Sablés aux 4 épices

Sablés de Noël

Cette fois-ci, ce sont des sablés de Noël version plus légère que je propose pour mes dietplus muretains.
Une de mes dietplussiennes, de retour de son voyage au Maroc; m'a offert des épices : cannelles, gingembre au citron et les 4 épices.
Des sablés de Noël faciles et rapides à réaliser.
Toujours aussi ludiques.
Avec les doses ci-dessous et la taille de mes empreintes j'obtiens 40 sablés.
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes 
Ingrédients pour 30/40 sablés:
1 oeuf
1 pincée de sel
100 g de sucre
250 g de farine 
125 g de fromage blanc ici 0%
Arôme au choix : ici 1 c. à café d'un mélange 4 épices
Préparation :
Préchauffez le four à 175°.
Dans un saladier, mettez le sucre, l' oeuf et l'arôme.  
Mélangez avec une spatule.
Le mélange doit être homogène et doubler de volume.
Versez d'un coup la farine tamisée.
Mélangez à la spatule.
Puis pétrissez avec les mains.
La pâte doit être sableuse.
Ajoutez le fromage blanc.
Pétrissez à nouveau à la main.
La pâte ne doit plus coller aux mains.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sablée sur une épaisseur d'1/2 cm.
Découpez la pâte à aide d'emporte-pièces.
Déposez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfournez 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.