Sablés au thé matcha et chocolat

Sablés au thé vert matcha et chocolat

Enfin, j'ai trouvé une recette pour goûter le thé vert matcha reçu par un de mes partenaires culinaires Clairenature.
Rectifions, je n'ai pas trouvé la recette, c'est Barbara du blog Baba'sKitchen qui me l'a donnée.
Ces petits sablés sont très bons. Quant au thé vert matcha je pensais que le goût était plus prononcé, un peu comme le thé lorsqu'il infuse trop longtemps.
Agréable découverte gustative.
Le thé matcha se présente sous la forme d'une poudre verte. On l'utilise dans le sucré, dans le salé, en boisson chaude (c'est ce qui est stipulé au dos qu paquet).
Avec les doses ci-dessous et la taille de mon emporte-pièces, j'obtiens 15 sablés.
Au moment de la découpe, bien avoir un nombre pair donc 30 biscuits pour avoir 15 sablés.
Pour la ganache , j'ai utilisé le surplus du gâteau de la veille. Barbara a utilisé un chocolat au gingembre.
Ingrédients :
Pour les biscuits :
1 c. à café de thé vert matcha =>Clairenature
100 g de sucre
100 g de beurre ramolli
200 g de farine
1 pincée de poudre de bicarbonate de soude
1 oeuf
Pour la ganache:
100 g de chocolat ici noir
5 c. à soupe de crème liquide
Préparation :
1/ La pâte à sablés :
Dans un saladier, mélangez le sucre et le thé.
Ajoutez le beurre, la farine, le bicarbonate et l'oeuf battu.
Malaxez pour former une boule. L'entourer de film alimentaire et la placer au réfrigérateur 1 heure.

2/ la ganache:
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la crème liquide, en mélangeant. Réservez hors du feu.
3/ Les biscuits :
Préchauffez le four à 180°.
Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Utilisez un emporte-pièce, pour former les biscuits.
Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, déposer les ronds de pâtes.
Enfournez 10 min.
Sortez du four et les laisser refroidir sur une grille.
4/ Le montage:
Recouvrir de ganache l'intérieur d'un biscuit et recouvrez avec un autre sablé.

#thematcha#sables#ganache#biscuits
#clairenature 

Petits gâteaux au yaourt et aux spéculoos

Petits gâteaux au yaourt et aux spéculoos

Un yaourt à la vanille que personne ne mange. Un fond de paquet de biscuits spéculoos que personne ne mange. Je me demande bien pourquoi!!!!
Pas de souci, on ne va certainement pas jeter ou attendre que tout périsse. Je réalise tout simplement un gâteau au yaourt mais en version individuelle. Et là, comme par hasard tout va être avalé. ☺
Avec les doses ci-dessous et la taille de mes moules, j'obtiens 24 gâteaux.
Ingrédients :
1 pot de yaourt à la vanille
3 pots de farine
1 1/2 pot de sucre
3/4 pot d'huile végétale
5 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
10 biscuits spéculoos
Préparation :
Écrasez les biscuits au mixeur (ou dans un sac congélation vous les écrasez au rouleau).
Mélangez tous les ingrédients.
Versez la pâte dans vos moules  au 3/4.
Enfournez à 180° pour 25 min.

#petitsgateauxyaourt#vanille#speculoos

Omelette au four

Omelette au four
Une entrée rapide et facile à réaliser. J'ai déjà publié une recette de ce type, il y a bien longtemps. C'est le même principe, j'ai juste modifié les ingrédients.
Ingrédients pour 6 omelettes individuelles.
6 oeufs
1 c à soupe Lardons fumés
1 c à soupe de Râpé
1/2 tomate 
1/2 oignon blanc
Sel
Poivre
Préparation :
Déposez dans le fond des 6 moules à muffins, des dés de tomates et d'oignon pelé,le fromage râpé, les lardons.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sel et le poivre.
Versez la préparation au 3/4 des ramequins.
Enfournez à 200° pour 15 à 20 minutes.

#omelette#entreerapidefacile
#oeuf#tomate
 
 

Maxi ©Kinder

Maxi ©Kinder

Depuis une semaine, je vois des  "©Kinder maison" défiler dans mon groupe sur Facebook.
J'ai donc cédé à la tentation.
Notre gourmandise en a eu pour son compte ☺. Comme  je n'avais plus de cacao, j'ai donc pris un cacao aromatisé spéculoos d'un de mes partenaires culinaires : Instant Chef.
Le gâteau est d'une légèreté et d'un moelleux ...hmmm j'en salive encore en y pensant.
J'ai suivi la recette de Nathalie du blog  Mesnathisseries.
Avec les doses ci-dessous, on peut faire soit 8 ©Kinder individuels, soit un ©Kinder géant pour 8 personnes.
Ah oui dernière précision, au lieu de faire 1 gâteau et de le couper en 2 dans le sens de la longueur, j'en ai réalisé 2.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
4 oeufs
115 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40 g de farine
75 g de maïzena
45 g de cacao en poudre non sucré ou 45 g de cacao aromatisé spéculoos => Instant Chef
9 g de levure
Pour la mousse vanillée:
1 blanc d'oeuf
200 g de mascarpone
75 g de sucre glace
15 g de sucre vanillé 
Pour la ganache :
100 g de chocolat noir
30 g de sucre glace
30 g de beurre
Pour le décor:
75 g de chocolat noir
50 g de chocolat au lait (j'ai mis de la pralinoise)
Préparation :
1/ Le gâteau :
Préchauffez le four à 180°. 
Beurrez un cadre de 20 cm.
Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, fouettez le jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la maïzena, la levure et le cacao, continuez de fouetter.
Montez les blancs en neige et les incorporer à la préparation chocolatée.
Versez la pâte dans le cadre.

