samedi 30 mars 2019

Purée de carottes et navets

Purée de carottes et navets.
Une recette de purée où les saveurs de ces 2 légumes se marient super bien.
Le navet boule d'or, je le trouve plus doux et sucré que le navet blanc. 
Du coup, ces 2 légumes légèrement sucrés apportent une douceur gustative.
Facile et rapide, convenant au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes.
Ingrédients pour 5 personnes:
800 g de carottes
200 g de navets boules d'or
1 oignon
40 ml de lait (ou moins selon la texture désirée)
Poivre en grain
Sel
1 c. à soupe de beurre
Préparation:
Pelez les carottes.
Coupez les carottes en morceaux.
Épluchez les navets.
Coupez les navets en 4 morceaux.
Émincez l'oignon et coupez le 4.
Dans une cocotte, mettez les carottes, l'oignon et les navets.
Recouvrez-les d'eau.
Faites cuire 25 minutes.
Égouttez.
Passez les légumes au presse-purée.
Versez le lait.
Mélangez bien.
Poivrez, salez.
Mettez le beurre.
Remuez.
Servez de suite. 
http://recettes.de/puree-de-carottes-et-navets

http://recettes.de/puree-de-carottes-et-navets
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samedi 23 mars 2019

Gâteau chocolat amande au Cookéo

Gâteau chocolat amande au Cookéo
Une recette de gâteau facile et rapide réalisée dans le Cookéo.
J'ai suivi la recette de base et j'ai ajouté de l'amande.
Ce gâteau chocolat cuit à la vapeur est très léger.
Possibilité de faire ce gâteau dans un appareil pression comme les cocottes minutes.
Préparation :  5 minutes - Cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 4:
4 oeufs
125 g de beurre (j'ai mis que 80 g)
180 g de chocolat noir
1 c.à soupe de poudre d'amande
100 g de sucre (j'ai mis que 30 g)
100 g de farine 
Préparation :
Cassez le chocolat en morceaux.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mettez le sucre et les oeufs.
Fouettez.
Ajoutez la farine.

Mélangez.
Incorporez le chocolat fondu.
Mélangez.
Ajoutez la poudre d'amande.
Mélangez.
Beurré légèrement un moule allant dans la cuve du Cookéo.
Versez la pâte dans le moule.
Recouvrez d'un film étirable.
Mettez 150 ml d'eau dans la cuve.
Déposez le moule dans le panier vapeur.
Faites cuire 12 minutes en cuisson rapide ou sous pression.
http://recettes.de/gateau-chocolat-amande-au-cookeo

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samedi 16 mars 2019

Soupe au chou, poivrons, courgettes

Soupe au chou, poivrons, courgettes
La soupe, un plat réconfortant par excellence.
En ce moment, un de mes fils a des envies de soupe pour le déjeuner.
Une soupe aux multiples saveurs.
Facile, rapide.
Je prépare la soupe dans mon soup & co, naturellement on peut la faire dans la cocotte.
Préparation :  5 minutes - Cuisson : 35 minutes.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients pour 5:
200 g de chou vert
200 g de courgettes
200 g de poireaux
200 g de poivrons rouges
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 ml d'eau
Poivre
1/4 de cube de bouillon de légumes dégraissé
Préparation :
Découpez et lavez le chou vert.
Coupez les extrémités des courgettes.
Coupez les courgettes en rondelles .
Lavez , épépinez et coupez grossièrement les poivrons. 
Nettoyez et coupez les poireaux.
Placez tous les légumes dans la cuve du Soup&co.
Émiettez le cube de légumes.
Recouvrez d'eau.
Poivrez.
Ajoutez l'huile d'olive.
Programmez le programme P2.
Cuisson 35 minutes.
* Sans le soup&co:
Découpez et lavez le chou vert.
Coupez les extrémités des courgettes.
Coupez les courgettes en rondelles .
Lavez , épépinez et coupez grossièrement les poivrons. 
Nettoyez et coupez les poireaux.
Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive.
Faites revenir tous les légumes en remuant de temps en temps.
Émiettez le cube de légumes.
Recouvrez d'eau.
Poivrez.
Laissez cuire 35 minutes à feu moyen.
Mixez.

http://recettes.de/soupe
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dimanche 10 mars 2019

Courgettes en lasagne

Courgettes en lasagne
Un plat complet facile à réaliser.
Les lasagnes de courgettes permettent de changer la façon de cuisiner ce légumes.
Une manière de manger différemment les courgettes. Et + facile aux personnes ayant des difficultés avec les légumes.
Une recette convenant au rééquilibrage alimentaire
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes.
Ingrédients pour 5 :
1 kg de courgettes
2 oignons rouge
1 gousse d'ail
500 g de viande hachée 
100 g de coulis tomates ici maison
400 g de chair de tomates au basilic 
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
Poivre, sel
250 g de mozzarella allégée
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation: 
Lavez les courgettes.
Coupez les extrémités des courgettes.
A l'aide d'un économe, découpez les courgettes en fines bandes.
Épluchez les oignons.
Émincez les oignons.
Pelez et hachez la gousse d'ail.
Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive.
Faites revenir les oignons.
Ajoutez la viande hachée, l'ail, le coulis, la chair de tomate, le thym et le laurier.
Mélangez. 
Salez, poivrez.
Mélangez.
Faites cuire 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un plat à gratin, déposez des bandes courgettes, en les faisant se chevaucher.
Mettez une couche de viande hachée à la bolognaise.
Couvrez avec une nouvelle couche de courgettes.
Mettez de nouveau une couche de viande hachée à la bolognaise.
Répétez ces actions jusqu'à épuisement des ingrédients.
Découpez la mozzarella en rondelles.
Déposez la mozzarella.
Enfournez 10 minutes (le temps que le fromage fonde, le temps variant selon les fours).
http://recettes.de/courgettes-en-lasagne


http://recettes.de/courgettes-en-lasagne

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dimanche 3 mars 2019

Filet mignon aux 2 carottes

Filet mignon aux 2 carottes
Une recette très simple et rapide à réaliser.
Le filet mignon est une viande tendre.
Je n'ai suivi aucune recette particulière, j'ai fait en fonction de ce que j'avais dans mon frigo.
Le filet mignon aux 2 carottes convient au rééquilibrage alimentaire
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 5 :
500 g de filet mignon
450 g de carottes jaune
450 g de carottes orange 
100 g de champignons de Paris
Sel, poivre
1 c. à  soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de moutarde
100 ml de crème liquide allégée
Préparation:
Nettoyez les champignons.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Coupez le filet mignon en morceaux.
Dans une cocotte, versez l'huile d'olive.
Mettez le filet mignon.
Faites revenir le filet mignon pendant 5 minutes.
Le faire cuire sous toutes ses faces.
Retirez.
Ajoutez les carottes et les champignons.
Faites cuire 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Remettez le filet mignon dans la cocotte.
Ajoutez la moutarde.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Recouvrez d'eau à mi hauteur de la viande.
Fermez la cocotte.
Faites mijoter 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez la crème liquide.
Mélangez.
Servez.
http://recettes.de/filet-mignon-aux-2-carottes

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