dimanche 26 février 2017

Cuisses de poulet rôties

Cuisses de poulet rôties au four
Tout simplement délicieux. 
Juste des cuisses de poulet cuites au four; accompagnées avec des haricots verts ou des pommes de terre sautées ou n'importe quel autre légume.
J'adore l'odeur dans la cuisine, ça ouvre l'appétit et attise les papilles hmmm.
Convient au rééquilibrage alimentaire
Ingrédients pour 5 :
5 cuisses de poulet
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
1 c. à café d'épices spécial volaille
Préparation:
Mettez les cuisses dans un plat allant au four.
Saupoudrez d'épices, salez, poivrez et versez l'huile d'olive.
Enfournez à 180 ° pendant 45 minutes (le temps variant selon le poids de la viande et des fours)
http://recettes.de/cuisses-de-poulet-roties
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#sante #nutrition #equilibre #dietplusmuret 

jeudi 23 février 2017

Pizza pâte carottes et courgettes

Pizza pâte courgettes carottes
Une fausse pizza où comme j'aime le dire : mes mythos pizzas. Le goût est bluffant et délicieux
Parfait si on est allergique à la farine de blé.
Parfait pour changer des pizzas traditionnelles.
La base est réalisée avec des légumes.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Source : livre mes recettes de tous les jours.
J'ai modifié la base et les ingrédients.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4:
2 petites courgettes
1 carotte
2 oeufs
250 g de mozzarella
5 gros champignons de Paris
1 poivron vert
1/2 oignon rouge
400 g de chair de tomates au basilic
Poivre
Sel
1/2 c. à café d'origan  
Préparation :
Préchauffez le four à 200°.
Lavez, retirez les extrémités les courgettes.
Épluchez la carotte.
Râpez la carotte et les courgettes
Lavez, épépinez et émincez le poivron.
Essuyer et couper les champignons en lamelles. 
Pelez et émincez l'oignon
Dans un saladier, mélangez les courgettes et carotte avec les oeufs. Poivrez et salez.
Étalez le mélange sur la plaque du four recouverte de papier cuisson (ou sur une plaque à pizza).
Enfournez 20 min.
Sortez la pâte du four, et recouvrez de sauce.
Mettez les poivrons, oignons, champignons et les morceaux de mozzarella.
Poivrez et saupoudrez d'origan.
Enfournez de nouveau 12 à 15 minutes. (à surveiller le temps varie selon les fours et la garniture).
http://recettes.de/pizza-avec-une-pate-de-courgettes-et-carotte
#pizza #courgettes #carottes #oignon #reequilibragealimentaire #dietplusmuret #nutrition #gluten #equilibre
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mercredi 22 février 2017

Lasagnes

Lasagnes
Un plat délicieux que tout le monde aime en général.
La viande, la sauce, la pâte à lasagnes hmmmm un régal.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes + 30 minutes pour la sauce tomate.
J'ai utilisé de la chair de tomates, car je n'avais pas de tomates fraîches pour faire une sauce maison. 
Vu la taille de mon plat, j'utilise 16 lasagnes précuites.
Ingrédients pour 8 :
1 paquet de lasagnes précuites
1,5 kg de viande hachée
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 carotte
1/2 c. à café d'origan
Sel
Poivre
550 g de Mozzarella
Parmesan ou à défaut râpé340 g de chair de tomates au basilic
1/2 c. à café de basilic
Béchamel : 100 g de beurre, 100 g de farine, 1 l. de lait, pincée de muscade.

Préparation :
De la sauce :
1/ Épluchez la carotte, l'oignon et coupez en petits morceaux.
2/ Faites revenir dans une sauteuse, avec un filet d'huile d'olive la carotte et l'oignon pendant 5 minutes environ.
Mettez l'origan. Salez, poivrez.
Mélangez.
3/ Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson environ 5 minutes. Le temps que la viande commence à dorer.
4/ Incorporez la chair de tomates avec un peu d'eau.
Mélangez
Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes en mélangeant.
5/ Mettez l'ail épluché, dégermé et haché ainsi que le basilic. Sel, poivre.
Faites mijoter à feu doux  30 minutes
minimum.
Plus la sauce va mijoter, meilleure sera le goût.
Pendant ce temps, faites la béchamel :
1/ Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.


 2/ Versez d'un coup, la farine et mélangez de suite


3/ Incorporez le lait, sel, poivre et muscade.
Mélangez en faisant des "8" au moins 10 minutes.
La sauce est prête quand elle s'épaissit. Réservez.

Montage des lasagnes:
1/ Déposez une couche de lasagne

2/ Une couche de viande en sauce  
3/ Une couche  de mozzarella  
4) Une couche de béchamel  
5/ Recouvrez avec des lasagnes
Et répétez ces opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.

