Duos de poivrons et courgettes aux épices

Duos de poivrons et courgettes aux épices

Un accompagnement rapide et délicieux. Les légumes sont fondants et les épices relèvent le plat.
J'ai servi avec une palette à la diable.
Ces légumes sont parfaits pour le rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 :
300 g de poivrons rouges
300 g de poivrons oranges
200 g de courgettes
1 oignon
1 c. à café de paprika
1/4 c. à café de cumin
1 c. à café de persil ciselé 
1 pincée de coriandre
1 pointe  de piment ici  doux => Supersec
Sel, poivre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en dés.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés.
Pelez et coupez l'oignon en dés.
Dans une sauteuse, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive 5 minutes.
Mélangez.
Ajoutez les épices, salez et poivrez.
Mélangez.
Couvrez et faites cuire 25 minutes à feu doux, en remuant de temps.

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