mardi 7 août 2018

Souris d'agneau confite


Souris d'agneau confite
Le morceau de l'agneau le + tendre et le + succulent.
Pendant la cuisson, se dégage une bonne odeur qui éveille nos papilles.
La souris d'agneau s'accommode avec des légumes, des purées ...ce jour-là, j'ai servi la souris d'agneau avec des carottes confites (recette ICI)
Source : Marmiton et j'ai modifié les herbes aromatiques par rapport à nos goûts.
Préparation : 10 minutes -  Cuisson : 1h
Ingrédients pour 2 :
2 souris d'agneau
5 gousses d'ail
1 branche de thym
1 c. à café de basilic
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 200°.
Déposez les souris d'agneau dans un plat allant au four.
Épluchez et coupez les gousses d'ail en 4.
Entaillez les souris d'agneau avec la pointe d'un couteau.
Insérerez 2 gousses d'ail dans chaque souris d'agneau.
Frottez les souris d'agneau avec le thym et le basilic.
Posez les herbes aromatiques sur les souris d'agneau.
Salez, poivrez.
Versez l'huile d'olive sur les souris d'agneau.
Enfournez 30 minutes.
Retournez les souris d'agneau.
Poursuivez la cuisson pour 30 minutes.


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