dimanche 12 novembre 2017

Tourte à la raclette

Tourte à la raclette
La période des raclettes commence, et comme toujours, il reste du fromage, des pommes de terre et de la charcuterie. Mais pas suffisamment pour faire une seconde raclette party.
Cette tourte permet d'y mettre les restants et on se régale.
Accompagnée d'une salade, cette tourte raclette se suffit à elle-même pour un repas complet.
Pas très diététique, donc on préférera la manger un midi 😙
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes 
Ingrédients pour 5/6 :
2 pâtes feuilletées
4 pommes de terre cuites
15 tranches de fromage à raclette
2 tranches de bacon
1 tranche de jambon blanc
2 tranches de coppa
1 tranche de pancetta
1 jaune d'oeuf
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °.
Déroulez la pâte feuilletée.
Épluchez les pommes de terre.
Coupez les pommes de terre en rondelles. 
Coupez le jambon  en morceaux.
Mettez la pâte dans un moule à tourte.
Piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Recouvrez la pâte avec le bacon, le jambon, la coppa et la pancetta.
Déposez les rondelles de pommes de terre.
Terminez par une couche de fromage à raclette.
Déroulez la 2de pâte feuilletée.
Posez-la sur le dessus pour bien recouvrir.
Soudez bien les pâtes entre elles.  
Battez le jaune d'oeuf en omelette.
Badigeonnez le dessus de la pâte à l'aide d'un pinceau.
Faites une cheminée au milieu.
Enfournez 25 minutes (le temps de cuisson peut varier selon les fours).
Servez chaud.
http://recettes.de/tourte-a-la-racletteh

http://recettes.de/tourte-a-la-raclette

http://recettes.de/tourte-a-la-raclette
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dimanche 5 novembre 2017

Biscuits soufflés au chocolat

Biscuits soufflés au chocolat
Des biscuits au chocolat très faciles à réaliser.
Je les ai préparés pour le goûter, ils sont partis très vite.
Permet d'utiliser les blancs d'oeufs.
La recette de ces biscuits soufflés au chocolat, je l'ai trouvée sur le site 750 g et j'ai augmenté les quantités et modifié l'arôme.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 8 minutes.
Ingrédients pour 20 biscuits :
200 g de chocolat noir à pâtisserie 
3 blancs d'oeufs
40 g de sucre en poudre
1/2 c. à café d'extrait de pistache
Préparation :
Préchauffez le four à 175 °.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Retirez du feu.
Ajoutez l'extrait de pistache.
Mélangez.
Montez les blancs en neige.
Incorporez petit à petit le sucre.
Versez les blancs en neige en plusieurs fois, dans le chocolat fondu.
Mélangez délicatement  avec une spatule.
Prélevez  à l'aide d'une cuillère à café de la pâte.
Déposez des petits tas, sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, en vous aidant avec une autre cuillère à café.
Espacez -les, pour éviter qu'ils se touchent lors de la cuisson.
Enfournez 8 minutes.
Laissez les biscuits refroidir avant de les poser sur votre plat .

http://recettes.de/biscuits-souffles-au-chocolat
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samedi 4 novembre 2017

Mini quiche à la pâte minute Tupperware

Mini quiche à la pâte minute Tupperware
La pâte minute Tupperware est trop pratique quand il faut préparer un repas de dernière minute ou qu'on n'a pas trop de temps devant soi, voire une "flemmite aigüe" haha, ou bien pour faire un maximum d'amuse-bouches (ce qui était mon cas).
Pour  un pique-nique, ces minis quiches à la pâte minute Tupperware seront facilement transportables.
Servez tièdes ou froides, elles plairont à tous.
Avec les doses de la pâte minute Tupperware, j'ai obtenu 12 minis quiches.
(Avec les chutes de pâte, j'ai fais 4 super minis)
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6:
Pour la pâte minute:
250 g de farine
100 ml d'huile végétale
100 ml d'eau tiède
1/2 c. à café de levure chimique
1 c. à café de sel
Pour l'appareil
4 oeufs
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
4 c. à soupe de lait
150 g de lardons fumés
Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
1/ La pâte minute
Dans un récipient avec couvercle, mettez  dans l'ordre : la farine, l'huile, l'eau, la levure et le sel.
Fermez le récipient.
Secouez 6 fois horizontalement énergiquement.
Puis secouez 6 fois verticalement toujours énergiquement.
Sortez la pâte.
Formez une boule.
Étalez la pâte sur un plan fariné avec un rouleau à pâtisserie.
Prélevez 12 fonds de tarte avec une empreinte de la taille de vos moules à tarte.
Posez la pâte dans chaque moules.
Piquez avec une fourchette.
Mettez de côté, le temps de préparer l'appareil.
2/Dans un saladier, mettez la crème fraîche, le lait, les oeufs.
Battez au fouet.
Poivrez.
Mélangez.
3/ Déposez des lardons sur chaque fond de pâte.
Versez l'appareil dessus.
Enfournez 20 minutes.
http://recettes.de/mini-quiche-a-la-pate-minute-tupperware

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mercredi 1 novembre 2017

Confiture de potiron au micro-ondes

Confiture de potiron au micro-ondes
Une confiture de saison au goût original qui va surprendre vos papilles.
La confiture de potiron  étalée sur vos tartines grillées ou vos brioches au petit déjeuner, vous fera bien commencer votre journée.
Pour garnir vos génoises et surprendre vos proches.
Et également pour accompagner un foie gras.
Confiture de potiron, bien entendu réalisée au micro-ondes.
Avec les doses ci-dessous, j'obtiens 2 pots de confitures de 200 ml .
Bocaux Findapack.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes. 
Ingrédients :
300 g de potiron
150 g de sucre spécial confiture
1 gousse de vanille
Préparation :
Stérilisez les bocaux.

