Piperade à ma façon

Piperade à ma façon

Une recette de légumes facile et rapide à réaliser.
Par rapport à la piperade, la spécialité basque entre autre, je mets moins de piments et beaucoup plus de poivrons.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes 
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients pour 5 :
200 g de poivrons rouge
200 g de poivrons orange
200 g de poivrons jaune
200 g de tomates 
200 g d'oignons
1 gousse d'ail
Sel, poivre
1/4 c à café de piment d'Espelette
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Épluchez et émincez les oignons.
Lavez et coupez les tomates en morceaux
Pelez et hachez la gousse d'ail.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive 3 minutes
Remuez.
Ajoutez les tomates.
Remuez.
Mettez l'ail, le piment d' Espelette
Mélangez.
Salez, poivrez.
Faites cuire à feu doux pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps.

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Tomate burger

Tomates burger

Une recette de plat complet, très facile et rapide à réaliser.
La tomate burger convient au rééquilibrage alimentaire.
J'ai + ou - suivi la recette de ma franchise : dietplus.fr
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
200 g tomates
50 g de viande hachée
50 g de jambon blanc dégraissé
Moutarde (quantité selon vos goûts)
Poivre
1 c. à café de persil
1 c. à soue d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le persil ciselé.
Mélangez.
Mettez  la viande hachée, faites cuire 1 minute.
Retournez.
Poursuivez la cuisson 1 minute.
Réservez.
Lavez les tomates.
Séchez les tomates avec torchon.
Coupez les tomates en 2.
Badigeonnez l'intérieur des tomates avec la moutarde.
Déposez le jambon.
Puis posez la viande hachée.
Poivrez. 
Fermez avec la tomate.
Enfournez 10 minutes.

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Gratin de chou fleur, carottes et aux oeufs durs

Gratin de chou fleur, carottes et oeufs durs

Un plat complet facile à faire.

Le chou fleur est un de nos légumes préférés.

J'ai servi ce gratin de légumes chou fleur carottes avec une salade aux échalotes.

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 5

800 g de chou fleur

200 g de carottes

10 oeufs

200 ml de béchamel

Sel, poivre

250 g de mozzarella

Préparation : 

Lavez et coupez le chou fleur en bouquet.

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Dans une marmite d'eau bouillante salée, faites cuire le chou fleur et les carottes 20 minutes.

Égouttez.

Pendant la cuisson des légumes, faites une béchamel.

Découpez la mozzarella en rondelle.

Faites cuire 9 minutes les oeufs.

Écalez les oeufs.

Coupez les oeufs en 2 dans le sens de la longueur.

Dans un plat à gratin, déposez les carottes et le chou fleur.

Mettez les oeufs.

Versez la béchamel.

Recouvrez de mozzarella.

Salez, poivrez.

Enfournez à 180 ° pendant 10 minutes (le temps de faire fondre la mozzarella)

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Frites de carottes

Frites de carottes

Pour varier des frites traditionnelles, j'ai fait des frites avec des carottes pour accompagner les moules marinières.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de carottes
1 1/2 c. à café de cumin
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre.
Préparation.
Préchauffez le four à 180°.
Épluchez les carottes.
Coupez les carottes en frites.
Dans un bol, versez l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre.
Mélangez.
Déposez les frites dans le lèche-frites sans les faire se chevaucher.
Badigeonnez les frites d'huile à l'aide d'un pinceau.
Faites cuire 15 minutes (le temps varie selon les fours et la taille des frites carottes)
Servez de suite.

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Purée de carottes et navets

Purée de carottes et navets.

Une recette de purée où les saveurs de ces 2 légumes se marient super bien.
Le navet boule d'or, je le trouve plus doux et sucré que le navet blanc. 
Du coup, ces 2 légumes légèrement sucrés apportent une douceur gustative.
Facile et rapide, convenant au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes.
Ingrédients pour 5 personnes:
800 g de carottes
200 g de navets boules d'or
1 oignon
40 ml de lait (ou moins selon la texture désirée)
Poivre en grain
Sel
1 c. à soupe de beurre
Préparation:
Pelez les carottes.
Coupez les carottes en morceaux.
Épluchez les navets.
Coupez les navets en 4 morceaux.
Émincez l'oignon et coupez le 4.
Dans une cocotte, mettez les carottes, l'oignon et les navets.
Recouvrez-les d'eau.
Faites cuire 25 minutes.
Égouttez.
Passez les légumes au presse-purée.
Versez le lait.
Mélangez bien.
Poivrez, salez.
Mettez le beurre.
Remuez.
Servez de suite. 

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Gâteau chocolat amande au Cookéo

Gâteau chocolat amande au Cookéo

Une recette de gâteau facile et rapide réalisée dans le Cookéo.
J'ai suivi la recette de base et j'ai ajouté de l'amande.
Ce gâteau chocolat cuit à la vapeur est très léger.
Possibilité de faire ce gâteau dans un appareil pression comme les cocottes minutes.
Préparation :  5 minutes - Cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 4:
4 oeufs
125 g de beurre (j'ai mis que 80 g)
180 g de chocolat noir
1 c.à soupe de poudre d'amande
100 g de sucre (j'ai mis que 30 g)
100 g de farine 
Préparation :
Cassez le chocolat en morceaux.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mettez le sucre et les oeufs.
Fouettez.
Ajoutez la farine.
Mélangez.
Incorporez le chocolat fondu.
Mélangez.
Ajoutez la poudre d'amande.
Mélangez.
Beurré légèrement un moule allant dans la cuve du Cookéo.
Versez la pâte dans le moule.
Recouvrez d'un film étirable.
Mettez 150 ml d'eau dans la cuve.
Déposez le moule dans le panier vapeur.
Faites cuire 12 minutes en cuisson rapide ou sous pression.

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Soupe au chou, poivrons, courgettes

Soupe au chou, poivrons, courgettes

La soupe, un plat réconfortant par excellence.
En ce moment, un de mes fils a des envies de soupe pour le déjeuner.
Une soupe aux multiples saveurs.
Facile, rapide.
Je prépare la soupe dans mon soup & co, naturellement on peut la faire dans la cocotte.
Préparation :  5 minutes - Cuisson : 35 minutes.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients pour 5:
200 g de chou vert
200 g de courgettes
200 g de poireaux
200 g de poivrons rouges
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 ml d'eau
Poivre
1/4 de cube de bouillon de légumes dégraissé
Préparation :
Découpez et lavez le chou vert.
Coupez les extrémités des courgettes.
Coupez les courgettes en rondelles .
Lavez , épépinez et coupez grossièrement les poivrons. 
Nettoyez et coupez les poireaux.
Placez tous les légumes dans la cuve du Soup&co.
Émiettez le cube de légumes.
Recouvrez d'eau.
Poivrez.
Ajoutez l'huile d'olive.
Programmez le programme P2.
Cuisson 35 minutes.
* Sans le soup&co:
Découpez et lavez le chou vert.
Coupez les extrémités des courgettes.
Coupez les courgettes en rondelles .
Lavez , épépinez et coupez grossièrement les poivrons. 
Nettoyez et coupez les poireaux.
Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive.
Faites revenir tous les légumes en remuant de temps en temps.
Émiettez le cube de légumes.
Recouvrez d'eau.
Poivrez.
Laissez cuire 35 minutes à feu moyen.
Mixez.

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