mercredi 29 mars 2017

Confiture pommes kiwi

Confiture de pommes et kiwis au micro-ondes
Je continue de faire mon stock de confitures.
Faut dire qu'il descend bien vite.
Cette confiture de pommes kiwis est délicieuse.
Le goût est une pure gourmandise.
Je continue de les faire au micro-ondes. 
(source livre cuisinez au micro-ondes).
J'obtiens 3 pots d'environ 200 ml
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 19 minutes 
Ingrédients :
450 g de kiwis épluchés
450 g de pommes épluchées
500 g de confisuc
Préparation :
Mettez les fruits et le sucre dans un plat passant au micro-ondes.
Mélangez.
Couvrez.
Faites chauffer 9 minutes 30 à 900 w.
Mélangez.
Couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson 9 minutes 30 à 900 w.
Mixez ou écrasez à la fourchette.
Versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
Fermez.
Retournez jusqu'à ce que les confitures soient complètement refroidies.
Conservez à l'abri de la lumière, dans un endroit sec.
Je les garde + d'un an sans aucun souci.
http://recettes.de/confiture-pommes-kiwis-au-micro-ondes
 #confiture #pommes #kiwis #microondes #recette #conserve #reserve #fruits #miam 
#confiturefacile 

mardi 28 mars 2017

Palette de porc à la diable

http://recettes.de/palette-de-porc-a-la-diable
Palette de porc à la diable
Une recette alsacienne facile à réaliser.
Prévoir le temps de cuisson d'une bonne heure.
La palette à la diable est un plat que nous adorons mais c'est la 1ère fois que je la faisais moi-même.
Sa sauce légèrement relevée accompagne parfaitement des pommes de terre. Mais on peut servir avec des tagliatelles, du riz....et j'ai servi avec des courgettes 
Source : cc- cuisine
Préparation : 10 - Cuisson : 80 minutes
Ingrédients pour 6 :
800 g de palette de porc demi-sel
150 g à 200  de moutarde 
1 crépine (demandez au boucher)
1 bouquet de persil
100 ml de vin blanc
100 ml de bière blonde
Préparation:
Préchauffez le four à 220 °.
Étalez la crépine sur le plan de travail.
Lavez et ciselez le persil.
Tartinez une face de la palette avec la moitié de la moutarde.
Parsemez de persil.
Retournez cette face contre la crépine.
Et badigeonnez toute la palette avec le reste de moutarde afin de bien la recouvrir.
Parsemez à nouveau de persil.
Refermez la crépine.
Posez la palette dans un plat avec couvercle allant au four.
Enfournez 10 minutes.
Arrosez de vin blanc. Couvrez.
Baissez la température du four à 200 ° et laissez cuire 50 minutes.
Arrosez avec la bière, et poursuivez la cuisson à 180° sans couvrir pendant 15 minutes.
 
 #palettealadiable
#demipalette
#porc #viande #moutarde #alsace
 
 

lundi 27 mars 2017

Oeufs gratinés et pommes de terre à la sauce tomate

Oeufs gratinés et pommes de terre à la sauce tomate
Un plat rapide et complet que nous aimons tous.
Facile et pratique pour les repas où l'on manque d'idées et de temps.
C'était pour finir des pommes de terre cuites de la veille et un fond de chair de tomates entamé.
En rééquilibrage alimentaire, on prendra ce plat les jours d'activités physique le midi en phase de perte et si on surveille son poids c'est comme on veut.
Ingrédients pour 4 :
8 oeufs 
490 g de chair de tomates au basilic
4 pommes de terre
250 g de mozzarella
Sel, poivre
Préparation :
Faites cuire les oeufs 9 minutes dans de l'eau bouillante.
Écalez et coupez les oeufs en 2.
Pelez et coupez les pommes de terre en 2 (sinon faites les cuire 20 minutes dans une marmite d'eau bouillante salée).
Égouttez et coupez la mozzarella en rondelles.
Dans un plat allant au four, versez 245 g de chair de tomates.
Posez les oeufs,  les pommes de terre.
Nappez avec le restant de chair de tomates.
Recouvrez de mozzarella.
Salez, poivrez.
Enfournez à 200 ° pendant 5 minutes.
(le temps varie selon les fours)
http://recettes.de/oeufs-gratines-a-la-sauce-tomates-et-pommes-de-terre

#oeufs #gratin #repascompelt #saucetomate #dietplusmuret #sain #basilic #oeufsdurs
#pommesdeterre

 

