Araignée de porc aux légumes

 Araignée de porc aux légumes

Une recette de plat complet rapide.

L'araignée de porc est connue aussi sous le nom de cigaline.

Préparation : 15 minutes - cuisson :45 minutes 

Ingrédients pour 5 

500 g d'araignée de porc

500 g de carottes

400 g de poireaux

100 g d'échalotes

1 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe de bière

200 ml de vin blanc

1 c. à soupe de fond de veau

250 ml d'eau

5 branches de persil frisé

Sel, poivre

1 c à soupe d'huile d'olive

1 c. à café de margarine.

Préparation : 

Epluchez les carottes.

Coupez les carottes en rondelles.

Ciselez le persil

Pelez et émincez les échalotes.

Lavez et coupez les poireaux en tronçons.

Enrobez la viande avec la fécule de maïs.

Dans une sauteuse, faites chauffer la margarine et l'huile d'olive.

Faites dorer la viande 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Salez poivrez.

Versez la bière.

Faites cuire à feu vif 1 minute, tout en mélangeant.

Versez le vin blanc.

Saupoudrez avec le fond de veau.

Versez l'eau.

Mélangez.

Poursuivez la cuisson à feu moyen 5 minutes.

Ajoutez les carottes, les échalotes, le persil.

Salez, poivrez.

Faites mijoter 30 minutes, en remuant de temps en temps.

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#carottes #poireaux 

Poêlée de légumes

 Poêlée de légumes

Facile et rapide, où l'on retrouve bien le goût de chaque légumes 

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 5 : 

200 g haricots verts surgelés

200 g poivron jaune

200 g de carottes

200 g de poireaux 

200 g oignon rouge

1/2 bouquet de persil

Sel, poivre

1 c. à soupe huile d'olive

Préparation : 

Éplucher tous les légumes.

Couper tous les légumes en julienne.

Ciseler le persil.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.

Ajouter tous les ingrédients.

Faire cuire 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

#legume #haricot #carotte #poireau #persil

Jarret de porc rôti

 Des jarrets de porc rôtis.

Je les ai tout simplement badigeonnés d'huile d'olive, sel, poivre.

Ensuite, je les ai placés dans la rôtissoire et ils ont 50 minutes.

J'ai servi les jarrets de porc avec une purée de carottes.

Une autre façon de préparer les jarrets de porc.

Simple.

Salade de chou chinois

 Salade de chou chinois

C'est vrai il fait un peu froid, mais avec le soleil et le beau ciel bleu, j'ai eu envie d'une salade le midi.

Et cela a permis de terminer les restes du frigo

Préparation : 5 minutes - sans cuisson

Ingrédients pour 2

400 de chou chinois

100 g d'émincé de dinde

100 g de pousses de soja

2 c. à café huile d'olive

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Poivre, sel 

Préparation : 

Émincer le chou.

Dans un saladier, mettre le chou chinois, les pousses de soja, les émincés de dinde.

Verser l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

Saler, poivrer.

Mélanger.

Courgettes sautées au paprika

 Courgettes sautées au paprika

Une façon de cuisiner les courgettes différente que farcies.

Facile, rapide, convient au rééquilibrage alimentaire.

Accompagner d'une protéine animale ou végétale

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 5 : 

1 kg de courgettes

Sel, poivre

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail 

1 oignon

1 . à soupe de paprika

Préparation :

Peler et émincer l'oignon.

Éplucher, dégermer et hacher la gousse d'ail.

Laver et couper les courgettes en dés.

Dans une sauteuse, verser l'huile.

Ajouter tous les ingrédients.

Faire cuire 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

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Crêpes au lait de soja

 

Crêpes au lait de soja

J'ai testé les crêpes au lait de soja, on a bien aimé.

Je ferai d'autres essais avec d'autres laits végétaux.

Ingrédients :
 
500 gr de farine
5 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 litre de lait de soja
1 filet d'huile
1 bon bouchon de cointreau ou rhum ...

Préparation :

Mélanger au fouet électrique tous les ingrédients dans l'ordre.

Puis procéder à la cuisson des crêpes.
 
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Escalope de dinde au four

 Escalope de dinde au four

Une recette d'escalope de dinde ou de poulet qui change.

Facile et rapide.

Préparation : 5 minutes - cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 5 : 

5 escalopes de dinde ou poulet (100 g chacune)

400 g de chair de tomate au basilic

1 oignon

1 tomate

250 g de mozzarella

Origan

1 c. à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°.

Peler et émincer l'oignon.

Couper la tomate en dés.

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajouter les escalopes de dinde.

Faire dorer les escalopes quelques minutes.

Ajouter les dés de tomates.

Mélanger.

Dans un plat à gratin, déposer les escalopes dorées.

Verser la chair de tomate, l'origan, sel, poivre.

Mélanger en recouvrant bien les escalopes.

Déposer des morceaux de mozzarella.

Enfourner pour 20 minutes environ.