélangez.
Salez, poivrez.
Faites cuire à feu doux pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps.

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dimanche 14 avril 2019

Tomate burger

Tomates burger
Une recette de plat complet, très facile et rapide à réaliser.
La tomate burger convient au rééquilibrage alimentaire.
J'ai + ou - suivi la recette de ma franchise : dietplus.fr
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
200 g tomates
50 g de viande hachée
50 g de jambon blanc dégraissé
Moutarde (quantité selon vos goûts)
Poivre
1 c. à café de persil
1 c. à soue d'huile d'olive
Préparation :

Préchauffez le four à 180°.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le persil ciselé.
Mélangez.
Mettez  la viande hachée, faites cuire 1 minute.
Retournez.
Poursuivez la cuisson 1 minute.
Réservez.
Lavez les tomates.
Séchez les tomates avec torchon.
Coupez les tomates en 2.
Badigeonnez l'intérieur des tomates avec la moutarde.
Déposez le jambon.
Puis posez la viande hachée.
Poivrez. 
Fermez avec la tomate.
Enfournez 10 minutes.

#tomate #burger #viande #viandehachee #jambon #recettefacile #platcomplet #dietplusmuret #mincir
#kilo #nutrition #miam #regime #pertedepoids #regimeuse #recetterapide


 

samedi 13 avril 2019

Gratin de chou fleur, carottes et aux oeufs durs





Gratin de chou fleur, carottes et oeufs durs
Un plat complet facile à faire.
Le chou fleur est un de nos légumes préférés.
J'ai servi ce gratin de légumes chou fleur carottes avec une salade aux échalotes.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 5
800 g de chou fleur
200 g de carottes
10 oeufs
200 ml de béchamel
Sel, poivre
250 g de mozzarella
Préparation : 
Lavez et coupez le chou fleur en bouquet.
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Dans une marmite d'eau bouillante salée, faites cuire le chou fleur et les carottes 20 minutes.
Égouttez.
Pendant la cuisson des légumes, faites une béchamel.
Découpez la mozzarella en rondelle.
Faites cuire 9 minutes les oeufs.
Écalez les oeufs.
Coupez les oeufs en 2 dans le sens de la longueur.
Dans un plat à gratin, déposez les carottes et le chou fleur.
Mettez les oeufs.
Versez la béchamel.
Recouvrez de mozzarella.
Salez, poivrez.
Enfournez à 180 ° pendant 10 minutes (le temps de faire fondre la mozzarella)
http://recettes.de/gratin-de-chou-fleur-carottes-et-oeufs-durs


http://recettes.de/gratin-de-chou-fleur-carottes-et-oeufs-durs
#gratin #choufleur #carottes #mozzarella #recettefacile #repascomplet #oeuf #bechamel #recetterapide





samedi 6 avril 2019

Frites de carottes

Frites de carottes
Pour varier des frites traditionnelles, j'ai fait des frites avec des carottes pour accompagner les moules marinières.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de carottes
1 1/2 c. à café de cumin
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre.
Préparation.
Préchauffez le four à 180°.
Épluchez les carottes.
Coupez les carottes en frites.
Dans un bol, versez l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre.
Mélangez.
Déposez les frites dans le lèche-frites sans les faire se chevaucher.
Badigeonnez les frites d'huile à l'aide d'un pinceau.
Faites cuire 15 minutes (le temps varie selon les fours et la taille des frites carottes)
Servez de suite.

http://recettes.de/frites-de-carottes

http://recettes.de/frites-de-carottes

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#nutrition #healthy #dietplusmuret

 

samedi 30 mars 2019

Purée de carottes et navets

Purée de carottes et navets.
Une recette de purée où les saveurs de ces 2 légumes se marient super bien.
Le navet boule d'or, je le trouve plus doux et sucré que le navet blanc. 
Du coup, ces 2 légumes légèrement sucrés apportent une douceur gustative.
Facile et rapide, convenant au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes.
Ingrédients pour 5 personnes:
800 g de carottes
200 g de navets boules d'or
1 oignon
40 ml de lait (ou moins selon la texture désirée)
Poivre en grain
Sel
1 c. à soupe de beurre
Préparation:
Pelez les carottes.
Coupez les carottes en morceaux.
Épluchez les navets.
Coupez les navets en 4 morceaux.
Émincez l'oignon et coupez le 4.
Dans une cocotte, mettez les carottes, l'oignon et les navets.
Recouvrez-les d'eau.
Faites cuire 25 minutes.
Égouttez.
Passez les légumes au presse-purée.
Versez le lait.
Mélangez bien.
Poivrez, salez.
Mettez le beurre.
Remuez.
Servez de suite. 
http://recettes.de/puree-de-carottes-et-navets

http://recettes.de/puree-de-carottes-et-navets
#purée #carottes #navets #minceur #recettefacile #recetterapide #platcomplet #rééquilibragealimentaire #dietplusmuret #nutrition #oignons #navetbouledor

