samedi 27 octobre 2018

Ratatouille

Ratatouille
La ratatouille est un plat  de légumes facile à réaliser.
Quand il en reste, j'adore le lendemain la manger en omelette.
Une assiette haut en couleurs avec ces différents légumes.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 5:
300 g de courgettes
300 g de poivrons rouges
300 g d'aubergines
2 oignons 
2 gousses d'ail
1c. à soupe d'huile d'olive
3 feuilles de laurier
1 branche de romarin
Sel, poivre 
Préparation : 
Lavez les courgettes.
Coupez les courgettes en rondelles.
Lavez les aubergines.
Coupez les aubergines en rondelles.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Pelez et émincez les oignons.
Épluchez et hachez les gousses d'ail.
Dans une sauteuse, mettez l'huile d'olive.
Faites revenir les aubergines et les oignons 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Réservez.
Mettez les poivrons et les courgettes.
Faites cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez l'ail.
Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Remettez les aubergines dans la sauteuse.
Ajoutez les feuilles de laurier et le romarin.
Salez, poivrez.
Poursuivez la cuisson 20 minutes, à feu doux/moyen.
Remuez de temps en temps.
http://recettes.de/ratatouille

http://recettes.de/ratatouille

http://recettes.de/ratatouille
#ratatouille #courgettes #poivrons #aubergines #ail #oignon #laurier #ail #recettefacile
#reequilibragealimentaire #minceur #dietplusmuret


dimanche 21 octobre 2018

Tomates farcies

Tomates farcies
Un plat complet facile et rapide à réaliser.
Un classique de notre gastronomie que les tomates farcies.
Il faut prendre des tomates bien charnues.
Je sers avec du riz blanc.
Il est possible de mettre du riz cuit dans le fond de la tomate farcie.
La chair de la tomate, je la garde pour faire des coulis.
Préparation : 10 minutes -  Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 5 
10 tomates ici des Marmande
650 g de chair à saucisse
1gros oignon
1 gousse d'ail 
4 c. à soupe de persil ciselé
1 oeuf
30 g de mie de pain
Sel, poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Dans un saladier, mettez la chair à saucisse.
Ajoutez le persil, l'ail, l'oignon, l'oeuf, la mie de pain.
Poivrez.
Mélangez.
Réservez.
Coupez le dessus des tomates.
Videz l'intérieur des tomates à l'aide d'une cuillère.
Gardez les chapeaux.
Salez l'intérieur des tomates.
Arrosez légèrement l'intérieur des tomates avec l'huile d'olive.
Garnissez chaque tomate avec la farce.
Posez les chapeaux  des tomates sur la farce afin de reformer la tomate.
Enfournez 30 minutes (le temps varie selon les fours).

http://recettes.de/tomates-farcies

http://recettes.de/tomates-farcies

http://recettes.de/tomates-farcies

http://recettes.de/tomates-farcies

http://recettes.de/tomates-farcies
#tomatesfarcies #platcomplet #recettefacile #tomate #chair #saucisse #oeuf

 

dimanche 14 octobre 2018

Croûtons ail et romarin

http://recettes.de/croutons-ail-et-romarin
Croûtons ail et romarin
Une recette pour réaliser ses propres croûtons.
Faire ses croûtons maison, est très simple.
Cela permet d'utiliser le pain rassis.
Les croûtons maison se conservent très bien dans un bocal, à l'abri de la lumière.
Ils gardent le croquant au minimum 6 mois. Après, je ne sais pas car le bocal est vide.
Ces croûtons serviront pour agrémenter une salade, une soupe.
En fin de cuisson, les croûtons prennent une jolie couleur dorée.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
500 g de pain rassis
3 branches de romarin
3 gousses d'ail
Poivre, sel
6 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffez le four à 175 °.
Découpez le pain en petits dés.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Dans un sac plastique, mettez les croûtons de pain, l'ail haché, le romarin sans les branches, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Fermez le sac.
Secouez le sac afin de bien mélanger.
Déposez les croûtons sur la plaque du four sans les faire se chevaucher.
Faites cuire 5 minutes.
Remuez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Laissez refroidir avant de les mettre en bocal.

