Mousse de concombre

Mousse de concombres

Une entrée légère et délicieuse. Elle se mange trop bien ha ha
Très facile et rapide à réaliser. C'est ce que mon mari a préparé pour mon anniversaire hier soir.
Préparation : 5 minutes - Pas de cuisson
Ingrédients pour 4 :
1 concombre
250 ml de crème liquide très froide
3 c. à soupe de ciboulette
Sel, poivre
4 feuilles de menthe
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de paprika
2 tranches de pain de mie
Préparation:
Pelez et coupez le concombre en petits cubes.
Mixez le concombre, l'huile d'olive et la ciboulette.
Le mélange est homogène.
Salez, poivrez.
Ajoutez la crème liquide et remixez.
Versez la mousse dans des verrines.
Saupoudrez de paprika.
Décorez d'une feuille de menthe. 
Faites griller les tranches de pain de mie.
Coupez chaque tranches en 4.
Disposez -les dans les verrines.

#mousse #concombre #entreerapide #entreefacile

Rôti de porc maigre en cocotte

Rôti de porc maigre en cocotte

Une viande tendre et facile à réaliser.
La viande de porc est très calorique, c'est pourquoi en cas de rééquilibrage il faut la consommer avec modération et choisir des morceaux "maigres"
La même recette peut être faite avec un rôti de dindonneau.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 rôti de porc d'environ 450 g
3 c. à café de fond de veau
2 c. à soupe d'huile d'olive
300 ml d'eau
3 feuilles de laurier
1 branche de thym
Sel, poivre
Préparation :
Dans une cocotte, versez l'huile  et faites dorer le rôti 5 minutes sur toutes les faces.
Mettez le fond de veau, l'eau. Les herbes aromatiques
Salez, poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
Surveillez la cuisson, et grattez les sucs si besoin

 
 #roti #porc #cocotte #dietetique #nutrition #eau #equilibre #viande
#dietplusmuret

Émincé de dinde à la crème paprika

Émincé de dinde à la crème paprika

Une sauce onctueuse, une viande tendre, parfait pour satisfaire notre gourmandise.
La recette est réalisée dans le Cookéo, mais faisable dans une sauteuse.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 7 minutes
Sans le Cookéo : 5 minutes et Cuisson : 20 minutes
En cas de rééquilibrage alimentaire, à consommer occasionnellement.
J'ai accompagné d'une semoule  épicée. Possibilité d'accompagner d'une purée de brocolis par exemple.
Ingrédients pour 4 :
4 escalopes de dinde
1 oignon
250 ml de crème liquide (ici allégée)
1 c. à café de paprika => Miss Paprika
3 c. à soupe de fond de veau
1 c. à café de persil ciselé
1 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
Poivre
Préparation :
Émincez la viande.
Épluchez et émincez l'oignon.  
Mettez le Cookéo en mode "dorer".  Faites revenir la viande et l'oignon 1 minute.
Ajoutez tous les ingrédients.
Mélangez et programmez la cuisson rapide pour 6 minutes.
Sans le Cookéo :
Dans une sauteuse, faites revenir la viande et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
Ajoutez le paprika, le persil, le fond de veau et 4 cuillerées à soupe d'eau. Mélangez.
Poursuivez la cuisson 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Mettez la crème, poivrez et poursuivez la cuisson à feu doux 2 minutes.

 #cookeo #dinde #creme #paprika

Poulet à la tomate et aux carottes

Poulet à la tomate et aux carottes

Un plat complet très facile à réaliser et où on prend plaisir à le déguster.
Simplement délicieux. Une recette de poulet qui change et que l'on peut faire rapidement en rentrant du travail. Hop ça mijote et hop on peut vaquer aux autres occupations qui nous attendent sagement tous les jours.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Ne mettez pas trop d'eau lors de la cuisson sinon cela peut devenir fade.
Préparation :10 minutes - Cuisson :45 minutes

Ingrédients pour 4 :

4 cuisses de poulet
2 tomates fraîches
800 g de carottes
1 oignon rouge
1 oignon jaune 
250 ml de vin blanc
3 c. à café de fond de veau
1 c. à soupe de paprika 
1 c. à café de persil ciselé
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:  
Dans une cocotte, faites revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Retournez et poursuivez la cuisson.
Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en quartiers.
Pelez et émincez les oignons.
Épluchez et coupez les carottes en bâtons.
Ajoutez le paprika sur les cuisses de poulet.
Remuez.
Versez le vin blanc, le fond de veau. Salez et poivrez.
Mélangez.
Mettez les carottes,les tomates, le persil et les oignons.
Recouvrez d'eau à la limite des ingrédients.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux 45 minutes.