samedi 23 mars 2019

Gâteau chocolat amande au Cookéo

Gâteau chocolat amande au Cookéo
Une recette de gâteau facile et rapide réalisée dans le Cookéo.
J'ai suivi la recette de base et j'ai ajouté de l'amande.
Ce gâteau chocolat cuit à la vapeur est très léger.
Possibilité de faire ce gâteau dans un appareil pression comme les cocottes minutes.
Préparation :  5 minutes - Cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 4:
4 oeufs
125 g de beurre (j'ai mis que 80 g)
180 g de chocolat noir
1 c.à soupe de poudre d'amande
100 g de sucre (j'ai mis que 30 g)
100 g de farine 
Préparation :
Cassez le chocolat en morceaux.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mettez le sucre et les oeufs.
Fouettez.
Ajoutez la farine.

Mélangez.
Incorporez le chocolat fondu.
Mélangez.
Ajoutez la poudre d'amande.
Mélangez.
Beurré légèrement un moule allant dans la cuve du Cookéo.
Versez la pâte dans le moule.
Recouvrez d'un film étirable.
Mettez 150 ml d'eau dans la cuve.
Déposez le moule dans le panier vapeur.
Faites cuire 12 minutes en cuisson rapide ou sous pression.
http://recettes.de/gateau-chocolat-amande-au-cookeo

http://recettes.de/gateau-chocolat-amande-au-cookeo
#gateau #chocolat #amande #cookeo #recettecookeo #dessert #recette #vapeur 
#gateauaucookeo

samedi 16 mars 2019

Soupe au chou, poivrons, courgettes

Soupe au chou, poivrons, courgettes
La soupe, un plat réconfortant par excellence.
En ce moment, un de mes fils a des envies de soupe pour le déjeuner.
Une soupe aux multiples saveurs.
Facile, rapide.
Je prépare la soupe dans mon soup & co, naturellement on peut la faire dans la cocotte.
Préparation :  5 minutes - Cuisson : 35 minutes.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients pour 5:
200 g de chou vert
200 g de courgettes
200 g de poireaux
200 g de poivrons rouges
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 ml d'eau
Poivre
1/4 de cube de bouillon de légumes dégraissé
Préparation :
Découpez et lavez le chou vert.
Coupez les extrémités des courgettes.
Coupez les courgettes en rondelles .
Lavez , épépinez et coupez grossièrement les poivrons. 
Nettoyez et coupez les poireaux.
Placez tous les légumes dans la cuve du Soup&co.
Émiettez le cube de légumes.
Recouvrez d'eau.
Poivrez.
Ajoutez l'huile d'olive.
Programmez le programme P2.
Cuisson 35 minutes.
* Sans le soup&co:
Découpez et lavez le chou vert.
Coupez les extrémités des courgettes.
Coupez les courgettes en rondelles .
Lavez , épépinez et coupez grossièrement les poivrons. 
Nettoyez et coupez les poireaux.
Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive.
Faites revenir tous les légumes en remuant de temps en temps.
Émiettez le cube de légumes.
Recouvrez d'eau.
Poivrez.
Laissez cuire 35 minutes à feu moyen.
Mixez.

http://recettes.de/soupe
#soupe #legumes #recette #recettefacile #recetterapide #chou #poireau #courgette #poivrons #dietplusmuret #minceur #kilo #nutrition #reequilibragealimentaire #maigrir #regime

dimanche 10 mars 2019

Courgettes en lasagne

Courgettes en lasagne
Un plat complet facile à réaliser.
Les lasagnes de courgettes permettent de changer la façon de cuisiner ce légumes.
Une manière de manger différemment les courgettes. Et + facile aux personnes ayant des difficultés avec les légumes.
Une recette convenant au rééquilibrage alimentaire
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes.
Ingrédients pour 5 :
1 kg de courgettes
2 oignons rouge
1 gousse d'ail
500 g de viande hachée 
100 g de coulis tomates ici maison
400 g de chair de tomates au basilic 
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
Poivre, sel
250 g de mozzarella allégée
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation: 
Lavez les courgettes.
Coupez les extrémités des courgettes.
A l'aide d'un économe, découpez les courgettes en fines bandes.
Épluchez les oignons.
Émincez les oignons.
Pelez et hachez la gousse d'ail.
Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive.
Faites revenir les oignons.
Ajoutez la viande hachée, l'ail, le coulis, la chair de tomate, le thym et le laurier.
Mélangez. 
Salez, poivrez.
Mélangez.
Faites cuire 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un plat à gratin, déposez des bandes courgettes, en les faisant se chevaucher.
Mettez une couche de viande hachée à la bolognaise.
Couvrez avec une nouvelle couche de courgettes.
Mettez de nouveau une couche de viande hachée à la bolognaise.
Répétez ces actions jusqu'à épuisement des ingrédients.
Découpez la mozzarella en rondelles.
Déposez la mozzarella.
Enfournez 10 minutes (le temps que le fromage fonde, le temps variant selon les fours).
http://recettes.de/courgettes-en-lasagne


