Tagliatelles aux coques

Tagliatelles aux coques

Une recette facile et rapide à réaliser
Envie de manger des tagliatelles autrement qu'à la carbonara ... 
Source : Laurent Mariotte
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 :
400 g de tagliatelles fraîches
800 g de coques
2 gousses d'ail
1/2 bottes de persil 
200 ml de vin blanc
3 c. à soupe d'huile d'olive
Poivre
Sel
Préparation:
Lavez les coques sous l'eau froide (jetez celles ouvertes)
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
Lavez et ciselez le persil.
Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faites revenir les coques pendant 1 minute.
Ajoutez l'ail.
Mélangez.
Versez le vin blanc.
Laissez cuire 3 à 4 minutes. (dès que les coques s'ouvrent elles sont cuites).
Filtrez le jus des coques.
Portez le jus à ébullition.
Laissez le jus des coques réduire.
Ajoutez la dernière cuillère à soupe d'olive.
Emulsionnez le jus avec un fouet à la main.
Faites cuire les tagliatelles dans une marmite d'eau chaude salée.
Une fois les tagliatelles cuites al-dente.
Ajoutez les tagliatelles aux coques.
Versez le jus réduit des coques.
Laissez cuire à feu doux 1 minute.
Poivrez.
Mettez le persil haché.
Mélangez.
Servez de suite.

 #tagliatelles #coques #fruitsdemer #platfacile
#recetterapide #pates #recettesimple #instafood #instagrammeuse #blogdecuisine #recettes 

Poêlée de légumes

Poêlée de légumes 

Une recette de légumes facile et rapide à réaliser.
Il suffit de mettre les légumes de notre choix.
D'accompagner d'une protéine animale ou végétale et hop le repas est prêt en 2 coups 3 mouvements.
Convient au rééquilibrage alimentaire
Préparation : 10 minutes - Cuisson :  30 minutes
Ingrédients pour 5 : 
300 g de champignons de Paris
200 g de poivrons rouges
300 g de courgettes
200 g de fond d'artichaut
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 c.à soupe d'huile d'olive
1 c.à café de basilic
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
Sel, poivre
Préparation: 
Nettoyez les champignons.
Coupez les queues des champignons.
Émincez les champignons.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Epluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon 1 minute.
Ajoutez, les poivrons et les courgettes.
Salez, poivrez.
Faites cuire 2 minutes.
Mettez les fonds d'artichaut, l'ail, thym, persil, laurier et les champignons.
Laissez cuire 25 minutes à feu doux/moyen en remuant de temps en temps.

#poelee #legumes #courgette #ail #champignon
#artichaut #poivron #recettefacile #recette rapide #dietplusmuret #reequilibragealimentaire #light #sante 
#quoimangercesoir #recettediet #healthy #instagrammeuse #instafood

Poêlée de légumes et pois chiches

Poêlée de légumes et pois chiches

Une recette de plat complet avec des protéines végétales.
Une poêlée de légumes où j'ai mis tous les légumes dans le frigo, on peut donc faire en fonction de ce que nous avons.
Une poêlée où toutes les saveurs ressortent.
Humm la bonne odeur dans la cuisine!
Convient au rééquilibrage alimentaire
Préparation : 10 minutes- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 5 :
200 g de courgette
200 g de poivron jaune
200 g de poivron rouge
200 g d'haricots verts (en boîte )
100 g de tomate
100 g de navet
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
1/2 c. à café de basilic 
Sel, poivre
1 c. à soupe d'huile d'olive
700 g de pois chiches
Préparation:
Lavez, coupez les extrémités des courgettes.
Coupez les courgettes en rondelles.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en morceaux.
Épluchez et coupez le navet en morceaux.
Égouttez les haricots verts.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez tous les légumes.
Mélangez.
Mettez le thym, le laurier, le basilic.
Mélangez.
Salez, poivron.
Faites cuire 10 minutes, à feu doux/moyen, en remuant de temps en temps.
Réservez 3 c. à soupe du jus de pois chiches.
Égouttez les pois chiches.
Incorporez les pois chiches et les 3 c. à soupe du jus.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux/moyen en remuant de temps en temps.

#poischiches #courgettes #poivron #haricots #navet #poelee #legumes #vegan #recette #recettefacile #recetterapide #platcomplet #instafood #instablogueuse #food
#minceur #kilo #reequilibragealimentaire #dietplusmuret #quoimanger

Crêpes à la bière au citron

Crêpes à la bière au citron
Des crêpes pour le goûter ou pour un dessert.
J'avais eu un échantillon de bière au citron en faisant mes courses, marre de voir cette bouteille dans le frigo, ben un après-midi, j'ai décidé à défaut de la boire lol de faire des crêpes.
Des crêpes légères.

