Courgettes sautées au curry

Courgettes sautées au curry

En accompagnement d'une viande ou d'un poisson, les courgettes préparées ainsi conviennent parfaitement. Un légume qui se consomme sans modération (faut compenser avec les tartes et confitures de mirabelles de ces derniers jours ☺ ).
Facile et rapide. 
Parfait dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 :
2 courgettes
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de curry => Miss Paprika
Sel, poivre
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en cubes, pas trop épais.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Dans une sauteuse, chauffez l'huile.
Mettez les courgettes, l'ail, le curry. Mélangez.
Salez, poivrez. 
Remuez.
Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.

#courgettes #curry #misspaprika #reequilibragealimentaire #lsdp
#food #light #legume #recettefacilerapide

 

Flognarde aux mirabelles

Flognarde aux mirabelles

Une spécialité limousine. Ce dessert est délicieux et tout en légèreté. Rapide et facile.
Le goût est très rapprochant du clafoutis.
Hop on continue dans la série des mirabelles ☺
En hiver, je mets des pommes ou des poires.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 :
60 g de farine
100 g de sucre en poudre
750 ml de lait tiède
3 oeufs
300 g de mirabelles 
2 sachets de sucre vanillé
50 g de beurre
Sucre glace (facultatif)
Pincée de sel
Préparation :
Lavez et dénoyautez les mirabelles.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre en poudre.
Ajoutez un à un les oeufs en mélangeant à la cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
Versez le lait petit à petit en mélangeant.
Beurrer un plat à gratin, déposer les mirabelles.
Saupoudrez-les avec les sucres vanillés. Parsemez avec des flocons de beurre.
Versez la pâte.
Enfournez 30 minutes  à 220° .
Saupoudrez de sucre glace.
Dégustez tiède ou froid.

#dessert #rapide #facile #mirabelle #flognarde #ete
 
  

Cuisine de tous les jours

 

Préparation : 5min - Cuisson : 30min

Dessert

Bruschetta gourmandes et salade de gésiers

Bruschettas gourmandes et salade de gésiers

Une assiette complète rapide et délicieuse.
Permet de finir tous les petits restes du frigo.
Des bruschettas c'est si simple à faire et tellement bon ☺
Anti-gaspi. Avec la salade et les tomates du jardin.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2:
1/2 baguette de la veille
1 grosse tomate
4 feuilles de salade 
50 g de lardons fumés
250 g de mozzarella
1 c. à café d'origan
1 oignon blanc
150 g de gésiers de canard (déjà confit)
2 c. à soupe de vinaigrette
Sel,poivre
Préparation :
Dans une poêle, faites revenir les lardons 2 minutes.
Mélangez et réservez.
Mettez les gésiers et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Réservez.
Lavez et coupez la tomate en dés.
Épluchez et émincez l'oignon.
Lavez et coupez grossièrement la salade.
Coupez la baguette en 4 morceaux égaux.
Égouttez et coupez la mozzarella en rondelles.
Déposez sur chaque tranche, les tomates, les lardons et la mozzarella.
Enfournez à 200° pendant 3 minutes (le temps que le fromage fonde.
Dans un saladier, mélangez  la salade, l' oignon et la vinaigrette. 
Ajoutez les gésiers. Mélangez.
Dans chaque assiette, déposez au centre la salade de gésiers et 2 bruschettas.
C'est prêt. 

#bruschetta #pain #fromage #antigaspi #recettefacilerapide #gesier #tomate #oignon #lardon

 

Confiture de prunes

Confiture de prunes au Cookéo

Une bonne confiture à tartiner sur du bon pain, garnir des gâteaux et se faire plaisir cet hiver.
Toujours avec les prunes données par mon amie (10 kilos) , j'ai continué mes réserves.
Réalisable dans le Cookéo mais faisable sans.
Comme d'habitude, je vous note les 2 versions.
Dans le cookéo, bien choisir le mode classique et ne pas fermer le couvercle pour éviter des débordements.
Avec les doses ci-dessous et mes bocaux Findapack de 228 ml , j'en ai obtenu 10.
Ingrédients :
2 kilos de prunes
600 g de sucre spécial confiture
50 ml d'eau (pour la cuisson avec le Cookéo)
Préparation :
Avec le Cookéo: 
Stérilisez les pots. Déposez -les sur un torchon propre et repassé.
Laissez -les sécher.Dénoyautez les prunes.  
Mettez les fruits, le sucre et l'eau dans la cuve.
Choisissez le mode manuel puis cliquez sur "dorer" et mélangez le temps du préchauffage.
Passez en cuisson classique et laissez cuire 12 minutes en remuant, sans fermer le couvercle.
Remplissez les bocaux. Fermez et retournez -les jusqu'à ce que la confiture refroidisse.
Sans le cookéo : 
Stérilisez les pots. Déposez -les sur un torchon propre et repassé.
Laissez -les sécher.Dénoyautez les prunes.  
Dans un saladier, mettez les mirabelles et le sucre.
Laissez macérer 30 minutes. (Elles rendent du jus.)
Dans une marmite, mettez les fruits macérer.
Portez à ébullition. 
Comptez 20 minutes à partir du moment où des bulles se forment.
Remuez régulièrement.
Remplissez les bocaux. Fermez et retournez -les jusqu'à ce que la confiture refroidisse.

