Boulettes de viande à la sauce tomate

Boulettes de viande à la sauce tomate

Rien de plus facile à faire et très rapide.
Permet de se faire plaisir , sans rester des heures dans sa cuisine après sa journée de travail.
Une sauce onctueuse se mariant très bien avec les haricots verts et poivron, on les nappe avec cette sauce et c'est parfait.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 3 minutes
Possibilité de prendre une sauce tomates Saclà toute prête, celle au basilic ou aux tomates cerises est sans sucre ajouté.
Je prends rarement les boulettes déjà prêtes car elles contiennent parfois du sucre et bien trop de sel.
Ingrédients pour 5 :
500 g de viande hachée 
1 oignon
1 c. à café de persil
1 c. à café d'origan
1 kg d 'haricots verts (frais, surgelé ou en bocal)
1 gousse d'ail
1 gros poivron rouge
Sel, poivre
450 g de sauce tomates (ici les réserves de cet été)
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières.
Dans une sauteuse, faites revenir les haricots dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez l'ail, le persil et le poivron.
Mélangez.
Salez, poivrez.
Laissez mijoter.
Pendant ce temps, préparez les boulettes.
Pelez et émincez l'oignon.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'origan.
Formez des boulettes.
Dans une autre sauteuse, faites dorer la viande avec la dernière cuillerée d'huile d'olive.
Environ 5 minutes, en les retournant.
Versez la sauce tomates.
Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.
Possibilité de rajouter les légumes. Mélangez le tout et servez.

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