Hachis de viande aux épices cajun

Hachis de viande aux épices cajun

Un plat délicieux légèrement relevé.
Si vous aimez le piquant, il suffit tout simplement d'ajouter les épices en fin de cuisson.
Cette recette convient dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire.
Pour gagner du temps, lancez la cuisson des légumes en même temps que la cuisson du hachis de viande hachée.
Ingrédients pour 5:
800 g de viande hachée
200 g d'oignons
200 g de poivrons rouges
2 c. à café d'épices cajun => Velan
3 c. à soupe de crème fraîche à 7 %
400 g de chair à tomate
2 cubes de bouillon de boeuf dégraissé
500 ml d'eau
4 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
12 carottes
2 courgettes
Sel, poivre
Préparation:
1/ Le hachis
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Épluchez et émincez les oignons.
Préparez le bouillon .Dans une casserole, versez l'eau et ajoutez les cubes de bouillon. Faites cuire 2 minutes à feu vif.
Mettez les poivrons,les oignons et les épices.
Faites cuire 10 minutes à feu doux.
Dans une poêle, chauffez 2 c. à soupe d'huile et faites revenir la viande hachée. Salez, poivrez. Mélangez.
Faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporez la chair de tomate et laissez mijoter 10 minutes.
Verser le bouillon chaud.
Mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Poursuivez la cuisson à feu doux 15 minutes.
Ajoutez la crème fraîche. Mélangez et faites cuire 3 minutes à feu doux.
2/ Les légumes:
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Pelez et coupez les carottes en 2 .
Dans une marmite d'eau bouillante salée, faites cuire les légumes 20 minutes.
Égouttez.
Dans une sauteuse, chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mettez les légumes, salez, poivrez et cuisez-les en les couvrant à feu doux pendant 15 minutes.
Remuez de temps en temps.

#epicescajun #viandehachee #carotte #courgette #soleou
#food #naturhouse #lsdp #reequilibragealimentaire #velan

 

Cuisine de tous les jours

 

Préparation : 10min - Cuisson : 45min

Plat



 
 

 

Poulet tandoori au lait de coco

Poulet tandoori au lait de coco

Une délicieuse recette de poulet convenant lors d'un rééquilibrage alimentaire.
Réalisée dans le Cookéo; mais faisable sans.
Je vous note les 2 façons de faire.
Source : la popotte de Naturhouse sur Facebook
J'ai servi avec des tagliatelles de konjac et des spaghettis.
Ingrédients pour 5:
550 g de poulet (ici ailes, cuisses)
400 g de tomates concassées ou fraîches
200 ml de lait de coco
1 oignon
1 gousse d'ail
3 c. à café de tandoori
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:
Avec le Cookéo:
Épluchez l'oignon et l'ail. Les émincer.
Mettez en mode "dorer".
Ajoutez l'huile, le poulet, l'ail et l'oignon et faites revenir 2 minutes.
Mettez les tomates, le lait de coco et le tandorri. Salez, poivrez.
Mélangez et choisissez le mode sous pression.
Chauffez 3 minutes. (j'ai rajouté 2 minutes de +)
Sans le Cookéo :
Épluchez l'oignon et l'ail. Les émincer. 
Dans une cocotte, 
Ajoutez l'huile, le poulet, l'ail et l'oignon et faites revenir 5 minutes.
Mettez les tomates, le lait de coco et le tandoori.
Salez, poivrez.
Laissez mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.

#poulet #tandoori #laitdecoco #cookeo #lsdp
#naturhouse #reequilibragealimentaire #light
#regime #food #recettefacile #recetterapide
#tomate #oignon
#yummy
  

Cuisine de tous les jours

 

Préparation : 5min - Cuisson : 25min

Plat

Flans façon Bounty®

Flans façon Bounty®

Un dessert tout en légèreté et très gourmand.
Les saveurs chocolat et noix de coco se marient très bien entre elles. Par contre, il ne faut pas s'attendre à retrouver le vrai goût du Bounty®. On s'y rapproche. Le plus important c'est que ces flans soient bons.
La recette est celle pour le Cookéo.
Je vous note également la version sans ce robot.
A la base, le flan se cuit dans un grand moule. Mais j'avais envie de faire des parts individuelles. Plus sympa pour la présentation lorsqu'on reçoit du monde. En sachant que seuls 3 voire 4 ramequins rentrent dans la cuve.
Avec les doses ci-dessous, j'ai obtenu 13 flans Bounty®
Ingrédients :
4 oeufs
397 g de lait concentré sucré => Régilait®
794 g de lait (utilisé la boîte pour la mesure)
125 g de noix de coco
100 g de chocolat noir
Préparation :
*Avec le Cookéo:
Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier, battez les blancs en neige.
Dans un récipient passant au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec le lait 2 minutes.
Dans un saladier, mélangez le lait concentré avec les jaunes d'oeuf.
Incorporez le lait chocolaté, la noix de coco et les blancs d'oeufs . 
Mélangez. 
Versez la préparation dans des ramequins ou un moule.
Versez 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo.
Placez les ramequins ou le moule dans la cuve.
Choisissez le mode cuisson rapide et faites cuire 15 minutes.
Laissez au chaud 10 minutes.
Sortez-les de la cuve.
Faites refroidir avant de démouler.

