Gratin d'épinards

Gratin d'épinards. 

Epinard en branche (ici surgelés). Les faire cuire au micro onde comme indiqué sur le paquet. Sel, poivre, beurre. Cuire des pommes de terre à la vapeur. Cuire 3 oeufs durs Faire une béchamel : 100 gr de beurre, 100 gr de farine, 100 ml de lait. Sel, poivre, muscade. Faire revenir la viande hachée avec 1 oignon. Dans un plat à gratin beurré, y déposer les épinards, puis les p de t, les oeufs durs émiettés, la viande hachée, recouvrir de béchamel. ET mettre du fromage râpé ou de la mozzarella en dernière couche. Au four une 10 aine de minutes à 180°. Plat complet et rapide

Génoise au Nutella.

Génoise au Nutella.

Génoise (cette recette je l'ai trouvé il ya très longtemps sur le site Marmiton , et depuis je ne réalise que celle-ci)

Ingrédients :

- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

Four 180°

 Mélangez la levure à la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs , et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.

Et garnir à son gré : compote, mascarpone, fraisier, confiture.....

Et j'ai décoré avec des céréales au chocolat. C'est mercredi le jour des enfants lol

Oeufs mimosa

Oeufs mimosas

Faire cuire les oeufs 9 mn, pour avoir des oeufs durs.
Dans un bol mélanger de la mayonnaise et du ketchup. Ajouter le jaune d'oeuf cuit et mélanger.
Mettre cette sauce dans le blanc d'oeuf.
Et des tomates pour faire joli, si vous avez de la salade.. ça met encore plus de couleur dans l'assiette.

Très rapide, une entrée qui plaît beaucoup aux enfants.

Ragoût de pommes de terre et carottes.

Ragoût de pommes de terre et carottes.

 Faire revenir dans de l'huile d'olive, un oignon et un paquet de lardons fumés. Ajouter les carottes et les pommes de terre épluchées. Recouvrir d'eau avec un bouillon de volaille ou autre. Sel, poivre, basilic. Couvrir la marmite et laisser mijoter. En fin de cuisson, il est possible de mettre un peu de crème fraîche.

Petits pains

Petits pains. 

360 gr . de farine + levure boulangère + 1 cc de sel, 215 ml d'eau. Le tout dans la cuve de MAP, et programme pétrissage. Puis façonner la pâte comme on le souhaite. Une ou 2 stries dessus et au four 215° 15 mn

Dessert en moins de 10 minutes

 Dessert en moins de 10 minutes

Dessert pommes et chocolat

Je ne sais pas si cette recette existe quelque part, mais en ouvrant mes placards l'idée suivante m'est venue.
Briser des biscuits (spéculos, BN, oréo...) et les déposer au fond de la verrine.
Napper avec de la crème dessert déjà prête (ici du chocolat)
 Faire revenir des pommes dans du beurre avec un peu de cassonade et les mettre au dessus de la crème.
Décorer avec des copeaux de chocolat, ou des smarties ou tout autre ingrédients. Un dessert fait en même pas 10 minutes.

Crème de poivrons

Crème de poivrons


Crème de poivrons (recette trouvée dans le Journal des femmes) et modifiée selon mes placards lol

Ingrédients :

1 poivron rouge
1 poivron jaune
1/2 d'un pot de mascarpone
Persil
Paprika
Chair de tomate
Basilic
1 oignon
1 ail
Sel, poivre
1 cube de bouillon

Préparation : 

Mettre au gril, les poivrons coupés et épépiner. Les retourner pendant la cuisson. Quand la peau devient boursouffler les sortir et les mettre dans une boîte en plastique. Quand les poivrons sont moins chauds, retirer la peau.
Pendant ce temps, dans une casserole faire revenir dans de l'huile d'olive oignon et ail à feu doux. Ajouter les poivrons, la chair de tomates, paprika, persil, basilic, sel, poivre.
Recouvrir d'eau + le bouillon. Cuire à ébullition environ 5 minutes.
Mixer et dresser (si besoin assaisonner à votre goût)

Avec ces doses, j'ai rempli 8 ramequins. ET c'est super bon