Tomates surprises

Tomates surprises

A peine rentrée, qu'il faut se mettre aux fourneaux et si possible en faisant une recette facile et rapide.
En regardant ce qu'il y avait dans le frigo. L'idée est vite arrivée. 
Des tomates, des oeufs, du jambon, de la crème ...voilà j'ai ma recette. Des tomates surprises, tout simple et très bon. Les tomates étant très mûres, elles ont un peu éclaté à la cuisson.
Convient au rééquilibrage alimentaire. 
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2:
4 tomates rondes
4 c. à soupe de crème liquide ici allégée
4 oeufs
1 tranche de jambon de dinde
1 c. à soupe de fromage râpé
Sel, poivre
1 c. à soupe de persil
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et coupez le dessus des tomates.
Réservez le chapeau des tomates.
Découpez le jambon en dés.
Lavez et ciselez le persil.
Évidez les tomates à l'aide d'une cuillère.
Posez les tomates dans un plat allant au four.
Serrez-les bien les unes contre les autres.
Dans chaque tomate, déposez le jambon, la crème, le persil.
Salez, poivrez.
Cassez un oeuf dans chaque tomate.
Posez le chapeau sur les tomates.
Parsemez de fromage.
Enfournez 20 minutes dans le four. 

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