* Sans le Cookéo :
Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier, battez les blancs en neige.
Dans un récipient passant au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec le lait 2 minutes.
Dans un saladier, mélangez le lait concentré avec les jaunes d'oeuf.
Incorporez le lait chocolaté, la noix de coco et les blancs d'oeufs . 
Mélangez. 
Versez la préparation dans des ramequins beurrés ou un moule beurré.
Enfournez à  180° pendant 30 minutes.
Laissez refroidir avant le démoulage.

#flan #bounty #chocolat #noixdecoco #cookeo #dessertfacile
#verrine #dessertindividuel #regilait

Pancakes marocains

Pancakes marocains

Une douceur d'Orient très facile à réaliser.
D'après mon amie marocaine, cette recette est aussi celle des baghrirs. La différence serait dans la cuisson, où on les cuit seulement sur une face.
La prochaine fois, je tente et je verrais si on a vraiment ces crêpes aux mille trous qu'on adore. 
Possibilité de mettre une dose plus élevée de fleur d'oranger.
Servez avec du miel liquide
Ingrédients pour 5 :
300 g de semoule fine
160 g de farine 
1 c. à café de sel
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à soupe de sucre 
800 ml d'eau  
1 c. à soupe de fleur d'oranger
Beurre pour la cuisson
Préparation:
Dans un saladier, fouettez tous les ingrédients au batteur électrique.
Laissez reposer 1 heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre.
Versez une petite louche de pâte.
Faites cuire 2/3 minutes. Des petits trous se forment.
Retournez et poursuivez la cuisson 2/3 minutes.
Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez chaud, nappez de miel chaque pancakes.

#pancakes #baghrirs #dessertfacile #crepe
 

Cuisses de poulet à la moutarde et romarin

Cuisses de poulet à la moutarde et romarin

Un plat complet, savoureux et facile à réaliser. 
Cette délicieuse recette légèrement relevée demande peu de temps de préparation.
J'ai fais une version un peu plus light, mais vous pouvez mettre de la crème fraîche avec un % de MG plus élevé.
Dans la version ci-dessous, convient à un rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients pour 5:
5 hauts de cuisses
3 branches de romarin
6 c. à soupe de crème fraîche ici à 7% 
1 c. à soupe de moutarde fruits confits miel Soléou
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
2 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
600 ml d'eau 
Sel, poivre
6 champignons
10 pommes de terre
Préparation :
Épluchez et faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans une marmite d'eau bouillante. 
Égouttez et réservez.
Pelez et émincez l'oignon.
Nettoyez les champignons.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive.
Mettez les cuisses de poulet et faites-les revenir 10 minutes de chaque côté.
Ajoutez l'oignon et les branches de romarin. Salez, poivrez et mélangez.
Faites cuire 5 minutes.
Émiettez le cube, versez l'eau. Mélangez.
Laissez mijoter 30 minutes.
Ajoutez les moutardes et les champignons.
Poursuivez la cuisson 10 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Incorporez la crème et les pommes de terre.
Mélangez.
Laissez cuire 5 minutes.
(la sauce a réduit c'est normal)

#poulet #moutarde #champignons #soleou #light #naturhouse #lsdp
#pommedeterre #platfacile
 

Café gourmand

Café gourmand

Pour faire une pause après une journée farniente, le café gourmand c'est top.
Mousse chocolat 
Mousse chocolat et compote de pommes
Tartelettes de pommes
Tartelettes citron 
Toutes ces recettes sont déjà sur mon blog.
Je voulais juste partager avec vous ces petites douceurs.

J'ai crée une page sur Facebook si vous souhaitez retrouver toutes mes recettes faciles.
Il suffit de cliquer sur le lien et de "liker"la page.

Le lien pour la cuisine en amateur , cliquez ICI

Bonne fin de journée. 

Gratin de légumes aux oeufs durs

Gratin de légumes aux oeufs durs

Un plat délicieux facile à réaliser. Une autre façon de faire manger des légumes aux enfants.
A la base, je voulais mettre que des poivrons, mais j'ai trouvé une carotte et une courgette dans le bac du frigo: certainement des rescapées. ☺
Ingrédients pour 5 :
1 kg de poivrons rouges
1 courgette 
1 carotte
1 oignon
375 g de mozzarella
10 oeufs
1 c. à café de basilic
400 g de chair de tomates au basilic
Se, poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation : 

Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau 9 minutes.
Laissez-les refroidir.
Lavez et coupez la courgette en rondelles.
Pelez et coupez la carotte en rondelle.
Épluchez et émincez l'oignon.
Lavez, épépinez et découpez les poivrons en lanières.
Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faites revenir les légumes à feu doux, en remuant de temps.
Salez, poivrez. Parsemez de basilic.
Faites mijoter 10 minutes.
Incorporez la chair de tomates. Salez, poivrez. Mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.
Écalez les oeufs et les couper en 2.
Coupez les boules de mozzarella en tranches.
Dans un plat à gratin, versez les légumes.
Déposez les oeufs dessus et recouvrez de fromage.
Salez, poivrez.
Enfournez 5 à 10 minutes à 180°, le temps que la mozzarella fonde.

#gratin #legumes #oeufs #mozzarella #platfacile #platcomplet


 

Cuisine de tous les jours

 

Préparation : 10min - Cuisson : 30min

Plat