mardi 28 novembre 2017

Jardinière aux 3 carottes

Jardinière aux 3 carottes
Il existe de nombreuses variétés de carottes.
Selon la couleur, la carotte est plus ou moins sucrées. Elles sont tendres et elles ont un parfum différent.
En les voyant sur l'étal du primeur, de suite je les ai prises, en me disant ça va fera une assiette avec de belles couleurs. Une jardinière de légumes qui change de celle que je prépare habituellement.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 :
200 g de carottes oranges
200 g de carottes violettes
200 g de carottes blanches
200 g de coco plat
1 oignon rouge
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
2 branches de persil
1 feuille de laurier
1/1 c. à café de thym
Préparation:
Lavez et coupez les cocos plats en 2.
Épluchez et coupez les carottes en bâtonnet.
Pelez et émincez l'oignon.
Lavez et ciselez le persil.
Dans une cocotte en fonte, versez l'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Ajoutez les carottes et les cocos plats.
Mettez  la feuille de laurier, le thym et le persil.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Couvrez la cocotte.
Versez de l'eau sur le couvercle.
Faites cuire à feu doux/moyen pendant 30 minutes.
Remuez de temps en temps.
http://recettes.de/jardiniere-aux-3-carottes
#carottes #carottes anciennes #jardiniere #legume
#recettedelegume #plat #recettefacile


 

jeudi 23 novembre 2017

Ratatouille au lard

Ratatouille au lard
Une recette de plat complet rapide et facile à faire.
Le lard parfume délicieusement les légumes.
Les saveurs, on les retrouve en bouche.
Très bon. 
Je note ratatouille, mais je ne la cuisine pas comme la vraie recette. Je retire la peau des aubergines pour que tout le monde en mange, sans faire la soupe  à la grimace.
Parfait quand on rentre à la maison et qu'on ne souhaite pas rester des heures en cuisine.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes. 
Ingrédients pour 4 :
1 aubergine
3 courgettes
2 poivrons rouges
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de  basilic
3 branches de persil
400 g de lard en tranches.
Préparation :  
Dans une sauteuse, faites revenir les tranches de lard.
Réservez le lard dans une assiette.
Lavez et coupez l'aubergine en dés. 
Dans la sauteuse, versez l'huile.
Faites revenir les aubergines à eu doux.
Remuez de temps en temps.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Ajoutez les courgettes dans la sauteuse.
Salez.
Mélangez.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et écrasez la gousse d'ail.
Ajoutez l'oignon et l'ail dans la sauteuse.
Mélangez.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Ajoutez -les dans la sauteuse.
Lavez et ciselez le persil.
Mettez le persil et le basilic.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Remettez le lard dans la sauteuse.
Mélangez le tout. 
Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 minutes.

dimanche 12 novembre 2017

Tourte à la raclette

Tourte à la raclette
La période des raclettes commence, et comme toujours, il reste du fromage, des pommes de terre et de la charcuterie. Mais pas suffisamment pour faire une seconde raclette party.
Cette tourte permet d'y mettre les restants et on se régale.
Accompagnée d'une salade, cette tourte raclette se suffit à elle-même pour un repas complet.
Pas très diététique, donc on préférera la manger un midi 😙
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes 
Ingrédients pour 5/6 :
2 pâtes feuilletées
4 pommes de terre cuites
15 tranches de fromage à raclette
2 tranches de bacon
1 tranche de jambon blanc
2 tranches de coppa
1 tranche de pancetta
1 jaune d'oeuf
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °.
Déroulez la pâte feuilletée.
Épluchez les pommes de terre.
Coupez les pommes de terre en rondelles. 
Coupez le jambon  en morceaux.
Mettez la pâte dans un moule à tourte.
Piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Recouvrez la pâte avec le bacon, le jambon, la coppa et la pancetta.
Déposez les rondelles de pommes de terre.
Terminez par une couche de fromage à raclette.
Déroulez la 2de pâte feuilletée.
Posez-la sur le dessus pour bien recouvrir.
Soudez bien les pâtes entre elles.  
Battez le jaune d'oeuf en omelette.
Badigeonnez le dessus de la pâte à l'aide d'un pinceau.
Faites une cheminée au milieu.
Enfournez 25 minutes (le temps de cuisson peut varier selon les fours).
Servez chaud.
http://recettes.de/tourte-a-la-racletteh

http://recettes.de/tourte-a-la-raclette

http://recettes.de/tourte-a-la-raclette
#tourte #raclette
#pommedeterre #fromage #finirraclette #jambon 
#coppa #bacon #tartesalée

