samedi 27 mai 2017

Cornes de gazelles

Cornes de gazelles
Des gourmandises à la fleur d'oranger et une pâte d'amande qui vont ravir les petits et les grands. Et qui plus est, elles sont  faciles à préparer.
Comme toujours c'est mon dernier, qui me les réclame car je n'y pense pas à en faire + souvent.
Ma copine m'a donnée la recette en me disant "tiens c'est comme ça que maman fait les tcharek" je ne sais pas si c'est l'orthographe exacte.
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
Repos : 15 minutes.
Pour la farce, en la pétrissant si elle n'est pas assez homogène vous pouvez rajouter de la fleur d'oranger.
Ingrédients pour 50 cornes de gazelles
Pour la pâte :
200 g de farine
80 g de beurre
100 ml de  fleur d'oranger
1 c. à café de jus de citron
Pour la farce:
250 g de poudre d'amandes
70 g de sucre glace
1/4 c. à café de cannelle
1 zeste de citron
2 c. à soupe de fleur d'oranger
Pour l'enrobage :
100 g de sucre glace
Préparation: 
1/ La pâte:
Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mettez la farine, le beurre fondu, le jus de citron et la fleur d'oranger.
Mélanger pour obtenir une pâte souple.
Laissez -la reposer 15 minutes, le temps de préparer la farce.
2/ La farce:
Dans un saladier, mettez la poudre d'amandes, le sucre glace, le zeste de citron et la fleur d'oranger.
Malaxez à la main pour obtenir une farce épaisse.
Formez une grosse boule.
3/Prenez la pâte et étalez-la finement avec un rouleau à pâtisserie.
4/ Découpez des cercles à l'aide d'une verrine par exemple (je prends les petits verres où l'on boit le thé à la menthe au Maroc).
5/ Prélevez de la farce, l'équivalence d'une grosse cuillère à café.
Formez un petit boudin.
Déposez la farce d'amande sur le cercle de pâte.
Fermez et formez un petit croissant.
Bien souder les bords.
Répétez l'opération, jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.
Déposez les cornes de gazelles, sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 10 à 15 minutes (elles ne doivent pas dorer).
Mettez le sucre glace dans un bol.
Enrobez les cornes de gazelles encore chaudes dans le sucre glace.

 
 



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jeudi 25 mai 2017

Trio de poivrons au paprika

Trio de poivrons au paprika
Les poivrons, un légume qui fait l'unanimité à la maison.
Du coup, je le cuisine sous toutes ces formes.
Facile et rapide, cette recette devrait plaire aux petits et aux grands.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes.
Ingrédients pour 4 :
200 g de poivrons rouges
200 g de poivrons verts
200 g de poivrons jaunes 
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 1/2 c. à soupe de paprika
300 ml d'eau 
3 c. à café de fond de veau
Sel, poivre 
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez l'ail. 
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, 2 minutes.
Remuez.
Ajoutez les poivrons et l'ail. Remuez.
Faites cuire 5 minutes.
Salez, poivrez. 
Ajoutez le paprika.
Mélangez.
Couvrez et faites cuire 10 minutes.
Ajoutez le fond de veau.
Versez l'eau.
Mélangez.
Couvrez de nouveau.
Poursuivez la cuisson à feu doux 10 minutes.
Remuez de temps en temps.
http://recettes.de/trio-de-poivrons-au-paprika
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mercredi 24 mai 2017

Épinards au poivron et oeufs pochés

Épinards au poivron et oeufs pochés
Une recette de plat complet très facile et rapide à réaliser.
En effet, les oeufs pochés sont réalisés au micro-ondes et les épinards cuisent vite. Ce qui permet d'avoir un bon repas équilibré le soir.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Dès que vous posez les oeufs sur les épinards chauds, dégustez de suite pour éviter que le jaune continue de cuire ( ce qui m'est arrivée, de me relever chercher ma bouteille d'eau ben le mien était moins coulant ha ha) 
Ingrédients pour 4 :
1 kg d'épinards frais 
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
1/4 de c. à café de paprika => Miss Paprika
Sel, poivre
1 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou 
8 oeufs
eau
Gros sel
Préparation :
Coupez et lavez les épinards plusieurs fois sous le froide.
Essorez-les dans l'essoreuse à salade.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.
Pelez, dégermez et hachez l'ail. 
Dans une sauteuse, faites revenir le poivron 2 minutes dans l'huile d'olive.
Ajoutez le paprika.
Mélangez.
Mettez les épinards.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Faites cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez l'ail.
Poursuivez la cuisson 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Faites les oeufs pochés.
Dans un ramequin, mettez 4 cuillères à soupe d'eau, une pincée de gros sel.
Cassez un oeuf.
Faites cuire 45 à 50 secondes au micro-ondes à 900 w.
Retirez -le à l'aide d'une cuillère à soupe. 
Déposez sur les épinards.
Dégustez de suite.