500 gr de farine
5 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 litre de lait
1 filet d'huile
20 cl de bière au citron.

Préparation :

Mélanger au fouet électrique tous les ingrédients dans l'ordre.
 
Puis procéder à la cuisson des crêpes.

 .

#crepes #biere #chandeleur #oeuf #lait #gouter

#recette #dessertfacile #recetterapide #cuisine

Bavarois aux fruits rouges

Un dessert léger qui plaît à coup sûr.
Le bavarois aux fruits rouges est simple mais assez long à réaliser. Il faut prévoir un temps de repos. 
Réalisée il y a un moment avec ma nièce.
Ingrédients pour 8 personnes:
Le biscuit:
100 g de farine
100 g de sucre
3 oeufs
Le bavarois
400 g de fruits rouges (ici surgelés)
150 g de sucre
Le jus d' un demi citron
5 feuilles de gélatine
400 ml de crème liquide
Le miroir:
160 ml de coulis
2 feuilles de gélatine
75 g de sucre 
Préparation :
Le biscuit:
Préchauffez le four à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige. 
Ajoutez le sucre.
Continuez de battre au fouet électrique pour bien mélanger.
Incorporez les jaunes d'oeufs, la farine tamisée.
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
Déposez le cercle et versez la pâte sur une épaisseur de 5 cm environ. 
Enfournez 15 minutes environ.
Laissez refroidir. 
2/ Le bavarois :
Trempez les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau froide.
Dans une casserole, chauffez les fruits rouges.
Filtrez le jus obtenu pour retirer les pépins.
Remettez dans la casserole. 
Ajoutez le sucre et le jus de citron. 
Ajoutez les feuilles de gélatine essorées.
Mélangez. 
Retirez du feu.
Laissez refroidir.
Montez la crème en chantilly.
Incorporez la chantilly dans la pulpe de fruits rouges. 
Mélangez.
3/Le montage.
Laissez le biscuit dans le cercle.
Versez la mousse de fruits rouges.
Réservez au frigo au moins 3h.
4/ Le miroir:
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau froide.
Mélangez le sucre avec le coulis.
Essorez les feuilles de gélatine.
Faites fondre les feuilles de gélatine dans une tasse avec 2 c. à soupe d'eau chaude.
Versez la gélatine fondue dans le coulis.
Étalez le miroir sur la mousse de fruits rouges.
Remettez au frigo 2h voire toute une nuit.

#bavarois #fruitrouge #dessert #gourmandise
#sucre #dessertleger

Marinade de légumes à la plancha

Marinade de légumes à la plancha

Une recette de légumes facile, parfumée avec des épices.
Une marinade de légumes qui met du soleil dans nos assiettes, et vu la période actuelle , du baume au coeur pour passer le confinant le mieux que possible.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Repos : 1heure - Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 5: 
200 g de courgettes
200 g de poivrons jaune
200 g de poivrons rouge
100 de chou chinois
100 g d'oignons rouge
100 g de tomates
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c.à  café de paprika doux
1/4 c. à café de cumin 
1/4 c. à café de curcuma
Sel, poivre
Préparation:
Lavez les légumes.
Coupez les courgettes en dés.
Épépinez les poivrons.
Coupez les poivrons en dés.
Pelez et émincez les oignons rouge
Émincez le chou chinois
Dans un saladier, mettez tous les légumes.
Ajoutez les épices.
Salez, poivrez.
Versez l'huile d'olive.
Mélangez.
Couvrez le saladier avec du film transparent.
Laissez reposer au frais 1heure voire plus longtemps.
Mettez tous les légumes sur la plancha.
Faites cuire les légumes, en remuant régulièrement.

#marinade #legume #plancha #recette#recettes #dietplusmuret
#courgette #poivrons #oignon #quemangercesoir #onmangequoicesoir  #huile #epice #cumin #paprika #bbq
#recetterapide #recettefacile #recettepourlete #kilo
#nutrition #maigrir #instafood #regimeuse #blog #muret #reequilibragealimentaire
#blogueuse #cuisine #blogdecuisine

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Une tarte aux pommes simplement délicieuse.
Une tarte qui plait toujours.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes
Ingrédients pour 6:
1 pâte feuilletée
4 pommes ici des Golden
200 g de compote de pommes ici maison
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Préchauffez le four à 180°.
Épluchez les pommes.
Coupez les pommes en lamelles.
Déroulez la pâte feuilletée.
Mettez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Recouvrez la pâte avec la compote de pommes.
Déposez les pommes.
Saupoudrez de sucre vanillé.
Enfournez 25 à 30 minutes (le temps varie selon les fours).