Sablés au thé matcha et chocolat

Sablés au thé vert matcha et chocolat

Enfin, j'ai trouvé une recette pour goûter le thé vert matcha reçu par un de mes partenaires culinaires Clairenature.
Rectifions, je n'ai pas trouvé la recette, c'est Barbara du blog Baba'sKitchen qui me l'a donnée.
Ces petits sablés sont très bons. Quant au thé vert matcha je pensais que le goût était plus prononcé, un peu comme le thé lorsqu'il infuse trop longtemps.
Agréable découverte gustative.
Le thé matcha se présente sous la forme d'une poudre verte. On l'utilise dans le sucré, dans le salé, en boisson chaude (c'est ce qui est stipulé au dos qu paquet).
Avec les doses ci-dessous et la taille de mon emporte-pièces, j'obtiens 15 sablés.
Au moment de la découpe, bien avoir un nombre pair donc 30 biscuits pour avoir 15 sablés.
Pour la ganache , j'ai utilisé le surplus du gâteau de la veille. Barbara a utilisé un chocolat au gingembre.
Ingrédients :
Pour les biscuits :
1 c. à café de thé vert matcha =>Clairenature
100 g de sucre
100 g de beurre ramolli
200 g de farine
1 pincée de poudre de bicarbonate de soude
1 oeuf
Pour la ganache:
100 g de chocolat ici noir
5 c. à soupe de crème liquide
Préparation :
1/ La pâte à sablés :
Dans un saladier, mélangez le sucre et le thé.
Ajoutez le beurre, la farine, le bicarbonate et l'oeuf battu.
Malaxez pour former une boule. L'entourer de film alimentaire et la placer au réfrigérateur 1 heure.

2/ la ganache:
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la crème liquide, en mélangeant. Réservez hors du feu.
3/ Les biscuits :
Préchauffez le four à 180°.
Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Utilisez un emporte-pièce, pour former les biscuits.
Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, déposer les ronds de pâtes.
Enfournez 10 min.
Sortez du four et les laisser refroidir sur une grille.
4/ Le montage:
Recouvrir de ganache l'intérieur d'un biscuit et recouvrez avec un autre sablé.

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