Pain

Pain

Ingrédients :

210 gr d'eau tiède
360 gr de farine T55
1 1/2 c à c de levure boulangère
1 1/2 c à c de sel

Préparation :

Mettre l'eau, la farine, le sel et la levure dans la cuve de la MAP (ou dans un saladier si à la main)

Lancer le programme pétrissage (1h30).

Façonner la pâte selon votre envie.

Faire des entailles.
Laisser reposer une demi heure (ou plus).

Enfourner à 235° pour 25 minutes environ (surveiller sans ouvrir le four) avec un ramequin d'eau. 

#pain#map#maison#facile 

 

Sans la machine:

 

Mélanger les ingrédients dans votre robot.

Pétrir.

 

Former une boule.

Laisser reposer 1h sous un torchon à l'abri des courants d'air.

 

Dégazer. Façonner selon votre envie.

 Enfourner à 235° pour 25 minutes environ (surveiller sans ouvrir le four) avec un ramequin d'eau.

Quiche anti gaspi

Quiche anti gaspi

La veille, j'avais fais un poulet chorizo papillotes aux épices.
Je vous mets la recette si toutefois elle vous tente. Ici

Il m'en restait de trop pour une omelette. Pas assez pour 5 et si je laisse dans le frigo, je sais pertinemment que personne ne va la manger. Donc c'est réglé. Une quiche anti gaspi.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
4 grosses c à s de crème fraîche
4 oeufs
Un restant de poulet chorizo aux épices
Sel
Poivre

Préparation : 

Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs, sel, poivre.

Dérouler et piquer la pâte.

Mettre la garniture de poulet.

Verser l'appareil dessus.

Au four 180° pour 25 minutes.
 

 

Cuisine économique

 

Préparation : 5min - Cuisson : 25min

Entrée

#quiche#antigaspi

Vermicelles de soja aux champignons et crevettes

Vermicelles de soja aux champignons et crevettes

Un plat complet et peu calorique, alors que demander de plus... être servie hi hi je blague.
Une recette très facile et rapide à réaliser.
Laquelle demande peu d'ingrédients en plus.
Avec les doses ci-dessous, on peut servir 2/3 personnes. 
Il n'y a pas le poids sur le sachet de vermicelles, à mon avis cela fait 100 g. On les trouve dans les magasins asiatiques mais aussi dans les supermarchés au rayon "les saveurs du monde".
Les doses pour les champignons sont mises au hasard, environ une poignée.

Ingrédients :

1 paquet de vermicelles de soja 
15 grosses crevettes roses environ
Champignons noirs déshydratés
Champignons de carrière Supersec
4 càs de Sauce soja Kikkoman (ici sans gluten)
1/2 poivron rouge
1 oignon
2 càs d'huile de Sésame
Poivre

Préparation :

Cuire les vermicelles de soja dans de l'eau bouillante 2 à 3 minutes. Égoutter et réserver.
Mettre les champignons noirs dans un bol d'eau froide et laisser gonfler jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.
Mettre les champignons de carrière dans un bol d'eau tiède et laisser gonfler 5 minutes.
Essorer les champignons.

Dans le wok ou sauteuse, chauffer l'huile de Sésame.
Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Laver, épépiner et couper le poivron en lanière.
L'ajouter dans le wok. Mélanger.
Ajouter les crevettes décortiquées (perso je laisse la queue juste pour une question d'esthétique comme dans les restaurants chinois ☺). Remuer.
Mettre les champignons dans le wok. Mélanger.
Poivre.
Arroser avec la sauce soja, poivre et poursuivre la cuisson environ 10 minutes maxi en remuant de temps en temps.

 #vermicelledesoja#huilesesame
#supersec
#kikkoman
#platrapidefacile#champignons#poivron

 

Cuisine de tous les jours

 

Préparation : 10min - Cuisson : 20min

Plat  

Ketchup maison

Ketchup

Réalisé dans le Soup & Co, mais la recette de ketchup peut se faire dans une marmite.
Recette prise sur le livre fourni avec l'appareil.

Ingrédients :

800 gr de tomates fraîches ou tomates pelées en boîte
2 oignons
2 gousses d'ail
2 c à s de vinaigre ici maison
Sel
Poivre
2 c à s de sucre
Tabasco facultatif (pas mis)
Cannelle facultatif (pas mis)
Piment (pas mis)

Préparation :

1/ Dans le Soup & Co :

Éplucher les oignons et les gousses d'ail et les couper grossièrement.
Couper les tomates lavées en quartier
Mettre tous les ingrédients dans le blender.
Appuyer sur P, choisir P1 et appuyer sur "ok".
Au bout des 25 minutes, laisser refroidir et mettre dans le récipient.
A consommer 3 ou 4 jours après.
Conserver au frigo.
Se congèle très bien.

2/ Sans blender.

