Pâte à buns
On les sert en plat principal mais on peut aussi les faire en taille plus petite pour les servir lors d'un apéro dinatoire. En général, c'est le ticket gagnant : tout le monde aime.
Ici, je les ai fait petit et oui encore une soirée entre copains en vue ☺
Source : Nini chef
Réalisés dans la machine à pain mais faisable sans.
Les doses sont pour 6 gros buns ou 12 petits.
Ingrédients :
120 ml d'eau
150 ml de lait
1 c. à soupe de sucre
1/2 c. à soupe de sel
60 g de beurre en dés
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère
3 c. à soupe de graines de sésame
2 c. à soupe de lait (pour la dorure)
Préparation :
* Dans la map :
Dans la cuve, mettez dans l'ordre suivant :
l'eau, le lait, le sucre, le sel, le beurre.
Ajoutez par dessus la farine et la levure.
Lancez le programme pétrissage (1h30).
Sortez la pâte.
Divisez- là en 6 ou 12 parts égales.
Façonnez des boules.
Faites pousser 1 heure près d'une source de chaleur.
Préchauffez le four à 180°.
Badigeonnez une dernière fois de lait et parsemez de graines de sésames
Enfournez 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Coupez -les en 2 dans le sens de la longueur et garnissez
* Sans map : au robot ou à la main :
Dans un bol, versez la farine et la levure.
Ajoutez le beurre, le sel, le sucre, le lait et l'eau.
Mélangez.
Quand la pâte forme une boule, pétrissez 6 minutes.
Mettez la pâte à buns dans un saladier.
Recouvrez d'un torchon et laissez reposer 1h30 à 2h dans un endroit chaud.
La pâte double de volume.
Divisez- là en 6 ou 12 parts égales.
Façonnez des boules.
Aplatissez-les de manière à obtenir des pains de 7 cm de diamètre.
Badigeonnez de lait avec un pinceau.
Faites pousser 1 heure près d'une source de chaleur.
Préchauffez le four à 180°.
Badigeonnez une dernière fois de lait et parsemez de graines de sésames
Enfournez 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Coupez -les en 2 dans le sens de la longueur et garnissez.
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