Pommes de terre au vin blanc au Cookéo

Pommes de terre au vin blanc au Cookéo

Un accompagnement rapide et facile.
En général, je les fais à la sauteuse. Mais je voulais tester et voir la différence au Cookéo.
Les pommes de terre sont parfaites et fondantes.
C'est une base de pommes de terre sautées.
Je vous note la recette sans le Cookéo.
Préparation : 5 minutes -  Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 :
20 petites pommes de terre
1 gros oignon blanc
250 ml de vin blanc
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
1 cube de bouillon de boeuf ici dégraissé 
Préparation :
Épluchez et émincez l'oignon.
Épluchez et coupez les pommes de terre en 4.
Sélectionnez le mode manuel et cliquez sur "dorer".
Dans la cuve, mettez l'huile et faites dorer l'oignon.
Remuez.
Ajoutez les pommes de terre.
Faites dorer 10 minutes.
Émiettez le cube, arrosez de vin blanc.
Salez et poivrez. Mélangez.
Faites cuire 5 minutes en cuisson rapide. 
Sans le cookéo :
Épluchez et émincez l'oignon.
Épluchez et coupez les pommes de terre en 4.
Faites précuire les pommes de terre dans une marmite d'eau bouillante.
Égouttez.
Dans une sauteuse, versez l"huile d'olive.
Faites revenir l'oignon 2 minutes. 
Remuez.
Ajoutez les pommes de terre.
Poursuivez la cuisson 15 minutes, en remuant de temps.
Salez, poivrez.
Émiettez le cube, arrosez de vin blanc.
Couvrez et faites cuire 10 minutes. Le vin blanc s'évapore.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin. 

 #cookeo #pommedeterre #vinblanc

Pommes feuilletées

Pommes feuilletées

Un dessert croustillant et gourmand facilement réalisable. Ces pommes feuilletées ont eu un super succès auprès de mes hommes.
Je me suis inspirée de la recette de mes copines du blog Toc-Cuisine avec leur recette des poires surprises en feuilletage.
Modifiée selon nos goûts.
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 5 :
1 pâte feuilletée
5 pommes
200 g de compote de pommes
1 jaune d'oeuf
1 c à soupe de lait
2 c. à soupe de pralin 
1/4 c. à café de cannelle (selon vos goûts)
Sucre glace pour le décor
Préparation :
Étalez la pâte feuilletée.
Découpez des bandes de 1 cm de largeur.
Épluchez les pommes entières et retirez le trognon.
Remplissez chaque pomme de compote.
Parsemez le dessus avec du pralin et de cannelle.
Enroulez des bandes de pâtes autour de chaque pommes, en les faisant se chevaucher. 
Dans une tasse, mélangez le jaune d'oeuf et le lait
Badigeonnez-les avec un pinceau.
Enfournez 30 minutes à 180°. (surveillez la cuisson le temps variant selon les fours.
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace

#pommes #feuillete #compote #dessertfacile #jolidessert #yummy #delicieux #miam


 




 

Mille-feuilles de crudités au thon

Mille-feuilles de crudités au thon

Une entrée de dernière minute qui va plaire aux petits et aux grands.
Facile et rapide à réaliser.
Et le plus est la vinaigrette où j'ai utilisé le vinaigre de mûres fait récemment. 
Convient à rééquilibrage alimentaire
Il est possible de remplacer le fromage blanc par de la crème fraîche.
Préparation : 5 minutes
Ingrédients pour 4:
2 grosses betteraves cuites
2 tomates 
5 feuilles de chêne 
190 g de thon au naturel
4 c. à soupe de fromage blanc (ici 0%)
1 c. à soupe de moutarde
Sel, poivre
1 c. à soupe de persil ciselé
Pour la vinaigrette : 
Sel, poivre
1c. à café de moutarde
3 c. à soupe d'huile d'olive => Le Prestige Crétois
 3 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à soupe de vinaigre de mûres (recette ICI)
Préparation  :
Lavez et coupez une tomate en 8 rondelles
Coupez la seconde en dés.
Pelez et coupez une betterave et demi en 12 fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Et le restant en petit dés.
Égouttez et émiettez le thon.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde et le persil.
Salez, poivrez. 
Ajoutez le thon.
Mélangez.
Dans un plat de service, déposez une rondelle de betterave, une rondelle de tomate, une couche de thon, une rondelle de betterave, une couche de thon, une rondelle de betterave et terminez par une rondelle de tomate
Faites de même pour les autres mille-feuilles.
Disposez tout autour la salade, les dés de tomates et les dés de betteraves.
Versez la vinaigrette.
Réservez au frais.