dimanche 5 novembre 2017

Biscuits soufflés au chocolat

Biscuits soufflés au chocolat
Des biscuits au chocolat très faciles à réaliser.
Je les ai préparés pour le goûter, ils sont partis très vite.
Permet d'utiliser les blancs d'oeufs.
La recette de ces biscuits soufflés au chocolat, je l'ai trouvée sur le site 750 g et j'ai augmenté les quantités et modifié l'arôme.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 8 minutes.
Ingrédients pour 20 biscuits :
200 g de chocolat noir à pâtisserie 
3 blancs d'oeufs
40 g de sucre en poudre
1/2 c. à café d'extrait de pistache
Préparation :
Préchauffez le four à 175 °.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Retirez du feu.
Ajoutez l'extrait de pistache.
Mélangez.
Montez les blancs en neige.
Incorporez petit à petit le sucre.
Versez les blancs en neige en plusieurs fois, dans le chocolat fondu.
Mélangez délicatement  avec une spatule.
Prélevez  à l'aide d'une cuillère à café de la pâte.
Déposez des petits tas, sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, en vous aidant avec une autre cuillère à café.
Espacez -les, pour éviter qu'ils se touchent lors de la cuisson.
Enfournez 8 minutes.
Laissez les biscuits refroidir avant de les poser sur votre plat .

http://recettes.de/biscuits-souffles-au-chocolat
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samedi 4 novembre 2017

Mini quiche à la pâte minute Tupperware

Mini quiche à la pâte minute Tupperware
La pâte minute Tupperware est trop pratique quand il faut préparer un repas de dernière minute ou qu'on n'a pas trop de temps devant soi, voire une "flemmite aigüe" haha, ou bien pour faire un maximum d'amuse-bouches (ce qui était mon cas).
Pour  un pique-nique, ces minis quiches à la pâte minute Tupperware seront facilement transportables.
Servez tièdes ou froides, elles plairont à tous.
Avec les doses de la pâte minute Tupperware, j'ai obtenu 12 minis quiches.
(Avec les chutes de pâte, j'ai fais 4 super minis)
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6:
Pour la pâte minute:
250 g de farine
100 ml d'huile végétale
100 ml d'eau tiède
1/2 c. à café de levure chimique
1 c. à café de sel
Pour l'appareil
4 oeufs
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
4 c. à soupe de lait
150 g de lardons fumés
Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
1/ La pâte minute
Dans un récipient avec couvercle, mettez  dans l'ordre : la farine, l'huile, l'eau, la levure et le sel.
Fermez le récipient.
Secouez 6 fois horizontalement énergiquement.
Puis secouez 6 fois verticalement toujours énergiquement.
Sortez la pâte.
Formez une boule.
Étalez la pâte sur un plan fariné avec un rouleau à pâtisserie.
Prélevez 12 fonds de tarte avec une empreinte de la taille de vos moules à tarte.
Posez la pâte dans chaque moules.
Piquez avec une fourchette.
Mettez de côté, le temps de préparer l'appareil.
2/Dans un saladier, mettez la crème fraîche, le lait, les oeufs.
Battez au fouet.
Poivrez.
Mélangez.
3/ Déposez des lardons sur chaque fond de pâte.
Versez l'appareil dessus.
Enfournez 20 minutes.
http://recettes.de/mini-quiche-a-la-pate-minute-tupperware

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mercredi 1 novembre 2017

Confiture de potiron au micro-ondes

Confiture de potiron au micro-ondes
Une confiture de saison au goût original qui va surprendre vos papilles.
La confiture de potiron  étalée sur vos tartines grillées ou vos brioches au petit déjeuner, vous fera bien commencer votre journée.
Pour garnir vos génoises et surprendre vos proches.
Et également pour accompagner un foie gras.
Confiture de potiron, bien entendu réalisée au micro-ondes.
Avec les doses ci-dessous, j'obtiens 2 pots de confitures de 200 ml .
Bocaux Findapack.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes. 
Ingrédients :
300 g de potiron
150 g de sucre spécial confiture
1 gousse de vanille
Préparation :
Stérilisez les bocaux.

Retirez la peau du potiron, les filaments et les pépins.
Coupez le potiron en petits morceaux.
Dans un saladier allant au micro-ondes, mettez le potiron.
Couvrez.
Faites cuire 5 minutes à 900 watts.
Mélangez.
Grattez la gousse de vanille et mettez les graines dans le saladier.
Mélangez.
Ajoutez le sucre.
Mélangez.
Faites cuire 5 minutes à 900 w. sans couvrir.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson de 5 minutes.
Mélangez.
Faites cuire de nouveau 5 minutes à 900 w.
Mélangez.
Remplissez vos bocaux.
Fermez les pots.
Retournez -les jusqu'à ce que la confiture soit froide.
Conservez à l'abri de la lumière et au sec.
Je les conserve 1 an.
http://recettes.de/confiture-de-potiron-au-micro-ondes

http://recettes.de/confiture-de-potiron-au-micro-ondes
https://pots-de-confitures-vides.com/
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