dimanche 28 juin 2020

Sauce aux prunes

Sauce aux prunes
J'ai de nombreuses prunes, et je cherche donc des idées pour les cuisiner.
Après avoir fait mes confitures, mes crumbles, mes tartes, mes salades composées et en manger tout simplement...j'ai trouvé une recette de sauce aux prunes pour accompagner les viandes rouges comme le magret de canard et les purées.
Cette sauce aux prunes simple et rapide à réaliser, a fait son effet.  
J'ai trouvé l'idée sur le site de 

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
3 prunes
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 gousse d'ail
1 c. à  café de miel 
4 c. à soupe de sauce soja
1 pincée de sel
60 ml d'eau
Préparation :
Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre
Faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que le mélange mousse.
Remuez de temps en temps.
Lavez et dénoyautez les prunes.
Coupez les prunes en petits morceaux.
Ajoutez les prunes dans la casserole.
Versez la sauce soja.
Mélangez.
Salez.
Laissez réduire la sauce.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Incorporez l'ail à la sauce.
Poursuivez la réduction de la sauce.
Ajoutez le miel.
Mélangez.
Sortez du feu.
Passez la sauce aux prunes au chinois.

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samedi 27 juin 2020

Confiture de cerises à la vanille

Confiture de cerises à la vanille
Cette année, les cerisiers sont bien fournis.
Je profite pour faire mes réserves de confitures, gâteaux pour cet hiver.
Une bonne confiture maison réalisée au micro-ondes.
Avec les doses ci-dessous, j'obtiens 10 bocaux de 250 ml
Ingrédients :
1  kg de cerises

500 g de sucre spécial confiture Confisuc
3 bâtons de vanille
Préparation :
Équeutez, dénoyautez les cerises.
Mettez les cerises dans un saladier passant au micro-ondes.
Versez le sucre.
Grattez les gousses de vanille.
Mettez les grains de vanille dans le saladier.
Mélangez.
Couvrez le saladier.
Faites chauffer 8 minutes à 1000W.
Mélangez.
Couvrez de nouveau.
Poursuivez la cuisson 8 minutes à 1000w.
Mélangez.
Si besoin mixez pour obtenir la consistance qui vous convient le mieux.
Remplissez les bocaux stérilisés au préalable.
Fermez.
Retournez les pots.
Laissez les complètement refroidir.

samedi 20 juin 2020

Confiture de cerises et pommes

Confiture de cerises et pommes
Une bonne confiture maison pour les tartines du matin, les goûters, les futures recettes sucrées.
J'ai testé la confiture dans le monsieur cuisine connect, n'étant pas convaincue par le résultat, j'ai refait ma cuisson des confitures au micro-ondes
rapide, et facile
Avec les doses ci-dessous, j'obtiens 10 bocaux de 250 ml .
Se conserve à l'abri de la lumière dans un endroit sec une bonne année.
Ingrédients :
500 g de cerises
500 g de pommes
500 g de sucre spécial confiture Confisuc
1 bâton de vanille
Préparation :
Équeutez, dénoyautez les cerises.
Mettez les cerises dans un saladier passant au micro-ondes.
Pelez et coupez les pommes en morceaux.
Ajoutez les pommes dans le saladier.
Versez le sucre.
Grattez la gousse de vanille.
Mettez les grains de vanille dans le saladier.
Mélangez.
Couvrez le saladier.
Faites chauffer 8 minutes à 1000W.
Mélangez.
Couvrez de nouveau.
Poursuivez la cuisson 8 minutes à 1000w.
Mélangez.
Si besoin mixez pour obtenir la consistance qui vous convient le mieux.
Remplissez les bocaux stérilisés au préalable.
Fermez.
Retournez les pots.
Laissez les complètement refroidir.
 http://recettes.de/confiture-de-cerises-et-pommes
#confiture #cerises #pommes #recettefacile
#microondes #sucre #recettesucree