http://recettes.de/courgettes-en-lasagne

http://recettes.de/courgettes-en-lasagne

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dimanche 3 mars 2019

Filet mignon aux 2 carottes

Filet mignon aux 2 carottes
Une recette très simple et rapide à réaliser.
Le filet mignon est une viande tendre.
Je n'ai suivi aucune recette particulière, j'ai fait en fonction de ce que j'avais dans mon frigo.
Le filet mignon aux 2 carottes convient au rééquilibrage alimentaire
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 5 :
500 g de filet mignon
450 g de carottes jaune
450 g de carottes orange 
100 g de champignons de Paris
Sel, poivre
1 c. à  soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de moutarde
100 ml de crème liquide allégée
Préparation:
Nettoyez les champignons.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Coupez le filet mignon en morceaux.
Dans une cocotte, versez l'huile d'olive.
Mettez le filet mignon.
Faites revenir le filet mignon pendant 5 minutes.
Le faire cuire sous toutes ses faces.
Retirez.
Ajoutez les carottes et les champignons.
Faites cuire 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Remettez le filet mignon dans la cocotte.
Ajoutez la moutarde.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Recouvrez d'eau à mi hauteur de la viande.
Fermez la cocotte.
Faites mijoter 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez la crème liquide.
Mélangez.
Servez.
http://recettes.de/filet-mignon-aux-2-carottes

http://recettes.de/filet-mignon-aux-2-carottes

http://recettes.de/filet-mignon-aux-2-carottes

http://recettes.de/filet-mignon-aux-2-carottes
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#quemangercesoir



mardi 26 février 2019

Cornichons au vinaigre en bocaux

Cornichons en bocaux
Je me suis lancée dans les conserves de cornichons.
C'est facile, en revanche ça prend du temps de les gratter. C'est ce qui m'a demandé le + de temps.
Les cornichons "maison" sont bien plus aigres que ceux achetés. C'est ce qui nous plait.
Se conserve 1 an
Source : le Parfait, légèrement modifié 
Préparation : 20 minutes - Repos : 24 h de macération 
Ingrédients : 
1 kg de petits cornichons
1 l de vinaigre blanc
12 oignons blancs 
2 c. à café  d'estragon
4 feuilles de laurier
1 c. à soupe de poivre en grains
1 c. à soupe de graines de coriandre
250 g de gros sel
Préparation:
Frottez délicatement les cornichons avec un torchon (pour retirer le duvet)
Mettez les cornichons dans un plat.
Versez le sel sur les cornichons.
Laissez macérer 24 heures
Jetez l'eau rendue par les cornichons.
Égouttez les cornichons.
Stérilisez les bocaux.
Mettez  les cornichons dans un saladier.
Recouvrez d'eau froide.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
Laissez macérer 5 minutes.
Égouttez les cornichons.
Remplissez les bocaux avec les cornichons, les oignons blancs, le laurier, la coriandre et le poivre.
Recouvrez avec le vinaigre blanc.
Fermez les bocaux.
Conserver les bocaux dans un endroit frais pendant 1 mois.
http://recettes.de/cornichons-au-vinaigre
 #cornichons #bocaux #conserve #reserve #vinaigre

 

samedi 23 février 2019

riz au lait aux spéculoos

Riz au lait aux spéculoos
Un dessert facile à réaliser que ce riz au lait aux spéculoos.
Pour varier de la recette habituelle, j'ai rajouté des spéculoos.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 40 minutes min.
Ingrédients pour 5 :
1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé
160 g de riz rond spécial dessert
60 g de cassonade
60 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
80 g de spéculoos
Préparation :
Émiettez les biscuits spéculoos.
Fendez la gousse de vanille en 2.
Dans une casserole, versez le lait.
Portez à ébullition.
Ajoutez le riz, la gousse de vanille, la cassonade, les spéculoos.
Baissez le feu.
Faites cuire 40 minutes en remuant régulièrement.
Si l'ébullition reprend, diminuez le feu.
Versez le riz au lait dans un saladier ou dans vos ramequins.
Recouvrez d'un film transparent le ou les récipients.
Laissez refroidir.
Placez le riz au lait au spéculoos au frigo.
http://recettes.de/riz-au-lait-au-speculoos

http://recettes.de/riz-au-lait-au-speculoos

http://recettes.de/riz-au-lait-au-speculoos

http://recettes.de/riz-au-lait-au-speculoos

http://recettes.de/riz-au-lait-au-speculoos
#rizaulait #riz #speculoos #dessert #dessertfacile
#dessertindividuel #gourmandise #yummy miam 
#vanille #sucre