Pommes de terre bacon fromage

Pommes de terre bacon fromage

Une recette qui doit certainement exister. Mais je me suis basée sur ce que j'ai trouvé dans mon frigo.
Et de la recette du rôti Orloff mais sans le rôti ☺.
J'ai compté 3 pommes de terre par personnes.
Ingrédients :
12 pommes de terre
24 tranches de bacon
2 boules de mozzarella
Poivre
Préparation :
Enrouler les pommes de terre non épluchées dans de l'aluminium.

Enfourner à 200° pour 30 minutes (le temps variant selon la grosseur des pommes de terre, elles sont cuites lorsque la pointe d'un couteau les transperce)
Une fois cuites, les inciser sans aller jusqu'au bout de la pomme de terre, en 3 parties.
Insérer une tranche de bacon dans une partie.
Un morceau de mozzarella dans la partie centrale.
De nouveau une tranche de bacon dans la 3° partie.
Poivre. Parsemer de noisettes de beurre.

Enfourner quelques minutes, le temps que le fromage coule.
Servir de suite. 

#pommesdeterre#fromage

Feuilletés merguez

Feuilletés merguez

Des feuilletés apéritif anti gaspi. Il restait des merguez de la plancha de la veille.
Pas envie de faire une quiche.

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3 merguez cuites
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Préparation:
Dérouler la pâte.
Enrouler une merguez dans la pâte.

Couper en tronçon. 

Badigeonner au pinceau le jaune d'oeuf battu.
Enfourner 20 minutes environ à 180°

#feuilleté#apérofacile
#antigaspi#merguez

Poulet chasseur

Poulet chasseur

Pour un plat plein de saveurs rapide à réaliser, la recette du poulet chasseur est facile et embaume la cuisine avec de bonnes odeurs.
J'adore ce type de plat. Une fois, que tout est préparé, il mijote tranquillement et nous laisse le temps de vaquer à nos autres occupations.
Je me base à la recette initiale que nous trouvons dans tous les livres et je change 2 ou 3 ingrédients en fonction de mes réserves.
Très bien pour un rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients :
6 cuisses de poulet
1 boîte de chair de tomates au basilic
2 tomates
250 g de champignons de Paris (frais ou en boîte)
25 cl de vin blanc
Farine
Sel
Poivre
3 gousses d'ail
Basilic
1 oignon
1 échalote
Huile d'olive
1 cs de maïzena 
Préparation :
Enfariner les cuisses de poulet.
Éplucher l'oignon et l'échalote. Émincer.
Peler, dégermer et hacher les gousses d'ail.
Laver et couper les tomates en dés. 
Essuyer et couper les champignons en lamelles.
Dans une cocotte, chauffer l'huile. Mettre les cuisses, les faire dorer sur toutes les faces. Sel, poivre. Réserver.
Si besoin, ajouter un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'échalote et l'oignon. Mélanger. Sel, poivre.
Remettre les cuisses de poulet. Mélanger.
Arroser avec le vin blanc, amener à ébullition. Remuer en grattant les sucs. 
Baisser le feu. 
Incorporer la chair de tomates et les dés de tomates.
Mélanger, sel, poivre si besoin et le basilic.
Ajouter les champignons (si en boîtes mettre le jus).
Mijoter 25 minutes environ à couvert. Remuer de temps en temps.
Diluer la maïzena avec 2 cs d'eau froide et la rajouter dans la sauce.
Mélanger. Sel, poivre si besoin. Poursuivre la cuisson à feu doux 15 minutes. (ou plus longtemps si vous avez du temps devant vous ☺)

Servir avec des pommes de terre, des pâtes ou comme ici des nouilles chinoises.
 

#pouletchasseur
#platfacile
#tomate#oignon#champignon
#naturhouse#lesecretdupoids

 
 

Bombes de pommes de terre

Bombes de pommes de terre

Une recette gourmande pouvant être décliner à volonté.
Il me restait de la purée de la veille, rapide et anti gaspi.
Source : "une pause gourmande" et modifié j'ai augmenté toutes les doses.
J'ai obtenu 30 disques donc 15 bombes de pommes de terre.
Ingrédients :
800 g de purée
400 g de farine
1 paquet de levure boulangère
Sel
Poivre
Râpé
6 tranches de jambon blanc
2 boules de mozzarelle
Bac de friture
Feuille silicone => Suner Gif
Préparation  :
Dans un saladier, mettre la purée de pommes de terre, sel et poivre si besoin, la farine, le râpé et la levure. Mélanger et pétrir pour obtenir comme une pâte.(la pâte ne doit pas coller sinon rajouter de la farine).