http://recettes.de/croutons-ail-et-romarin


http://recettes.de/croutons-ail-et-romarin

http://recettes.de/croutons-ail-et-romarin
#croutons #pain #antigaspi #utiliserlepain
#ail #huile #romarin #conserve #bocaux #reserves
 

dimanche 7 octobre 2018

gaspacho tomates et courgettes

Gaspacho tomates et courgettes
Une recette de gaspacho pleine de fraîcheur.
Un gaspacho tomates et courgettes facile à réaliser.
Comme j'avais plein de tomates, j'en ai fait pour cet hiver que j'ai stérilisé. Je continue mes réserves.
C'est une première, mais d'après le site Le Parfait, on peut les conserver 1 an.
Le gaspacho, est fait dans mon Soup&Co , mais vous pouvez le faire dans un blender classique.
Se déguste froid, donc il faudra penser à les mettre au frigo le jour où vous les servirez.
Préparation : 5 minutes - Sans cuisson - Stérilisation : 45 minutes
Ingrédients pour 4/5 personnes:
850 g de tomates
1 courgette
1 poivron rouge
2 tranches de pain de mie
2 oignons blancs
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Préparation : 
Retirez le pédoncule des tomates.
Coupez les tomates en quartiers.
Épluchez et émincez les oignons.
Pelez, dégermez l'ail.
Lavez, épépinez et découpez le poivron en lanières.
Retirez les extrémités de la courgette.
Pelez la courgette.
Découpez la courgette en rondelle.
Mettez tous les ingrédients dans la cuve du soup&co.
Mixez 30 secondes.
Rectifiez l'assaisonnement.
Mixez 2 minutes à vitesse maximale.
Remplissez les bocaux stérilisés de gaspacho jusqu'à 2 cm du rebord.
Fermez.
Faites cuire 45 minutes à 100° (soit puissance 3 sur la plaque à induction).
http://recettes.de/gaspacho-tomates-et-courgettes

http://recettes.de/gaspacho-tomates-et-courgettes

http://recettes.de/conserve
#gaspacho #tomates #courgettes #conserves #bocaux #reserves #recettesfaciles #recettesrapides 

 
 

samedi 6 octobre 2018

Confiture de mûres au romarin

Confitures de mûres au romarin
Une première que la confiture de mûres au romarin.
Je réfléchissais comment aromatiser cette nouvelle fournée de confitures de mûres. Et mon regard, c'est posé sur ma jardinière. Hop, j'ai vu le romarin et je me suis dit " ben pourquoi pas".
Et l'essai a été concluant, la mûre et le romarin se marient très bien.
Comme toujours, je fais mes confitures au micro-ondes.
Préparation 5 minutes- Cuisson : 20 minutes.
Avec les doses ci dessous, j'obtiens 2 bocaux de confitures de mûres au romarin.
Ingrédients :
500 g de mûres sauvages
250 g de sucre spécial confiture Confisuc
1 branche de romarin
Préparation :
Lavez les mûres.
Dans un récipient allant au micro-ondes.
Mettez les mûres, le sucre et le romarin.
Mélangez.
Couvrez.
Faites cuire au micro-ondes 5 minutes à 900 w.
Mélangez.
Couvrez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Mélangez.
Continuez la cuisson 5 minutes sans couvrir.
Mélangez.
Faites chauffer une dernière fois 5 minutes.
Mélangez.
Remplissez les bocaux stérilisés.
Fermez les bocaux.
Retournez les bocaux jusqu'au refroidissement total.
Conservez à l'abri de la lumière et au sec. 
 * possibilité de passer au moulin à légumes ou de mixer les mûres si vous l'aimez sans les morceaux de fruits. Pensez à retirer la branche de romarin si vous mixez.