Bruschetta gourmandes et chips de fromage

Bruschettas gourmandes et chips de fromage

Quoi de plus simple que ces tartines chaudes?
Des bruschettas gourmandes permettant d'utiliser le pain de la veille. Avec en plus une chips de fromage.
Servies en entrée ou en plat principal avec de la salade. C'est top.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 :
1/2 baguette
2 courgettes
2 tomates
250 g de mozzarella
4 c. à soupe de fromage râpé
2 tranches de jambon de Pays
Sel
Poivre
2 c. à café d'huile d'olive  => Prestige Crétois
Préparation :
Lavez et coupez en rondelles les courgettes et les tomates.
Coupez les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur.
Coupez la mozzarella en  morceaux.
Coupez la baguette en 2 dans le sens de la longueur.
Versez un peu d'huile sur chaque tartine.
Déposez sur chaque tranche de pain une rangée de courgettes, une couche de tomates.
Posez la tranche de jambon.
Terminez par la mozzarella.
Passez au grill ou au four pendant 10 minutes  à 200°. (Surveillez le temps variant selon les fours)
Les chips de fromage :
Étalez sur la plaque du four, 4 tas de gruyère râpé à l'aide de la cuillère à soupe et enfournez 10 minutes à 200°.
Mettez la chips de fromage sur les bruschettas.
Servez de suite.

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Cuisine économique

 

Préparation : 5min - Cuisson : 10min

Entrée

gratin aux saveurs provençales

Gratin aux saveurs provençales

Un plat complet délicieux qui parfume toute la cuisine lors de la cuisson. Hmmm j'adore.
On a tous aimé.
La base je l'ai trouvée sur le blog de :
Le bistro de Jenna et j'ai modifié selon mes placards.
Pour un rééquilibrage alimentaire, cela convient.
Évitez de prendre le laitage en fin de repas.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 1h10
 Ingrédients pour 5 : 
400 g de viande hachée
2 courgettes vertes
1 courgette jaune
1 tomate
3 cébettes 
10 carottes
3 c. à soupe de persil
3 gousses d'ail
3 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
200  ml de crème liquide (ici 7%)
150 g de râpé
Sel au piment d'Espelette => Petricorena
1/4 de c . à café d'origan
1 branche de romarin
Poivre
Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en 2.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Recoupez les rondelles en 2.
Lavez et coupez en quartier la tomate
Pelez et émincez les cébettes ainsi que les tiges vertes.
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
Dans une marmite d'eau chaude salée, faites cuire les carottes 15 minutes.
Égouttez et réservez.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les courgettes, les cébettes et le romarin pendant 10 minutes à feu moyen.
Salez, poivrez. Mélangez. 
Mettez cette préparation dans un plat à gratin. Réservez.
Dans la même sauteuse, faites revenir la viande hachée (si besoin ajoutez un peu d'huile d'olive) pendant 5 minutes.
Ajoutez, l'ail, le persil et l'origan.
Mélangez. Salez, poivrez. Remuez.
Poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux.
Préchauffez le four à 180°.
Versez la viande dessus les courgettes dans le plat à gratin.
Déposez les carottes.
Incorporez la crème liquide.
Parsemez de râpé.
Enfournez 35 minutes.

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Cuisine de tous les jours

 

Préparation : 10min - Cuisson : 1h 10min

Plat




 

Mousse à la vanille

Mousse à la vanille

Un dessert léger et gourmand.
Pour finir un repas ou céder à la tentation lors d'une petite faim.
Une mousse facile à réaliser , le plus dur étant d'attendre devant le frigo qu'elles prennent ☺ Mais non je ne suis pas restée dans la cuisine. 
Prêt en 5 minutes. Repos : 4h
Ingrédients pour 6 :
4 oeufs
250 g de mascarpone
2 gousses de vanille => Cap d' Ambre Vanille
110 g de sucre
Préparation : 
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre pendant 3 minutes. Le mélange blanchit.
Grattez les gousses de vanille avec la pointe d'un couteau.
Mettez les graines dans jaunes d'oeufs battus. Mélangez.
Ajoutez le mascarpone. 
Mélangez avec une maryse.
Montez les blancs en neige et incorporez-les petit à petit à la préparation précédente.
Remplissez les verrines.
Réservez au frigo 4h minimum.

