Crème brûlée aux courgettes

Crème brûlée aux courgettes

Une recette de crème brûlée salée réalisée dans le robot Monsieur Cuisine Connect.
Ces crèmes brûlées peuvent être servies en entrée, en plat principal.
Je me suis basée sur une recette du magazine "mon robot ce héros" et j'ai modifié en fonction de nos goûts.
Ingrédients pour 4 personnes ou 5 ramequins
100 g de courgettes
100 g d'oignon rouge
100 g de poivron rouge
200 g de tomates concassées en conserve
1 c. à soupe d'huile d'olive
Paprika
Sel, poivre
200 ml de crème liquide
200 ml de lait
1 oeuf entier
3 jaunes d'oeuf
Préparation :
Lavez et coupez la courgette en rondelles.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en fines lamelles.
Épluchez et émincez l'oignon.
Dans la cuve du robot, mettez l'oignon.
Mixez 5 secondes/ vitesse 5.
Ajoutez le poivron, les courgettes, le paprika, l'huile d'olive, sel et poivre.
Programmez 5 minutes /100°c/ vitesse 1.
Ajoutez les tomates concassées.
Faites cuire 18 minutes/100°/vitesse 1.
Versez 3/4 de la préparation dans un récipient.
Laissez le reste dans la cuve.
Ajoutez le lait, la crème liquide, l'oeuf entier et les jaunes d'oeuf.
Salez, poivrez.
Mixez 30 secondes/ vitesse 5 avec le bouchon.
Préchauffez le four à 120 °.
Versez la préparation dans des ramequins.
Faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes.

Vous pouvez réaliser ces crèmes sans le robot.
Il suffit de faire revenir les légumes dans une casserole en remuant de temps en temps.
Laissez mijoter 20 minutes.
Dans un saladier, ajoutez le lait, la crème liquide, l'oeuf entier et les jaunes d'oeuf.
Salez, poivrez. 
Mélangez les légumes cuits avec l'appareil ci-dessus.
Remplissez les ramequins.
Faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes à 120°

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