Étaler la boule de purée sur la feuille silicone légèrement farinée.

A l'aide d'un emporte pièce, réaliser des disques de même taille.

Sur 15 disques, déposer des morceaux de jambon, du râpé et des morceaux de mozzarella.

Recouvrir avec un disque de pommes de terre.
Bien fermer les bords.

Mettre à frire dans la friteuse, en les retournant quand elles sont dorées.
(Possibilité de les faire au four à 200° pour 10 à 15 minutes.)
Servir de suite car réchauffer ce n'est pas top.

 #bombe#pommedeterre#puree
#antigaspi
#quefaireavecunrestedepuree
 

Rôti de porc en sauce légère

Rôti de porc sauce légère

Super bon. On ne dit rien, personne ne se rend compte que c'est une sauce légère qui nappe le rôti.
Je me suis basée sur une recette du livre "Mes recettes légères automne - hiver".
Parfait pour le rééquilibrage alimentaire.

Ingrédients pour 4/5 personnes : 
600 g de rôti de porc
2 oignons
2 gousses d'ail
1 verre d'eau
1/4 verre de vin blanc sec
4 cs de crème liquide légère
1 cs de fromage blanc à 0%
1 cs d'huile d'olive
1 cc d'épices Massale => Miss Paprika
Sel
Poivre
Préparation:
Peler et écraser les gousses d'ail.
Éplucher et couper en quartiers les oignons.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Mettre le rôti et faire revenir à feu vif sur toutes les faces.
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter l'eau, les gousses d'ail, les oignons, la crème liquide, le Massale, sel et poivre.
Couvrir. 
Laisser mijoter 30 minutes environ.
Rajouter le fromage blanc.
Mélanger et servir.

#roti#saucelegere#creme#oignon
#naturhouse
#lesecretdupoids
#misspaprika

Chocolats de Noël

Chocolats de Noël

Pour offrir ou pour mettre sur la table du Réveillon, des chocolats noisettes.
Rapide, facile.
Avec les doses ci-dessous et la taille de mes moules, j'obtiens 29 chocolats. Pas réussi à avoir un compte rond. ☺
Possibilité de prendre du chocolat au lait, aromatisé comme orange par exemple....

Ingrédients :

1 tablette de chocolat noir
29 noisettes

Préparation :

Fondre le chocolat au bain -marie.
Retirer la coque et la "peau" des noisettes.
Remplir les moules avec le chocolat fondu.
Déposer une noisette au centre du chocolat.
Laisser refroidir.
Réserver au frigo.
Démouler. 

#chocolat#noel

 

Petits gâteaux aux saveurs de Noël

Petits gâteaux aux épices de Noël

Très simple, j'ai pris la base d'un gâteau au yaourt et j'ai ajouté des épices, certains sont avec des fruits confits, d'autres avec des griottes.
On peut les congeler et les sortir le matin du réveillon. Ce qui peut permettre de gagner du temps pour le jour J et faire d'autres préparatifs ou se reposer tranquillement.
Avec les doses ci-dessous et la taille de mes moules individuels, j'obtiens 18 petits gâteaux.

Ingrédients :
1 yaourt nature
3 pots de farine
1 1/2 pots de sucre en poudre
3/4 de pot d'huile végétale
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
4 cc épices spéciales pain d'épices => Velan 
 
1 petite boîte de fruits de confit
1 tasse de griottes => Supersec
Sucre perlé

Préparation :
Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine, le sucre, la levure, les oeufs, le mélange d'épices, l'huile.
Remplir à moitié les moules à gâteau avec la préparation.
Déposer 2 cs de fruits confits et/ou de griottes.
Parsemer de sucre perlé.

Enfourner à 180° pour 25 minutes environ (le temps varie selon les fours et la taille de vos moules.
Une fois refroidis, démouler.

#noel#epices#painepice
#gateau#dessertnoelrapidefacile
#supersec
#velan
 

Cuisine de fête

 

Préparation : 10min - Cuisson : 25min

Dessert