Retirez la peau du potiron, les filaments et les pépins.
Coupez le potiron en petits morceaux.
Dans un saladier allant au micro-ondes, mettez le potiron.
Couvrez.
Faites cuire 5 minutes à 900 watts.
Mélangez.
Grattez la gousse de vanille et mettez les graines dans le saladier.
Mélangez.
Ajoutez le sucre.
Mélangez.
Faites cuire 5 minutes à 900 w. sans couvrir.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson de 5 minutes.
Mélangez.
Faites cuire de nouveau 5 minutes à 900 w.
Mélangez.
Remplissez vos bocaux.
Fermez les pots.
Retournez -les jusqu'à ce que la confiture soit froide.
Conservez à l'abri de la lumière et au sec.
Je les conserve 1 an.
http://recettes.de/confiture-de-potiron-au-micro-ondes

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https://pots-de-confitures-vides.com/
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lundi 30 octobre 2017

Mousse aux pêches et prunes

Mousse aux pêches et prunes
Un dessert tout en légèreté. Il restait quelques fruits qui commençaient par s'abîmer. 
J'ai donc fait cette mousse aux pêches et prunes.
Un dessert facile et rapide à réaliser.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes. Repos : 3 h
Ingrédients pour 9 verrines:
4 pêches
4 prunes sun
200 g de fromage blanc ici à 0%
1 feuille de gélatine
40 g de sucre de cannes
3 blancs d'oeufs
75 ml d'eau tiède
Préparation:
Dans un bol d'eau froide, mettez la gélatine.
Laissez - la 15 minutes.
Diluez la gélatine dans l'eau tiède.
Mettez la gélatine dans le fromage blanc.
Mélangez.
Réservez.
Montez les blancs en neige.
Lavez et coupez les pêches et les prunes en petits morceaux.
Dans la cuve du blender, mettez les fruits, le fromage blanc.
Mixez pour obtenir une texture homogène.
Ajoutez le sucre de canne.
Incorporez-les aux fruits mixés.
Mélangez.
Versez la mousse dans les verrines.
Placez les mousses au frigo pendant 3 heures. 

http://recettes.de/mousse-aux-peches-et-prunes

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samedi 28 octobre 2017

Courge Jack be little oeuf cocotte

Courge Jack be little façon oeuf cocotte
Une recette toute simple pour découvrir cette variété de courge.
Délicieuse, cette courge Jack be little façon oeuf cocotte est parfaite pour faire manger ce légume aux enfants.
Sur le net, j'ai vu de nombreuses recettes de petites citrouilles cuisinées en oeuf cocotte.
J'ai donc fait de même mais sans suivre une recette particulière. 
Convient parfaitement au rééquilibrage alimentaire.
On peut garder les graines de courges pour s'en servir dans des salades, des soupes.
On conserve les graines 24 h afin de les sécher.
On les fait griller quelques minutes.
Se conservent dans un bocal hermétique.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 :
4 courges Jack be little
4 c. à café de crème fraîche ici allégée
4 c. à soupe de lardons fumés
4 oeufs
Poivre, sel
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Coupez le chapeau de chaque courge.
Creusez l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe.
Retirez toutes les graines. 
Salez, poivrez.
Réservez.
Faites cuire les lardons dans une poêle.
Déposez les lardons dans les minis citrouilles.
Cassez un oeuf sur chaque courge.
Terminez par la crème fraîche.
Mettez les courges dans un plat à gratin.
Salez, poivrez.
Versez  de l'eau dans le plat à mi hauteur des courges.
Enfournez 20 minutes.
http://recettes.de/courge-jack-be-little-en-oeuf-cocotte

http://recettes.de/courge-jack-be-little-en-oeuf-cocotte

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mardi 24 octobre 2017

Écrasé de carottes au persil

http://recettes.de/ecrase-de-carottes-au-persil
Écrasé de carottes au persil
Un accompagnement facile à réaliser.
Une recette saine et délicieuse.
Cet écrasé de carottes, je l'ai servi avec un rôti de dindonneau.
Une recette convenant au rééquilibrage alimentaire.
L'écrasé de carottes est à consommer sans modération, sauf si on veut être trop aimable ha ha.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 :
800 g de carottes
1 gousse d'ail
4 branches de persil
8 c. à soupe de lait
Sel, poivre 
1 c. à soupe de beurre
Préparation:
Lavez et ciselez le persil
Épluchez les carottes.
Pelez, hachez et dégermez la gousse d'ail.
Dans une marmite d'eau, mettez les carottes et l'ail.
Faites cuire 25 minutes (la pointe du couteau doit rentrer facilement dans les carottes).
Égouttez.
Écrasez les carottes et l'ail à l'aide d'une fourchette.
Délayez avec le lait.
Ajoutez le persil.
Mélangez.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Mettez le beurre.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Parsemez avec quelques feuilles de persil (facultatif).
http://recettes.de/ecrase-de-carottes-au-persil
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