Laver et essuyer les tomates. Les couper en quartier.
Éplucher les oignons et les gousses d'ail et les couper grossièrement.
Dans une marmite, mettre les tomates, oignons, ail et cuire à feu vif pendant 30 minutes.
Passer la préparation au presse-légumes pour obtenir un coulis sans les pépins.
Remettre dans la casserole, ajouter le vinaigre, sel, poivre, tabasco, cannelle, piment.
Cuire 45 minutes.
Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson pour 15 minutes.
Verser dans un récipient. 
A consommer 3 ou 4 jours après.
Conserver au frigo.
Se congèle très bien.

#ketchupmaison
#soupandco

Petites pizza

Mini pizza

Pour terminer un reste de saucisse de Toulouse et de quelques olives vertes suite à un apéro entre amis de la veille. Ainsi pas de gaspillage.
J'ai réalisé ces mini pizza. Peut on dire pizza dans la mesure où j'ai mis du râpé et non de la mozzarella? Disons que oui exceptionnellement. 
Avec une pâte brisée et la taille de mon emporte-pièces, j'ai obtenu 15 petites pizzas.
Je les ai servies en entrée.
Les doses sont donc peu précises, vous l'aurez compris puisque je termine les restes ☺.
 Il n'y a pas de sel ni de poivre car la saucisse est déjà bien relevée et la sauce est prête à l'emploi (Sacla un de mes partenaires culinaires).
Utilisation de la feuille cuisson d'un autre partenaire culinaire Suner Gif.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
Sauce tomates cerises basilic Sacla
1 morceau de saucisse de Toulouse
Olives vertes
Râpé
1 jaune d'oeuf

Préparation :

Étaler la pâte.
A l'aide d'un emporte-pièces former des cercles.

Badigeonner chaque cercle de pâte avec le jaune d'oeuf battu.

Déposer la sauce tomate.

Les rondelles de saucisse, des morceaux d'olives coupées en rondelles, parsemer de fromage.

Enfourner à 180° pour 20 à 25 minutes maxi.

#pizza#minipizza#apero
#sunergif#sacla
#sauce
#entreefacile
#aperitifdinatoirefacile

 

Soupe froide de concombre

Soupe froide de concombre

La recette de la soupe froide de concombre ou un gaspacho de concombre. Du moins, je suppose que c'est pareil car le goût est le même.
J'ai suivi la recette de Cuisine Actuelle.
Servie en apéritif ou en entrée, c'est sympa. ☺

Ingrédients :

1 concombre
200 ml de bouillon de légumes  froid
6 feuilles de menthe
Poivre Miss Paprika
Sel (un peu)

Préparation :

Éplucher le concombre.
Mettre tous les ingrédients dans le mixer.
Verser dans le récipient et mettre au frigo.

- 10 % avec le code LA CUISINE EN AMATEUR DE MARYLINE

 

Coût pour 2 personnes : 2€

 

Préparation : 4min

Entrée - Végétarien - Sans lait

 

 #gaspacho
#soupefroide#concombre

 

Roses de pommes de terre

Roses de pommes de terre

Lorsque Chris a mis sa technique de roses de pommes de terre sur mon groupe Facebook. 
De suite, je me suis lancée. Je trouve l'idée originale et jolie à présenter.
D'ailleurs sur son blog "toc cuisine", il y en a des recettes que je dois réaliser. Les journées ne sont pas assez longue même pour une insomniaque hi hi.
Hop passons à l'explication. 
J'ai juste augmenté les doses car elles sont données pour 2 et je voulais en faire pour 4 (et non pas pour moi toujours à cause de mon intolérance à certains aliments).
Compter 2 pommes de terre par personne.

Ingrédients :

Des pommes de terre ici des rouges
60 gr de beurre demi-sel
Sel
Poivre
Piment d' Espelette
Paprika doux Miss Paprika

Préparation:

Préchauffer le four à 200°.
Laver et sécher les pommes de terre sans les éplucher.
Les découper en très fines rondelles (si possible avec une mandoline).
Les déposer sur du papier absorbant quelques minutes pour les sécher.
Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre le beurre et le faire fondre.
Placer les pommes de terre dans le beurre fondu pour bien les imbiber.

Sel, poivre et paprika selon goût.
Disposer les rondelles de pommes de terre dans les moules à muffins.

Commencer par le bord et les faire chevaucher.
Continuer en spirale jusqu'au centre.

Repasser une couche de beurre au pinceau.
Parsemer de piment d' Espelette.
Enfourner pour 30  à 40 minutes en surveillant la cuisson(les temps varient selon la variété des pommes de terre et du four).

Une fois, les roses de pommes de terre  dorées les sortir du four.
A l'aide de 2 cuillères à soupe les retirer délicatement du moule.
Les déposer sur du papier absorbant pour retirer le surplus de gras.
Puis les placer dans votre assiette. Servir de suite.
 

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#pommesdeterre
#rose