dimanche 14 juin 2020

Poivrons sautés au poulet

Poivrons sautés au poulet
Tout simplement délicieux que ces poivrons sautés avec des escalopes de poulet.
Un plat complet, facile et rapide, convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes  -  Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 5:
200 g de poivrons rouge
300 g de poivrons orange
300 g de poivrons jaune
100 g d'oignons blanc 
100 g d'oignon rouge
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
1/2 c.à café de paprika doux
1/3 c. à café de gingembre
1/2  c. à café de baies de genièvre 
500 g d'escalope de poulet ou de dinde
Préparation :
Lavez, épépinez les poivrons.
Coupez les poivrons en lanières.
Pelez et émincez les oignons.
Découpez les escalopes en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux d'escalope à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les oignons.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Faites cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les poivrons, le gingembre et les baies de genièvre.
Poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux/moyen.
Remuez de temps en temps.

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dimanche 24 mai 2020

Boules de coco

Boules coco
Une friandise ultra simple à réaliser que ces boule coco.
Ces boules coco se congèlent très bien.
Peuvent se garder une semaine dans une boîte hermétique (au delà aucune idée, car elles sont finies dans la semaine à chaque fois)
recette de maman
Préparation : 10 minutes- Cuisson :15 minutes
Ingrédients pour 60 boules coco environ
6 oeufs
2 sachets de levure chimique
250 g de beurre fondu ou un bol d'huile végétale
1 bol de sucre
2 bols de noix de coco râpée
1 kg de farine
Confiture d'abricots
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, versez la farine et la levure.
Cassez les oeufs.
Ajoutez le sucre en poudre, le beurre ou l'huile.
Mélangez le tout de façon à obtenir la texture d'une pâte.
Façonnez des boules.
Enfournez 10 minutes.
Laissez durcir les boules de coco.
Dans un bol, diluez la confiture avec un peu.
Trempez les boules de coco dans la confiture.
Roulez les boules de coco dans la noix de coco râpée.

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dimanche 17 mai 2020

Gâteau aux pommes à la fleur d'oranger

Gâteau aux pommes à la fleur d'oranger
La base d'un gâteau au yaourt, que j'ai amélioré.
Pour le dessert ou pour le goûter.
Facile à réaliser.
Le pot de yaourt servira de doseur.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 :
1 yaourt aux pommes caramélisées
1 1/2 pot de sucre
1/4 pot d'huile végétale
2 pots de farine
1 pot de Maïzena®
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
2 pommes
Fleur d'oranger au goût (perso 5 c. à s)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Épluchez les pommes.
Coupez les pommes en morceaux.
Dans un saladier, versez le yaourt.
Cassez les oeufs un à un.
Ajoutez le sucre, la farine, levure, sucre vanillé, fleur d'oranger, huile.
Mélangez le tout au fouet.
Incorporez les pommes dans la pâte.
Mélangez.
Recouvrez un moule à manquer avec du papier sulfurisé.
Enfournez 25 minutes (le temps varie selon les fours).
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dimanche 3 mai 2020

Poivrons aux haricots rouges et viande hachée

Poivrons aux haricots rouges et viande hachée
Une recette de plat équilibré très délicieuse, et qui plus est facile et rapide à réalisée.
Source fourchette et Bikini. Légèrement modifiée
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 5:
400 g de viande hachée 
250 g d'haricots rouges
600 g de poivrons rouge
200 g de tomates pelées
1 gousse d'ail
1 oignon rouge
1 c. à café de paprika
1/2 bouquet de persil frisé
Sel, poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive
100 ml d'eau
Préparation: 
Lavez et ciselez le persil.
Épluchez et émincez l'oignon rouge.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Lavez et coupez les poivrons en lanières.
Égouttez et lavez les haricots rouge.
Dans une sauteuse, faites revenir la viande hachée et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les poivrons, et l'ail.
Faites cuire 3 minutes.
Ajoutez le paprika, les tomates pelées.
Versez l'eau
Salez, poivrez.
Mélangez.
Faites cuire à feu doux, à couvert.
Remuez de temps en temps.
Ajoutez les haricots rouges et le persil.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.

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