 

dimanche 26 mars 2017

Salon du chocolat






Salon du chocolat
Ce weekend il y a le salon du chocolat à Tournefeuille. Les profits vont aux enfants défavorisés, handicapés et malades.
Un petit tour pour voir et découvrir des nouveautés.
J'ai pris quelques photos mais rien acheté.
J'ai gouté ces petites boissons très bonnes d'ailleurs. 
Le nougat , j'ai résisté. Juste pris un morceau avec de l'orange confite. Déçue, je trouve que ça atténue trop le goût du nougat (mon pêché mignon).
Il y avait des ateliers animations : fontaines au chocolat.
Les enfants pouvaient faire des truffes
Un atelier maquillage et ballons.
#salonduchocolat

Filet mignon crème de moutarde fruits confits & miel au Cookéo

Filet mignon crème de moutarde à l'ancienne au Cookéo
Une délicieuse recette de filet mignon réalisée au Cookéo.
Simple et efficace. Une sauce onctueuse.
Modification apportées sur la quantité du vin  blanc. Il est noté 250 ml, j'ai mis 100 ml. 
Et la moutarde.
Source : mimi cuisine 
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 :
800 g de filet mignon
100 ml de vin blanc
150 g d'eau 
4 carottes
5 pommes de terre
50 ml de crème fraîche liquide
250 g de  crème fraîche épaisse
5 c. à café de moutarde fruits confits &miel => Soléou
1 cube de bouillon de boeuf
2 c. à café de Maïzena®
Sel, poivre
1 c. à café de beurre
Préparation :
Tranchez le filet mignon.
Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes.
Dans la cuve du Cookéo, mettez le beurre.
Sélectionnez le mode "dorer" et faites dorer la viande sur toutes les faces.
Ajoutez le vin blanc, l'eau, le cube, les carottes, les pommes de terre.
Salez, poivrez.
Sélectionnez le mode "cuisson rapide" ou "cuisson sous pression" et faites cuire 15 minutes.
Dans un bol, mélangez les crèmes fraîches et la moutarde.
En fin de cuisson, versez la sauce crème/moutarde.
Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
Prélevez 2 cuillères à soupe de sauce, mettez -la dans un récipient.
Mettez la Maïzena® et remuez.
Incorporez dans le Cookéo.
Sélectionnez le programme "mijoter" pendant 10 minutes.
Ou le programme "maintien au chaud" pendant 20 minutes.
La sauce s'épaissit.
http://recettes.de/moutarde

http://recettes.de/filet-mignon-au-cookeo
https://www.soleou.fr/
 #filetmignon #cookeo #recettescookeo #moutarde #cremefraiche #carottes #pommesdeterre #plat
#recettes

samedi 25 mars 2017

Rôti de porc, champignons et haricots verts en sauce

Rôti de porc, champignons et haricots verts en sauce
Un plat complet délicieux et très facile à réaliser.
Une sauce onctueuse.
Convenant au rééquilibrage alimentaire.
Pour changer du rôti de porc au four.
Je n'ai suivi aucune recette en particulier, donc pas de source à citer .
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 1h15
Ingrédients pour 8 personnes
1.2 kg de rôti de porc
1 kg de champignons de Paris nettoyés
800 g d' haricots verts 
2 oignons 
1 échalote
2 c. à soupe d'huile d'olive
300 ml de bouillon de volaille
300 ml d'eau 
3 c. à café de fond de veau 
Poivre
Préparation :
Pelez et émincez les oignons et échalote.
Dans une cocotte, faites-les revenir dans l'huile d'olive.
Mettez le rôti et faites-le dorer 10 minutes de tous côtés.
Réservez-le.
Déglacez avec le bouillon de légumes.
Grattez les sucs.
Versez l'eau et le fond de veau.
Mettez les champignons.
Faites cuire 5 minutes.
Remettez le rôti.
Poursuivez la cuisson 25 minutes.
Retournez-le. 
Poivrez.
Laissez mijoter de nouveau 25 minutes.
Pendant ce temps, écossez les haricots.
Faites -les cuire à la vapeur.
Servez le rôti avec les champignons et les haricots nappés avec la sauce du rôti.
http://recettes.de/roti-de-porc

http://recettes.de/champignons
#champignon #roti #repascomplet #recettefacile #haricots #sante #sain #equilibre #dietplusmuret
#reequilibragealimentaire #legume #sauce #plat #quoimangerdimanche 

 

mardi 21 mars 2017

Omelette roulée aux poivrons et mozzarella

Omelette roulé aux poivrons et mozzarella
Un plat complet rapide à réaliser.
On garnit comme bon nous semble.
Pratique surtout le soir quand il faut courir après le temps.
Cette omelette peut aussi être servie lors d'un apéritif ou en pique-nique.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4:
8 oeufs
250 g de mozzarella
800 g de poivrons grillés à l'huile et fines herbes
Poivre
Sel
1/4 c. à café d'origan
Préparation:
Battez les oeufs, le sel et le poivre.
Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les oeufs battus 5 minutes.
Posez l'omelette dans un plat.
Déposez les tranches de poivrons et les tranches de mozzarella. 
Parsemez d'origan.


