Courge Jack be little façon oeuf cocotte
Une recette toute simple pour découvrir cette variété de courge.Délicieuse, cette courge Jack be little façon oeuf cocotte est parfaite pour faire manger ce légume aux enfants.
Sur le net, j'ai vu de nombreuses recettes de petites citrouilles cuisinées en oeuf cocotte.
J'ai donc fait de même mais sans suivre une recette particulière.
Convient parfaitement au rééquilibrage alimentaire.
On peut garder les graines de courges pour s'en servir dans des salades, des soupes.
On conserve les graines 24 h afin de les sécher.
On les fait griller quelques minutes.
Se conservent dans un bocal hermétique.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 :
4 courges Jack be little
4 c. à café de crème fraîche ici allégée
4 c. à soupe de lardons fumés
4 oeufs
Poivre, sel
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Coupez le chapeau de chaque courge.
Creusez l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe.
Retirez toutes les graines.
Salez, poivrez.
Réservez.
Faites cuire les lardons dans une poêle.
Déposez les lardons dans les minis citrouilles.
Cassez un oeuf sur chaque courge.
Terminez par la crème fraîche.
Mettez les courges dans un plat à gratin.
Salez, poivrez.
Versez de l'eau dans le plat à mi hauteur des courges.
Enfournez 20 minutes.
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