#betteravec  #thon #fromageblanc #crudite #vinaigredemure #entreeexpress #huile 
 

Cuisine de tous les jours

 

Préparation : 5min

Entrée

Chayottes farcies

Chayottes farcies .

Un plat complet très facile à réaliser et qui change.

Cela faisait un moment, que ce légume titillait ma curiosité. D'ailleurs, je me suis rendue compte que c'est fruit que l'on cuisine comme un légume car il y  a un noyau à l'intérieur.

Sur le marché, je demande au primeur comment ça se cuisine. Il me répond comme les courgettes.

Parfait.

Me voilà donc sur le net, en train de surfer afin de trouver la recette qui pourrait nous plaire.

C'est sur le forum Supertoinette que j'ai pris la base et j'ai ajouté ma touche personnelle.

Niveau goût : y en a pas. C'est vraiment la façon de le préparer qui donne un intérêt à la chayotte (ou christophine).

Et la peau ne se mange, car là aussi un doute s'installait. Mes hommes me disent "goûte et tu nous dis.". ☺

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes
En cas de rééquilibrage alimentaire, ne prenez pas votre laitage lors de ce repas.
Ingrédients pour 4 :
4 chayottes
200 g de lardons fumés
Béchamel : 20 g de beurre, 20 g de farine, 250 g de lait, muscade
2 oignons 
Sel
Poivre
250 g de mozzarella
1 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
Préparation :
Épluchez et émincez les oignons.
Dans une marmite d'eau bouillante, faites cuire les chayottes 20 minutes.
Égouttez et réservez.
Préparez la béchamel:
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine en mélangeant avec une cuillère en bois.
Versez le lait sans cesser de remuer, laissez cuire  10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Mettez la muscade, le sel et le poivre. Mélangez.
Coupez dans le sens de la longueur les chayottes et retirez les noyaux.
Retirez la chair avec une cuillère sans abîmer la peau.
Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive 2 minutes.
Ajoutez les lardons pendant 3 minutes (le temps que les lardons soient dorés). 
Ajoutez la chair des chayottes. Salez et poivrez.
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Hors du feu, incorporez la béchamel. 
Mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Réservez la farce.
Égouttez et coupez la mozzarella en morceaux.
Dans un plat à gratin, déposez les chayottes.
Remplissez - les avec la farce.
Recouvrez chaque chayotte de mozzarella.
Enfournez à 180° pendant 10 minutes.
Servez.

#chayotte #christophine #gratin #lardon #oignon #bechamel #platcomplet #facile 
#huiledolive #mozzarella

 
 