#poulet #carottes #tomates #paprika #persil #oignon #nutrition #equilibre #repascomplet
#recettefacile #dietplusmuret


 

Tagliatelles de riz aux noix de Saint Jacques à la crème

Tagliatelles de riz aux noix de Saint Jacques à la crème

Un plat où les saveurs se marient très bien ensemble.
Les tagliatelles de riz, on les trouve dans les boutiques asiatiques ou dans le rayon "les saveurs du monde" des supermarchés.
Une recette très facile à réaliser.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 
400 g de tagliatelles de riz
400 g de noix de St Jacques
1 tranche de lard
1 oignon
10 champignons de Paris
1 poivron rouge 
250 ml de crème liquide ici légère
1/2 c. à café de paprika doux
Poivre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Coupez le lard en morceaux.
Pelez et émincez l'oignon.
Lavez, épépinez le poivron. Détaillez-le en lanières.
Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
Dans une sauteuse, saisissez les noix de St Jacques dans l'huile d'olive 1 minute sur chaque face à  feu vif. Réservez.
Ajoutez les tranches de lard, oignon, poivron, champignon dans la même sauteuse..
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 10 minutes à feu moyen.
Poivrez, mettez le paprika.
Versez la crème liquide.
Mélangez et faites cuire 2 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles de riz 7 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez.
Remettez les noix de St Jacques dans la sauteuse.
Mélangez.
Laissez cuire 1 minute.
Ajoutez les tagliatelles. Mélangez.
Servez.

 #noixdesaintjacques #lard #creme #poivron #plat facile

Cuisse de dinde rôtie au thym et épices

Cuisse de dinde rôtie au thym et épices

La cuisse de dinde, une des viandes abordable niveau prix. Résultat, c'est celle qu'on consomme le plus ..chouette pour le rééquilibrage alimentaire haha.
Cuisinée de cette façon la chair est tendre.
J'ai accompagné de champignons à l'ail et au persil.
Et hop un repas complet et facile.
Préparation : 5 minutes -  Repos : 30 minutes - Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 :
1 cuisse de dinde
4 gousses d'ail
2 oignons
2 étoiles de badiane
1 branche de thym
1 bâton de cannelle 
1 c. à café de paprika
1 clou de girofle
3 c. à café de fond de veau
300 ml d'eau
Sel, poivre
Préparation :
Épluchez et émincez les oignons.
Dans un récipient, mélangez 2 gousses d'ail pelées et écrasées, les oignons, le thym, la cannelle, le paprika, les étoiles de badiane, le clou de girofle, le fond de veau, l'eau. Salez, poivrez.
Dans un plat à gratin, déposez la cuisse de dinde.
Arrosez la préparation dessus. 
Mettez 2 gousses d'ail entières et non épluchées dans le plat.
Laissez mariner 30 minutes.
Enfournez à 180 ° pendant 35 minutes, en arrosant régulièrement.

 #dinde #cuissededinde #epice #thym #equilibre #nutrition #dietplusmuret #reequilibragealimentaire #mariande
#platfacile 

Panna cotta au chocolat

Panna cotta au chocolat

Un dessert qui demande peu de temps aux fourneaux. Chouette car après c'est le frigo qui travaille pour nous 😆
La panna cotta chocolat, première fois que je l'a fais voire que j'en mange.
D'ailleurs au restaurant mieux vaut prendre la panna cotta que le tiramisu si on surveille sa ligne.
Environ 150 calories contre environ 260 calories.
Avec les doses ci-dessous et la taille de mes verrines j'obtiens : 10 gourmandises.
Source : csecretsgourmands
Préparation : 1 minute - Cuisson : 5 minutes - Repos : 3 h
Ingrédients pour 4 :
80 g de chocolat noir
250 ml de crème liquide (ici allégée)
250 ml de lait
2 g d' Agar-agar
Coulis (ici framboises achetées et le coulis de prunes fait maison) environ 20 c. à soupe
Préparation :
Cassez le chocolat en morceaux.
Dans une casserole, mettez le lait, la crème l'agar-agar. 
Portez doucement à ébullition, en mélangeant avec un fouet.
Lorsque les 1ers bouillons apparaissent, ajoutez le chocolat.
Mélangez bien.
Versez dans des verrines.
Réservez au frais 1 heure.
Nappez de coulis et replacez au frigo 2 heures.

 #pannacotta #chocolat #coulis #dessertrapide #dessertfacile #nutrition #equilibre #dietplusmuret