6/ Parsemez de mozzarella, parmesan ou râpé.


7/ Enfournez à 180° pour 25 minutes (à surveiller)
C'est cuit quand le gratin prend une belle couleur dorée.


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#mozzarella #parmesan #origan

mardi 21 février 2017

Pain

Pain
Une recette de pain réalisée dans la machine à pain
Réalisable dans un robot ou en pétrissant à la main.
Un pain tout chaud, qui embaume la maison. Une superbe odeur.
Ingrédient pour 1 pain
360 g de farine T55
210 ml d'eau tiède
1/2 paquet de levure boulangère
1 1/2 c. à café de sel
Préparation :
Dans la cuve de la MAP, mettez l'eau, la farine, le sel et la levure.
Programmez en mode pétrissage ( 1h30)
Façonnez la pâte.
Faites des stries sur le dessus.
Laissez pousser la pâte sous un torchon pendant 30 minutes à l'abri des courants d'air.
Enfournez à 230° pour 15 - 20  minutes.

lundi 20 février 2017

Poivronade

Poivronade
Pour accompagner des grillades, pour déguster à l'apéro sur des toasts grillés.
La poivronade convient en rééquilibrage alimentaire.
Facile et rapide à réaliser. Un légume que nous adorons à la maison.
Source : petite toque
La seule modification apportée est la cuillerée de sucre à cause de mon intolérance et les quantités je les ai augmentée et ajouté une tomate qui s'ennuyait toute seule dans le bac du frigo haha.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 40 minutes
Ingrédients  pour 4 :
3 poivrons rouges
3 poivrons jaunes
1 poivron orange
1 tomate
2 gousses d'ail
1 branche de thym
Sel, poivre
1 oignon
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Lavez la tomate et coupez-la en quartier.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Épluchez et émince l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Mettez tous les ingrédients.
Mélangez et faites mijoter 30 minutes en couvrant.
Remuez de temps.
Poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux sans le couvercle.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
http://recettes.de/poivronade
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  Cuisine économique Préparation : 5min - Cuisson : 40min Végétarien Plat - Végétarien

dimanche 19 février 2017

Verrine de mousse de betteraves et jambon de Pays

Verrine de mousse de betteraves et jambon de Pays
Une entrée rapide et facile à réaliser.
Parfait pour déguster en amoureux ou à partager entre amis et famille.
Des verrines gourmandes et légères. 
J'ai déjà fait cette recette mais avec du bacon.
Je participe au challenge organisé par CuisineAZ :
avec cette recette : le thème étant : recette à partager.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 4 : 
500 g de betteraves cuites
5 c. à soupe de fromage blanc à 0%
1/4 de concombre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
2 tranches de jambon de Pays
Préparation :
Épluchez le concombre et les betteraves.
Mixez tous les ingrédients dans le blender.
Vérifiez l'assaisonnement.
Passez au grill quelques minutes les tranches de jambon coupées en morceaux.
Déposez un morceau dans chaque verrine.

Réservez au frigo pour servir bien froid. 

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vendredi 17 février 2017

Baguettine pizza

Baguettine pizza
Une soirée plateau télé devant le match de foot.
Pas de souci, on prépare des pizzas de toutes sortes.
Des calzones, pour nous les filles car on ne regarde pas les matchs et les gars ont des pizzas en forme de baguette, bien plus simple quand ils sont aux anges lors des buts haha.
Préparation : 5 minutes - Pétrissage : 1h30- Repos : 10 minutes
La pâte est faite dans la MAP, mais possibilité de la faire à la main ou ou robot.
Avec les doses ci-dessous, on peut faire 3 à 4 pizzas.
Ici 2 calzones et 2 baguettines pizza
Ingrédients pour 6 personnes:
400 ml d'eau 
800 g de farine
1 sachet de levure boulangère
1 1/2 c. à café de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
Garniture :
150 g de sauce tomates spéciale pizza
250 g de mozzarella
100 g de lardons fumés
1/2 oignon rouge
Préparation :
1/ De la pâte :
Dans la cuve, mettez l'eau, la farine, le sel, l'huile et la levure.
Programmez le mode "pétrissage" 1h30.
Sortez la pâte et dégazez -la.
Coupez la pâte en 3 ou 4 boules.
Prenez une boule de pâte et façonnez - la en forme de baguette.
Couvrez et laissez - la reposer 10 minutes sous un torchon à l'abri des  courants d'air.
Préchauffez le four à 200°.
Pelez et émincez l'oignon.
Égouttez et coupez la mozzarella en rondelles.
Nappez de sauce tomates la pâte.
Déposez les lardons et les morceaux d'oignons.
Recouvrez de mozzarella.
Enfournez pour 5 minutes (surveillez le temps de cuisson varie selon les fours.)

http://recettes.de/pizza

#pizza