Velouté crémeux aux courgettes et graines de courge

Velouté crémeux aux courgettes et graines de courges

Un délicieux velouté où les rondelles de courgettes et graines de courge apportent une touche finale de croquant.
Très simple et rapide à réaliser.
Convient à un rééquilibrage alimentaire.
Une recette saine.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes.
J'ai réalisé cette crème de courgettes dans le Soup &Co, mais je vous note la version sans ce robot.
Ingrédients pour 2 :
2 grosses courgettes
1 oignon blanc
1 gousse d'ail 
250 ml d'eau
1/2 cube de bouillon de volaille
1/2 c. à café d'origan 
3 c. à soupe de graines de courge => Farin'Up
Sel, poivre
1 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
(sans le blender prévoir 2 c. à soupe d'huile d'olive)
Préparation :
* Avec le Soup&Co :
Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
Réservez 6 rondelles de courgettes.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez et coupez l'ail grossièrement.
Dans la cuve du blender, mettez tous les ingrédients.
Choisissez le programme P2 et validez par la touche "ok".
En fin de cuisson, mixez 10 secondes.
Dans une poêle, faites revenir les graines de courges 3 minutes en remuant de temps en temps. Réservez.
Faites revenir les rondelles de courgettes dans l'huile d'olive 5 minutes environ. Salez et poivrez. Retournez -les et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Surveillez car elles prennent très vite.
Versez la soupe dans un bol, déposez 3 rondelles de courgettes.
Parsemez de graines.
Servez de suite.
* Sans le Soup&Co: 
Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
Réservez 6 rondelles de courgettes.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez et coupez l'ail grossièrement.
Faites chauffer l'eau avec le cube de bouillon 2 minutes au micro-ondes.
Dans une marmite,mettez l'huile et faites revenir les courgettes, l'oignon et l'ail.
Salez, poivrez. Mélangez.
Ajoutez l'origan.
Faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Versez le bouillon de légumes.
Couvrez et faites mijoter 10 minutes.
Mixez.
Dans une poêle, faites revenir les graines de courges 3 minutes en remuant de temps en temps. Réservez.
Faites revenir les rondelles de courgettes dans l'huile d'olive 5 minutes environ. Salez et poivrez. Retournez -les et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Surveillez car elles prennent très vite.
Versez la soupe dans un bol, déposez 3 rondelles de courgettes.
Parsemez de graines.
Servez de suite.

 #velouté #soupe #courgette #grainedecourge #healthy #reequilibragealimentaire #lsdp #oignon #ail 
#huiledolive #recettesaine #food #yummy #delicieux #miam #recettefacile

Écrasé de carottes, pommes de terre au lait de coco

Écrasé de carottes et pommes de terre au lait de coco

Un accompagnement délicieux qui demande très peu de temps à passer dans notre cuisine.
Pour les étudiants par exemple, vous pouvez faire cuire vos légumes au micro-ondes 15 minutes à 900W.
Dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire, en phase d'attaque vous pouvez faire la purée sans les pommes de terre et augmenter la quantité de carottes.
Et si vous êtes dans la phase de stabilisation, vous pourrez la savourer le midi.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4:
700 g de pommes de terre
5 pommes de terre
150 ml de lait de coco
1 c. à soupe de beurre (facultatif)
Sel, poivre  
Préparation :
Épluchez les carottes et les pommes de terre.
Coupez - les en morceaux.
Dans une marmite d'eau chaude salée, faites chauffer les légumes pendant 25 minutes.
Égouttez.
Mettez -les dans un saladier.
Écrasez les carottes et les pommes de terre en purée.
Ajoutez le lait de coco.
Salez, poivrez.
Mettez le beurre et mélangez.

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Mini clafoutis aux tomates

Mini clafoutis aux tomates

Des amuse-bouches allégés et très légers en bouche.
Ils sont rapides et faciles à réaliser. Et conviennent à un rééquilibrage alimentaire.
Cette recette est pour ma participation au challenge proposé par Cuisine Az avec la participation de Croq'kilos. Le WeekEndCookingChallenge n°4.
Si vous souhaitez participer, il suffit de déposer une recette sur Cuisine AZ.com  avec une recette healthy.
Source : livret Mes recettes - mon entretien.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes.
Avec les doses et la taille de mes moules en silicone, j'obtiens 25 minis clafoutis.
Ingrédients pour 6:
250 g de tomates ou tomates cerises
4 oeufs
16 c. à soupe de crème liquide légère
200 ml de lait
Ciboulette
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Lavez, retirez le pédoncule et coupez les tomates en petits dés.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
Ajoutez la crème, le lait et la ciboulette ciselée.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Déposez des morceaux de tomates dans chaque moule à muffins.
Versez l'appareil.
Enfournez 15 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.

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Cuisine économique

 

Préparation : 5min - Cuisson : 15min

Apéritif