http://recettes.de/epinards-frais-au-poivron

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http://recettes.de/epinards-au-poivron-et-oeufs-poches

mardi 23 mai 2017

Baguette garnie : anti gaspi

Baguette garnie : anti gaspi
Pour finir un restant de saucisse, pain du barbecue du midi et des toastinettes oubliées ha ha. J'ai réalisé cette recette fort bonne d'ailleurs.
On peut servir cette baguette garnie pour un repas avec de la salade ou en apéro où on la découpe en petits morceaux. 
Anti gaspi
Préparation : 5 minutes - Cuisson 10 minutes
Ingrédients pour 2: 
1/4 de baguette
1 saucisse de Toulouse cuite
1 tomate
4 toastinettes
Préparation : 
Préchauffez le four à 200°.
Coupez la saucisse et la tomate en rondelles.
Faites 4 entailles sur le dessus de la baguette.
Garnissez chaque entaille avec des morceaux de tomates, de saucisse. 
Insérez légèrement les toastinettes.
Enfournez 10 minutes le temps que le fromage fonde (surveillez en cours de cuisson, le temps variant les fours).
http://recettes.de/baguette-garnie

http://recettes.de/recette-anti-gaspi
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dimanche 21 mai 2017

Confiture de fraises kiwis au micro-ondes

Confiture de fraises kiwis au micro-ondes
La saison des fraises est commencée et elles sont déjà bien sucrées.
Cette confiture est un pur délice, l'association fraises/kiwis  est parfaite.
Pour le petit déjeuner, faire des desserts cette confiture est top et elle est simple et rapide à réaliser.
J'ai suivi la recette trouvée sur le blog :  mes inspirations culinaires (j'ai mis la recette de la confiture de fraises dans l'article précédent).
N'ayant pas eu assez de fraises, j'ai complété avec des kiwis pour atteindre les 500 de fruits.
Avec les doses ci-dessous, j'obtiens 2 pots de 250 ml.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients : 
350 g de fraises
150 g de kiwis
400 de sucre spécial confiture
Préparation :
Lavez, équeutez et coupez les fraises en 2.
Épluchez et coupez les kiwis en petits morceaux.
Dans un récipient adapté au micro-ondes, mettez les fraises et les kiwis..
Couvrez.
Faites cuire 5 minutes à 900 w.
Ajoutez le sucre.
Mélangez.
Faites cuire, sans couvrir 5 minutes.
Remuez.
Remettez à cuire 5 minutes.
Remuez.
Poursuivez la cuisson de 5 minutes.
Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
Retournez-les et laissez refroidir.

http://recettes.de/confiture-de-fraises-et-kiwis

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samedi 20 mai 2017

Pâte à tarte Tupperware

Pâte à tarte Tupperware
Une recette de pâte à tarte ultra simple et rapide.
J'ai réalisé cette pâte pour le jeu de Cuisine AZ 
le WeekendCookingChallenge n°13.
Les recettes réalisées viendront ultérieurement.
Elles peut servir pour des tartes salées et pour les tartes sucrées, il suffit d'ajouter un sachet de sucre vanillé par exemple.
Ingrédient : 
250 g de farine 
1 c. à café de sel
1 c. à café de levure
100 ml de beurre fondu ou d'huile végétale
100 ml d'eau chaude
Préparation :
Prenez un récipient avec un un couvercle.
Dans le récipient, mettez dans l'ordre : la farine, la levure, le sel, le beurre ou l'huile et l'eau chaude.
Fermez avec le couvercle.
Secouez énergiquement 6 fois à l'horizontal.
Puis 6 fois à la verticale.
http://recettes.de/pate-a-tarte-tupperware





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jeudi 18 mai 2017

Oeuf poché inratable au micro -ondes

Oeuf poché au micro-ondes
Envie de réaliser des oeufs pochés inratables.
Cette recette est faite pour vous. Je dis ça car je ne sais les faire que de cette façon.
Du coup, lorsque Cuisine AZ a demandé qui pouvait de les  réaliser , je me suis naturellement proposée.
Pratique également pour les étudiants ou les personnes n'ayant qu'un micro-ondes pour cuisiner. 
J'ai ensuite réalisé mon plat : épinards et poivrons aux oeufs pochés.
Source : mon livre de  " cuisiner au micro-ondes"
Préparation : 1 minute -  cuisson  : 50 secondes
Ingrédients pour 1 personne :
1 oeuf
4 c. à soupe d'eau 
1/4 c. à café de gros sel 
Préparation :
Dans un ramequin passant au micro-ondes, mettez l'eau.
Ajoutez la pincée de gros sel.
Cassez l'oeuf dans le ramequin.
Faites cuire 50 secondes à 900 watts.
Retirez l'oeuf avec une cuillère à soupe.
Dégustez de suite. 
http://recettes.de/oeuf-poche-au-micro-ondes
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