 #confiture #prunes #cookeo #findapack

Cromesquis de camembert et tartare au couteau

Cromesquis de camembert

Je laisse mon mari seul et voilà l'assiette qu'il se prépare. Il en profite car je n'aime pas ce genre de plat. Et il a bien raison.
Il a suivi l'idée de Norbert et l'a modifiée selon ses goûts..
Ces croquettes panées se servent tant à l'apéritif qu'en entrée ou en plat principal.
Pour le tartare ce n'est pas la vraie recette mais c'est de cette façon que le préfère mon mari (et mes enfants quand ils sont là)
Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson: 2 minutes
Ingrédients pour 2 : (7 cromesquis)
1 camembert 
2 oeufs
2 tranches de pain
10 c. à soupe de farine
Bain de friture
Préparation : 
1/Enlevez la croûte du camembert. 
Réservez le camembert.
Mettez la croûte sur les tranches de pain de mie et posez-les  sur une plaque
Enfournez à 200° pour 30 minutes.
Laissez refroidir.
Mettez ces toasts dans un blender et mixez afin d'obtenir une chapelure.
2/Façonnez des boules uniformes avec le fromage , entre vos mains.
Dans un bol, battez les oeufs en omelette. 
Mettez la farine dans un récipient.
Et la chapelure dans un 3éme bol.
Roulez les boules de fromage dans la farine, dans les oeufs battus, dans la chapelure. Puis de nouveau dans l'oeuf et dans la chapelure.
Répétez cette opération jusqu'à épuisement des boulettes.
Faites frire 1 minute.
Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile.
Servez de suite.
Pour le tartare au couteau :
Préparation 10 minutes.
Ingrédients pour 1 :
1 pavé de boeuf
1 jaune d' oeuf
3 cornichons
1 oignon blanc
1 c. à café de moutarde
3 c. à café de ketchup
Tabasco
Préparation : 
Hachez la viande au couteau.
Épluchez et émincez l'oignon.
Coupez les cornichons en petits morceaux.
Mélangez  tous les ingrédients dans un saladier sauf l'oeuf.
Déposez la préparation dans une assiette et terminez par le jaune d'oeuf.

#cromesquis #camembert #tartare #repasfacile #viande #cornichon


 

Smoothie ananas

Smoothie ananas

Pour commencer une journée ou pour la collation de l'après-midi, les smoothies sont parfaits. 
Frais et rapides à réaliser.
Possibilité de rajouter des céréales au moment de la dégustation. Ne se conserve pas.
Utilisation du Soup&co, mais faisable dans tout blender.
Préparation : 5 minutes
Ingrédients pour 4 :
1 ananas (environ 400 g)
2 yaourts (ici aromatisés à l'ananas)
1 c. à café de miel liquide
1 c. à soupe de glace pilée (facultatif)
Préparation : 
Épluchez et coupez l'ananas en morceaux.
Dans la cuve du blender, placez les yaourts, l'ananas, le miel et mixez à vitesse 2 pendant 30 secondes, puis 2 minutes à vitesse maximale.
Versez le smoothie dans des verres.
Mettez la glace pilée.
Dégustez de suite. 

Sans le Soup&co.
Mettez tous les ingrédients sauf la glace pilée dans le blender et mixez. 

#smoothie #ananas #petitdej #food #boisson #ete #fruit #facile #rapide
#antigaspi #yaourt
 

Clafoutis individuels aux mirabelles

Clafoutis individuels aux mirabelles

Un dessert très simple à réaliser. Un classique de l'été mais tellement délicieux qu'il est impossible d'y résister.
Ces clafoutis individuels vont directement dans le congélateur pour mes réserves de cet hiver.
Bien entendu, notre gourmandise étant, nous en avons mangé le jour même ☺.
Théoriquement, on ne dénoyaute pas. Exceptionnellement je les ai retirés.
Le clafoutis se déguste tiède ou froid.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6: 
400 g de mirabelles
120 g de farine
12 c. à café rases de sucre
1 c. à café de margarine ou de beurre
3 oeufs
250 ml de lait
1 Pincée de sel 
1 gousse de vanille => Cap d'Ambre Vanille
Préparation :
Lavez les fruits.
Grattez la gousse de vanille à l'aide d'un couteau.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et les graines de vanille.
Ajoutez les oeufs un à un. Mélangez.
Versez le lait petit à petit. Remuez.
Beurrez les moules, déposez les mirabelles et versez la pâte dessus.
Enfournez à 180° pour 25 minutes.

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Préparation : 5min - Cuisson : 25min

Dessert