 Roulez l'omelette sur elle - même.


Découpez en 4 tranches.
Servez avec une salade.
Se mange chaud, tiède ou froid.


 

 
Préparation : 5min - Cuisson : 5min

Entrée
 

lundi 20 mars 2017

Pains express aux boulettes

Pains express aux boulettes
Un repas de dernière minute. Cette recette de petits pains express nous sauve la vie ha ha 
La recette du pain, je l'ai trouvée sur le blog :
"la gourmandise est un joli défaut"
 Les pains peuvent être cuits dans une poêle.
Parfait pour les étudiants ou si on n'a pas de four.
Préparation : 5 minutes - Repos : 10 minutes -  Cuisson : 20 minutes 
Ingrédients pour 8 petits pains ou 4 grands pains
250 g de fromage blanc ici 0%
260 g de farine
2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
Garniture :
400 g de viande hachée
1 oignon blanc
1 tomate
1/2 gousse d'ail
3 c. à soupe de chapelure
2 oeufs
100 ml de lait 
1 c. à café de paprika
2 c. à soupe de persil
Sel, poivre
4 toastinette
1 c. à soupe d'huile
Mayonnaise ou moutarde 
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, le fromage blanc, le sel et la levure.
Pétrissez 5 minutes.
Formez une boule et laissez reposer 10 minutes à température ambiante.
Découpez la pâte en 4 pâtons et façonnez 4 boules de pain.
Enfournez 20 minutes.
Laissez refroidir avant de les découpez en 2.
Pendant ce temps, préparez les boulettes.
Pelez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Lavez et coupez la tomate en rondelles.
Dans un saladier , mélangez la viande, la chapelure, le lait, les oeufs, le paprika, le persil.
Salez et poivrez.
Mélangez et formez 4 boulettes.
Dans une poêle, faites cuire les boulettes dans l'huile d'olive (ou sur un grill sans matière grasse).
Retournez, posez la toastinette et laissez-la fondre.
Garnissez les pains avec les boulettes avec le fromage, les tomates.
Certains sont avec de la moutarde et d'autres avec de la mayonnaise.
http://recettes.de/painx-express

http://recettes.de/boulettes


 #pains #express #recetteetudiant #rapide #facile #recettesansfour #sandwich
#mayo #food #homemade #eco #tomate

vendredi 17 mars 2017

Duos de poivrons et courgettes aux épices

Duos de poivrons et courgettes aux épices
Un accompagnement rapide et délicieux. Les légumes sont fondants et les épices relèvent le plat.
J'ai servi avec une palette à la diable.
Ces légumes sont parfaits pour le rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 :
300 g de poivrons rouges
300 g de poivrons oranges
200 g de courgettes
1 oignon
1 c. à café de paprika
1/4 c. à café de cumin
1 c. à café de persil ciselé 
1 pincée de coriandre
1 pointe  de piment ici  doux => Supersec
Sel, poivre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en dés.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés.
Pelez et coupez l'oignon en dés.
Dans une sauteuse, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive 5 minutes.
Mélangez.
Ajoutez les épices, salez et poivrez.
Mélangez.
Couvrez et faites cuire 25 minutes à feu doux, en remuant de temps.
http://recettes.de/poivrons

http://recettes.de/courgettes

https://supersec.com/fr/
#legumes #poivron #courgette #epice #minceur #dietplusmuret #nutrition #equilibre #kilo
#food #heathy #miam #regime #recettefacile #recetterapide #piment #supersec

mercredi 15 mars 2017

Cake au yaourt et céréales Dietplus

Cake au yaourt et céréales Dietplus
Une envie de varier les collations, mes dietplus Muretains m'ont demandée ce qu'ils pouvaient prendre.
Pour leur faire plaisir, j'ai donc préparé ce cake.
A faire de manière occasionnelle pour continuer à optimiser la perte de poids.
Si vous n'êtes pas en rééquilibrage alimentaire, il est possible de mettre du sucre en poudre.
Source : WW chez Vanda et j'ai modifié.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 8 :
1 yaourt à 0% ici aromatisé framboises
2 blancs d'oeuf
1 oeuf
50 g de céréales aux fruits rouges Dietplus
40 g de Maïzena®
4 c. à soupe de compote fruits rouges sans sucres ajoutés
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à soupe de sirop d'agave
1 petite pomme
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez l'oeuf et les blancs d'oeufs.
Ajoutez le yaourt, la compote, le sirop d'agave et le yaourt.
Mélangez afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Incorporez la levure, les céréales et la Maïzena.
Mélangez.
Versez l'appareil dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Pelez et coupez la pomme en fines lamelles.
Les déposer sur la pâte.
Enfournez 25 minutes (le temps de cuisson varie selon les fours, il était noté 30 minutes).
Laissez refroidir et démoulez. 
http://recettes.de/cake-au-yaourt-et-cereales-dietplus