Enfournez pour 20 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

2/ La mousse vanillée :
Fouettez le mascarpone et le sucre pour l'assouplir.
Montez le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mascarpone sucré. Réservez au frais.

3/ La ganache :
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain- marie.
Ajoutez le sucre glace. Laissez tiédir afin d'obtenir une texture crémeuse.
4/ Le montage :
Découpez le gâteau en 2 dans le sens de la longueur (sauf si vous faites comme moi: 2 gâteaux).
Garnissez avec  la mousse vanillée  la partie inférieure du moelleux. 

Posez l'autre partie afin de reformer le gâteau.
Étalez la ganache sur le dessus du ©Kinder.
Réservez au frais.
5/ Le décor :
Faites fondre les 2 chocolats au bain-marie. Mélangez.
A l'aide d'une poche à douille, décorez le gâteau.
Réservez au frais.

#maxikindermaison
#gateauchocolat
#mascarpone#anniversaire#dessertchocolat
#instantchef

Sorbet aux poivrons sur toast

Sorbet aux poivrons sur toast

Une entrée ou un apéritif frais et original. Je cherchais une idée de recette facile et qui nous change. Tout en réfléchissant, je tapotais sur le moteur de recherches : glace apéritive ... et je suis tombée sur la recette de Creajackole.
Il fallait servir sur ce sorbet avec un carpaccio de tomates, seulement voilà j'en n'avais plus. En continuant de surfer sur le net, j'ai vu que les gens le présentait avec des toasts, en accompagnement de poissons. Donc fin des recherches et hop, j'ai pris ce que j'avais dans mes placards (donc pas grand chose faut attendre le jour des courses ☺).
Ingrédients pour 6/8 personnes :
4 poivrons rouges
2 c. à soupe de sucre glace
Sel
Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Lavez, coupez en 2 et épépiner les poivrons.
Déposez-les sur la grille du four et enfourner pour 30 min. en les retournant à mi-cuisson.
Les sortir et laissez-les refroidir 1 min.
Retirez la peau qui se détache facilement.

Découpez et mixez dans un blender.
Ajoutez le sucre glace, le sel et le poivre.
Mettez la préparation dans la sorbetière et lancez le programme habituel (ici 30 min.)
Grillez des tartines de pain.
Déposez une boule de sorbet dessus.
Servir aussitôt.

Si vous placez le sorbet au congélateur, pensez à le sortir une demi heure avant le repas.

#poivron#sorbet
#sorbetpoivron
#entreefacileoriginale
#entreefraicheur

Cuisse de dinde miel et moutarde

Cuisse de dinde miel et moutarde
Pour changer de la cuisse de dinde rôtie au four, j'ai repris le principe de cuisson du rôti de porc publié la semaine dernière.
La viande est tendre à souhait. Accompagnée de petites pommes de terre bouillies qu'on nappe avec la sauce de la viande, c'est super bon.
Mes hommes ont eu les pommes de terre, et moi j'ai pris des tagliatelles de konjac.
Dans un rééquilibrage alimentaire, on peut évidemment prendre un morceau.
Ingrédients :
1 cuisse de dinde
2 c. à soupe de miel ici miel au citron
1 c. à café de moutarde 
3 c. à café de fond de veau
300 ml d'eau
1 oignon blanc
Sel
Poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive => ©Soléou
Préparation :
Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, sel, poivre.
Badigeonnez la cuisse de dinde avec cette sauce.
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive. Mettez la viande et la faire dorer sur toutes les faces. 
Grattez le fond de la marmite pour récupérer les sucs. Réservez.
Épluchez et émincez l'oignon.
Faites revenir l'oignon dans la cocotte 2 min.
Remettez la viande. Versez l'eau et le fond de veau.
Sel et poivre. Remuez.
Couvrez et laissez mijoter 1h à 1h30 à feu doux, en la retournant  de temps en temps.

#cuissededinde#miel#moutarde
#soleou

Cuisine économique

Préparation : 5min - Cuisson : 1h 30min

Plat

Émincé de poulet à l'estragon

Émincé de poulet à l'estragon

Continuons dans les recettes simples et rapides.
Pas de blabla , hein on  a faim ☺.
Je mets que 3 cuillères à soupe d'estragon, parce que pour l'un de mes hommes ce n'est pas son herbe préférée. Là,avec cette quantité, ils adorent tous.
Je note pour 3 personnes mais nous avons mangé à 5 dessus, accompagné de riz par exemple ça nous a suffit.
Ingrédients pour 3 :
3 escalopes de poulet
2 gousses d'ail
1 gros oignon blanc
2 bonnes c. à soupe de crème fraîche
250 ml d'eau 
1 c. à café de fond de veau
250 ml vin blanc
2 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de moutarde
3 c. à soupe d'estragon ciselé
Sel
Poivre
5 gros champignons de Paris
Préparation :
Épluchez et émincez l'oignon
Nettoyez et  coupez les champignons en 2.
Pelez, dégermez et écrasez les gousses d'ail.
Coupez les escalopes en fines lanières et les badigeonner de moutarde.
Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faire revenir les morceaux de viande. Sel, poivre. Mélangez et réservez.
Mettez les gousses d'ail et l'oignon. Les faire revenir 2 minutes en remuant constamment. 
Versez le vin, l'eau et le fond de veau.
Sel, poivre. Mélangez. Cuire 2 minutes.
Ajoutez l'estragon.
Amenez à ébullition à feu moyen/vif.
Remettez les escalopes ainsi que les champignons. Poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux.
Incorporez la crème fraîche. Remuez et cuire 2 minutes.
Servir avec du riz par exemple, ou des pommes de terre bouillies.

#escalope#estragon#creme

 

Cuisine économique

Préparation : 5min - Cuisson : 20min

Plat