lundi 18 janvier 2016

Chou chinois aux lardons

Chou chinois aux lardons
Cette recette je l'a fais en général dans ma cocotte, mais j'ai voulu tester dans le Cookéo. Recette validée ☺
Parfaite pour un rééquilibrage alimentaire (sans la tranche de boeuf qu'on voit sur la photo car pour mes hommes les lardons ce n'est pas suffisant pfff)
Ingrédients pour 5:
1 chou chinois
3 carottes
1 paquet de lardons fumés
1 gousse d'ail
1 oignon
250 ml de vin blanc
200 ml d'eau 
1 cube de volaille dégraissé
Thym
Laurier
Sel
Poivre
(Huile d'olive si version cocotte)
Préparation :
Laver et couper le chou en lanière.
Peler, dégermer et hacher la gousse d'ail.
Éplucher et émincer l'oignon.
Peler et couper les carottes en rondelles.
Mettre dans la cuve, les lardons, carottes, oignon, ail, sel poivre et programmer la position "dorer".
Cuire 2 minutes.
Ajouter le cube de volaille émietté, le vin blanc, l'eau. Sel, poivre.
Mettre le chou, le laurier et le thym. Mélanger.
Choisir le mode rapide pour 16 minutes.
Sel, poivre si besoin.

Sans le Cookéo:
Laver et couper le chou en lanière.
Peler, dégermer et hacher la gousse d'ail.
Éplucher et émincer l'oignon.
Peler et couper les carottes en rondelles.
Dans une cocotte, chauffer un peu d'huile et faire revenir les lardons, carottes, oignon, ail, sel poivre. Mélanger. Cuire 10 minutes environ.
Ajouter le cube de volaille émietté, le vin blanc, l'eau. Sel, poivre.
Mettre le chou, le laurier et le thym. Mélanger.
Couvrir et cuire à feu doux 40 minutes. 
Sel, poivre si besoin.


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