Fondue de camembert dans son pain rustique

Fondue de camembert dans son pain rustique
Restez... vous ne rêvez pas, j'ai bien réalisé une recette à base de fromage et qui plus est : du camembert.
Vous vous doutez que j'en n'ai pas mangé. Par contre mes hommes ont fait sauté les boutons du jeans hi hi .Ils étaient ravis. 
Quelle mouche m'a piquée? Hi hi juste un concours de Cuisine AZ et Président. Il fallait publier une recette avec du camembert.
J'ai fais mon pain, mais vous pouvez acheter une boule de pain de campagne. C'est encore plus rapide.  
Pour avoir 4 petits pains et 1 gros, j'ai préparé 2 pâtes dont une avec des graines de sésame.
Ingrédients :
Pour la pâte à pain: (4 boules ou 1 grosse boule) :
300 ml d'eau
450 g de farine spécial pain rustique
1 sachet de levure de boulangerie
1 1/2 c. à café de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de graines de Sésame => Velan
Pour la garniture:
1 camembert => ®Président
4 petits camemberts =>®Président
1 gousse d'ail
Beurre 
Accompagnement : pancetta, salade
Préparation :
1/ La pâte :
Dans la cuve de la Map : mettez l'eau, la levure, la farine, le sel et l'huile d'olive. Lancez le programme pétrissage (1h30).
Sans la machine: mettez les ingrédients dans un saladier et pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Couvrez sous un torchon et laissez reposer la pâte 1heure.

2/ Le pétrissage :
Passé ce laps de temps, dégazez la pâte et coupez 4 pâtons de tailles égales ou formez une boule. Couvrez sous un torchon et laissez reposer 30 min. 

Préchauffez le four à 240°.
3/ La cuisson :
Enfournez pendant 20 min.
4/ La finition :
Coupez le dessus de chaque pain.
Retirez la mie. 

Frottez avec la gousse d'ail et beurrez le fond des pains.
Enlevez la croûte du camembert et le déposer à l'intérieur du pain.

Enfournez à 180° pour 20-25 min. (Pour une grosse boule, même procédé).
Servez de suite.
Trempez des morceaux de pain et de pancetta.

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