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Macarons

Macarons

Une gourmandise rapide à réaliser pour la pause café.
Ces macarons nécessitent 3 ingrédients et permettent d'utiliser les blancs d'oeusfs d'une recette précédente.
Parfait pour ne rien gâcher. 
Délicieux, rapides, faciles vite ne perdons plus de temps et passons aux fourneaux.
Source : Cuisine Plaisir.
Préparation : 5 minutes -  Cuisson : 15 minutes 
On obtient 35 macarons de 5 cm de diamètre.
Ingrédients :
125 g d'amandes en poudre
250 g de sucre
3 blancs d'oeufs
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre.
Montez les blancs en neige.
Incorporez-les au mélange précédent.
Mélangez.
Recouvre la plaque du four de papier cuisson.
Mettez l'équivalence d'une cuillère à café de pâte en espaçant les petits tas de 4 cm.
Enfournez 15 minutes à 200°.

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  Cuisine économique Préparation : 5min - Cuisson : 15min Goûter

Spaghettis de Konjac au bacon

Spaghettis de Konjac au bacon

Un plat léger et peu calorique.
Évidemment faut aimer le konjac. Cette plante soit on adhère soit on déteste . 
La saveur est neutre mais c'est la texture qui surprend.
Ce jour là, j'ai fais 2 recettes. Des spaghettis à la carbonara et pour moi-même le konjac au bacon.
Convient pour un rééquilibrage alimentaire, ou pour un intolérance au sucre (comme moi) ou le gluten.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 :
400 g de spaghettis de konjac
6 tranches de bacon
150 ml de crème liquide allégée
1 oignon
Sel, poivre
Préparation :
Mettez le konjac dans une passoire.
Égouttez, rincez - le à l'eau froide.
Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les spaghettis de konjac pendant 1 à 2 minutes.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les tranches de bacon pendant 2 minutes.
Ajoutez le konjac.
Salez légèrement, poivrez. Mélangez.
Poursuivez la cuisson 1 minute.
Incorporez la crème fraîche.
Remuez.
Faites cuire 2 minutes à feu doux.

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Muffins aux mûres (2eme version)

Muffins aux mûres 

De bons petits gâteaux individuels faciles et rapides.
Je faisais ma marche quotidienne avant d'attaquer la 2de journée. Quand j'ai entendu un buisson me dire "hé Maryline regarde par là, y a quelque chose pour toi" ☺ . Bingo un coin rempli de mûres.
Ça tombe bien j'ai la boîte plastique à rendre à ma copine, dans la voiture.
La recette des muffins est celle du blog : Audebenex . Comme je n'avais pas de vanille liquide j'ai mis du rhum.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 12 muffins: 
150 g de farine
75 g de sucre
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à soupe de rhum 
 150 g de mûres
50 g de beurre
8 c. à soupe de lait
Préparation :
Lavez et équeutez les mûres. Réservez.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, battez l'oeuf avec le lait.
Ajoutez le beurre fondu.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le sucre.
Versez ce mélange dans la 1ère préparation (oeuf/lait).
Incorporez le rhum. Mélangez.
Déposez 10 mûres dans chaque moule à muffins.
Remplissez -les au 3/4 avec la pâte. 
Disposez 10 autres mûres dessus.
Enfournez 15 minutes à 200°.
Laissez refroidir avant de démouler.

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Vinaigre de mûres

Vinaigre de mûres

C'est vraiment très facile de faire soi-même son vinaigre. 
Ça se fait presque tout seul ☺
La première étape de macération (la + fatigante ha ha) et la seconde : le filtrage.
S'utilise pour les salades, dégraisser des viandes grasses...
Se conserve 6 mois dans un endroit sec et dans le noir.
Ma mère le garde bien plus longtemps. (j'ai suivi sa recette d'ailleurs ☺)
Ingrédients :
300 g de mûres

75 cl de vinaigre (ici vinaigre de vin maison)

1 petite branche de romarin

2 brins de thym

Préparation :

Triez et lavez les mûres.

Les mettre sur du papier absorbant pour bien les sécher.

Dans un bocal d’un litre mettez les mûres, le thym et le romarin.

Versez le vinaigre.

Fermez et laissez macérer dans un endroit frais et sec pendant 1 mois.

Secouez de temps en temps.

1 mois plus tard:  réservez quelques mûres entières .

Filtrez en appuyant avec le dos d’une cuillère sur les mûres pour bien extraire le jus.

Transvasez dans une bouteille.

Déposez les mûres entières et les herbes.

Réservez dans un endroit frais et dans le noir.

Se conserve 6 mois voire plus.

La macération

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#mures