Cake au bacon, tomates léger

Cake bacon, tomates léger

Un cake salé toute en légèrement et absolument pas sec.
Ce cake bacon, tomates convient au rééquilibrage alimentaire.
A déguster en apéro dinatoire par exemple, en le découpant en morceaux, ou en plat principal ou bien encore en entrée.
Ce cake salé light, se mange aussi bien chaud que froid.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 6 :
3 oeufs
100 g de farine
100 ml de lait 1/2 écrémé ou entier
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de persil ciselé
150 g de dés de bacon
2 tomates 
Sel, poivre
Préparation: 
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Dans un saladier, cassez les oeufs.
Battez les oeufs en omelette.
Ajoutez la farine, le lait, la levure.
Mélangez.
Salez, poivrez.
Ajoutez le persil, le bacon et les dés de tomates.
Mélangez.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.
Enfournez 35 minutes.
Démoulez.

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