dimanche 26 janvier 2014
Calzone
La pizza que je préfère, et je l'aime pas trop cuite. Ce que j'aime dans les pizzas, c'est la pâte...je ferais mieux de manger le pain lol
Ingrédients :
800 gr de farine à pain 400 ml d'eau,
1 petit filet d'huile olive
(pour une machine à pain)
Sauce tomate (ici maison)
Jambon
1 Oeuf
Mozzarella
Préparation :
Faire la pâte à pizza en mettant eau, farine et huile dans la MAP en mode pétrissage
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné. Sur la pâte : étaler la sauce tomate, le jambon, la mozzarella, l'oeuf (le mettre bien au centre)
Refermer la pâte, de façon à obtenir un croissant de lune.
Au four, 220 ° 5 minutes pour une pâte pas trop cuite.
Pizza 5 fromages
Ingrédients :
800 gr de farine à pain 400 ml d'eau, => pour une machine à pain 1 petit filet d'huile olive
Sauce tomates (ici maison)
Reblochon
Munster
Coulomiers
Mozzarella
Bleu d'Auvergne
(la quantité du fromage varie selon vos goûts)
Préparation :
Faire la pâte à pizza en mettant eau, farine et huile dans la MAP en mode pétrissage
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné.
Sur la pâte : étaler la sauce tomate, déposer les fromages.
Au four, 220 ° 5 minutes maxi 10 minutes.
samedi 25 janvier 2014
Gaufres
Pour une 12 aines de gaufres, j'ai suivi la recette qui était dans le gaufrier.
La prochaine fois, je ferai celle que je fais tout le temps.
Elles devaient être bonnes, mes 4 hommes ont tout mangé au goûter.
Il n'est pas nécessaire de laisser reposer la pâte. Et la petite astuce, pour ne jamais attendre c'est d'utiliser du lait tiède.
Ingrédients :
300 g de farine
80 g de sucre
1 sachet de levure chimique
500 ml de lait
2 oeufs
80 gr de beurre
Sucre vanillé maison Cap D'Ambre Vanille
Préparation :
Mélanger la farine, la levure
Ajouter les oeufs, le sucre et le sel.
Incorporer le beurre fondu
Et terminer par le lait. Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeau.
Et terminer par le lait. Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeau.
Chauffer et huiler un gaufrier.
Verser assez de pâte pour remplir les grilles. Faites cuire 3 à 4 minutes des deux côtés (selon la puissance de votre gaufrier)
Les tigrés au chocolat
Cela ne ressemble pas à l'original de mon amie blogueuse http://leballetdesgourmets.com
J'étais persuadée d'avoir tout ce qu'il me fallait aussi bien en ingrédients qu'au niveau des ustensiles.
Ce n'est pas grave, je referai pour avoir le même rendu, ils sont trop beaux.
Résultat, je me suis commandée le moule à mini savarin lol.
http://leballetdesgourmets.com
J'adore ce blog, tout est fait maison, bien expliqué et on apprend et on découvre. Jetez-y un coup d'oeil.
Ingrédients :
90 gr de farine
110 gr de sucre glace
3 blancs d’oeufs
30 gr de vermicelles de chocolat (ici vermicelles multicolores, j'en n'avais pas)
100 gr de beurre
50 gr de chocolat noir pâtissier
70 ml de lait
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter énergiquement la farine, le sucre glace et les blancs d’œufs.
Fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.
TRES IMPORTANT : laissez refroidir la pâte avant d’y ajouter les vermicelles de chocolat.
Verser la pâte dans les moules à mini savarin.
Au four 15 minutes.
Préparation de la sauce au chocolat…
Porter le lait à ébullition.
Casser le chocolat en morceaux.
Hors du feu et ajouter les morceaux de chocolat. Mélanger à la cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.
Démouler les savarins et les garnir de sauce au chocolat en s'aidant de la louche.
Ici, j'ai donc mis la sauce dans des mini verrines. On trempera le tigré au chocolat ....
vendredi 24 janvier 2014
Crèmes aux Petits Beurres (les biscuits)
J'ai trouvé sur le site de http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr
cette recette bien tentante et rapide. Je vous conseille de faire un tour sur son blog, on y trouve de nombreuses idées culinaires et bien gourmandes. Je le visite très souvent , j'adore.
Ingrédients :
6 petits beurres Lu, Petits Bruns
15 gr de maïzena
60 gr de sucre roux, Ladymilonguera en met 30 et moi j'ai mis 45 gr
2 oeufs
1/2 litre de lait
10 cl de crème liquide allégée
Préparation :
Préchauffer le four 120°
Faire bouillir le lait et la crème avec les biscuits émiettés.
Fouetter les oeufs, la maïzena, le sucre.
Une fois que le lait se met à bouillir, incorporer le mélange d'oeufs.
Verser la préparation dans les ramequins
Au four 15 minutes, la crème doit rester tremblotantes.
Laisser refroidir, puis mettre au frigo
Gâteau de pommes de terre
Ingrédients :
Environ 1 kg de pommes de terre
4 oeufs
25 cl de crème liquide (ici elle est entière)
Râpé
Sel, poivre, basilic
Préparation :
Eplucher et couper les pommes de terre en lamelles très fines. J'ai pris la mandoline cela est plus rapide et les tranches sont vraiment très fines.
Tapisser le fond d'un moule en silicone avec les pommes de terre en les faisant se chevaucher.
Mélanger les oeufs, la crème, sel, poivre, basilic, le râpé.
Verser ce mélange sur les pommes de terre.
Au four 220° en couvrant le plat, 1 h
Pour ma part, il a cuit en 45 minutes et j'ai oublié de le couvrir
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