#cake #yaourt #collation #dessertrapide #regime 
#light #dietplusmuret #allege #equilibre #nutrition
#sante #pomme #maizena #oeuf #agave

 

mardi 14 mars 2017

Soupe froide de carottes

Soupe froide de carottes
Une recette réalisée dans le Soup & Co, mais réalisable sans; il suffit  de cuire dans la cocotte et de mixer .
Sympa en verrine lors d'un apéritif, en général ça plait à tous les coups autant aux enfants qu'aux grands.
J'en ai préparé 300 pour un mariage et ça avait eu un énorme succès.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
400 g de carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
1 citron pressé
Sel
Poivre
600 ml d'eau

Préparation :
Épluchez carottes, ail et oignon.
Coupez -les en dés.
Dans la cuve du Soup & Co, mettez tous les ingrédients et les 600 ml d'eau.
Appuyez sur la touche P, 

Choisissez le  programme P1
Réglez sur 30 minutes et ok.
Sans ce blender :
Mettez tous les ingrédients dans votre cocotte et les 600 ml d'eau.
Chauffez 30 minutes et mixez.

Mettez en verrine.
Servez tiède ou froid.





 

 
Préparation : 5min - Cuisson : 30min

Végétarien

lundi 13 mars 2017

Lentilles aux saucisses

Lentilles saucisses
Le plat demandé par mon fils pour son 17ème  anniversaire: le 8 mars.
A chaque anniversaire, je demande à mes enfants ce qu'ils veulent comme repas.
Quand mon dernier m'a dit : des lentilles. Je me suis dit "houla je n'aurai jamais le temps en rentrant à 20h30 et en étant partie depuis 7h le matin, de lui faire un petit salé, de lui préparer quelques amuse-bouches et un dessert". Du coup, pour le dessert j'ai demandé à mon copain pâtissier de le préparer. Je m'en voulais de ne pas avoir eu le temps de le faire mais vraiment le planning était trop court ou alors on passait à table à 22h en pleine semaine".
Du coup, lentilles saucisses. 
Un plat complet délicieux. Il était ravi.
Préparation : 5 minutes - Cuisson 430 minutes.
Ingrédients pour 5 :
500 g de lentilles vertes
700 g de saucisses de Toulouse
5 tranches de lard fumés
1 oignon
1 clou de girofle
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
2 carottes
Sel, poivre 
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Dans une marmite d'eau bouillante salée, faites cuire les lentilles et les carottes 20 minutes.
Égouttez.
Coupez la saucisse en 10 morceaux.
Pelez et coupez l'oignon en 4. Piquez le cou de girofle dans un quartier d'oignon.
Dans une cocotte,  faites chauffer les tranches de lard et les saucisses de Toulouse pendant 10 minutes. En remuant de temps en temps.
Ajoutez les lentilles et les carottes.
Poivrez, salez légèrement.
Mettez le thym, le laurier.
Mélangez.
Faites cuire 2 minutes.
Mouillez à hauteur des lentilles et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux.
Surveillez la cuisson, pour éviter que cela accroche.

http://recettes.de/lentilles-saucisses


#lentilles #saucisses #platcomplet

jeudi 9 mars 2017

Sauté de porc Fiesta

Sauté de porc Fiesta
Un plat complet, familial très facile à préparer.
On peut remplacer le sauté de porc par du sauté de dinde.  Convient au  rééquilibrage alimentaire.
La viande est tendre. La sauce hmmm et les odeurs de cuisson , je suis fan :)
Source : le grand livre de la cuisine
J'ai légèrement modifié la recette. Et je n'ai pas émincé la viande, du coup la cuisson a été plus longue.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 à 30  minutes
Ingrédients pour 4 :
2 c. à soupe d'huile d'olive 
750 g de sauté de porc ou longe de porc
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de beurre
500 g de champignons de Paris
1 poivron orange
1 poivron jaune
500 ml de sauce tomate chaude
Sel, poivre
Préparation :
Coupez la viande en petits cubes.
Nettoyez et émincez les champignons.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites cuire la viande 3 minutes à feu vif.
Salez, poivrez et retournez la viande. Continuez la cuisson 3 minutes.
Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute.
Retirez la viande et mettez-la de côté.
Faites chauffer le beurre dans la sauteuse.
Mettez les champignons.
Salez, poivrez et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Mettez les poivrons. Mélangez et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Ajoutez la sauce tomate, amenez à ébullition et cuisez 2 minutes.
Remettez la viande et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
http://recettes.de/saute-de-porc


http://recettes.de/champignons
#sautédeporc #dinde #poivrons #champignons