Sauté de porc aux carottes et curry au Cookéo

Sauté de porc aux carottes et curry au Cookéo

Une recette rapide à réaliser.
Le sauté de porc aux carottes et curry est cuisiné dans le Cookéo pour aller plus vite en rentrant du travail mais faisable dans une cocotte traditionnelle.
Il faut juste augmenter le temps de cuisson.
Source : chatcuisine
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 5/6 personnes:
1, 250 kilos de sauté de porc
3 oignons
2 c. à soupe de curry
1 gousse d'ail
500 g de pommes de terre
3 carottes
2 poivrons rouges
3 tomates
1 cube de bouillon de boeuf dégraissé
100 ml d'eau 
Sel, poivre
Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Émincez les oignons épluchés.
Pelez et hachez l'ail.
Épluchez et coupez les pommes de terre et les tomates en 4.
Épépinez et coupez les poivrons en morceaux.
Mettez le Cookéo en mode dorer , et faites revenir les oignons et l'ail.
Ajoutez la viande, les pommes de terre, les poivrons, les tomates et les carottes.
Mettez le curry, émiettez le cube de boeuf.
Versez l'eau.
Salez, poivrez.
Mélangez et faites cuire 15 minutes en mode cuisson rapide (sous pression).
Sans le Cookéo :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Émincez les oignons épluchés.
Pelez et hachez l'ail.
Épluchez et coupez les pommes de terre et les tomates en 4.
Épépinez et coupez les poivrons en morceaux.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Remuez.
Ajoutez la viande, les pommes de terre, les poivrons, les tomates et les carottes.
Faites cuire 1o minutes à feu doux/moyen.
Mettez le curry, émiettez le cube de boeuf.
Versez l'eau.
Salez, poivrez.
Mélangez et faites cuire 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

#curry #sautedeporc #cookeo #recettecomplete #carottes
 

 
 



 
 
 

Boeuf aux carottes, olives et pommes de terre

Boeuf aux carottes, olives et pommes de terre

Un plat familial complet facile à réaliser.
Il restait des pommes de terre cuites de la veille.
Et peu de temps devant moi pour faire un plat qui mijote longtemps. Ce qui n'a pas empêché que le boeuf aux carottes, olives et pommes de terre embaume la cuisine et régalent tous les ventres de la maison
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6:
600 g de boeuf (ici viande à fondue)
2 carottes
10 pommes de terre ici déjà cuites
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
250 ml de vin rouge
15 olives noires ici dénoyautées
500 ml d'eau
1 cube de boeuf
70 g de concentré de tomates
1 branche de thym
1 c. à café de basilic
Sel, poivre 
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation : 
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 2.
Épluchez les carottes et les coupez en rondelles.
Pelez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Dans une cocotte, faites revenir les carottes, les pommes de terre et l'oignon dans l'huile d'olive 5 minutes à feu moyen/vif.
Émiettez le cube de boeuf.
Ajoutez le vin rouge, l'eau, le concentré de tomates, l'ail et les herbes aromatiques.
Faites cuire 5 minutes.
Salez et poivrez.
Mettez  la viande et poursuivez la cuisson 20 minutes.

#platcomplet #platfamilial #boeuf #olives #carottes #pommes de terre #sauce

 

Quinoa aux légumes et dinde

Quinoa aux légumes et dinde

Une recette de dernière minute, très rapide à réaliser. Rentrée tard, pas pu faire les cuisses de dinde qui étaient prévues. Comme quoi dès que je programme mes menus, ils tombent à l'eau 😅
Les petits légumes revenus légèrement apporte un plus au quinoa.
Le quinoa, une pseudo céréale vu que c'est une plante :  j'adore.
En cas de rééquilibrage alimentaire , ce plat peut être consommé un jour de sport ou en phase de stabilisation ou entretien, en respectant les grammages.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 :
400 g d'escalope de dinde
180 g de quinoa
2 courgettes
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de ciboulette ciselée
Sel, poivre
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières.
Pelez et émincez l'oignon.
Épluchez, dégermez et hachez l'ail.
Faites cuire le quinoa en suivant les indications du paquet.
Égouttez et réservez.
Pendant ce temps, coupez les escalopes en morceaux.
Dans une sauteuse, faites revenir la viande dans l'huile d'olive 5 minutes.
Salez, poivrez. Mélangez.
Ajoutez les courgettes, poivron, oignon, la ciboulette et ail.
Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.
Incorporez le quinoa.
Remuez et faites cuire 5 minutes.

 #quinoa #dinde #courgette #poivron #reequilibragealimentaire #platcomplet #recettefacile #recetterapide
 

Bûche chocolat mascarpone facile

Bûche chocolat mascarpone facile

Je commence enfin, à tester des recettes pour Noël.
Même si nous ne faisons rien de particulier, je vais faire des essais à mes heures perdues.
Une bûche facile à réaliser. Une génoise et une garniture que vous pouvez changer selon vos goûts : crème de marron, confiture...
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 1 heure
J'ai pris la base sur le site de Marmiton que j'ai modifié et j'ai changé la garniture en ajoutant du mascarpone et de la chantilly.
C'est sûr que ce dessert n'est pas pour la ligne. En même temps, les fêtes de fin d'année sont synonymes de repas copieux.😋 
#happynoel
Ingrédients pour 8 personnes :
4 oeufs
3 c. à soupe d'eau
140 g de sucre
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
250 g de chocolat ici noir
140 g de beurre fondu
250 g de mascarpone
3 c. à soupe de cassonade
6 c. à soupe de chantilly
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Dans  un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajoutez petit à petit la farine et la levure.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.
Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étalez-la sur une épaisseur de 1 cm.
Enfournez 15 minutes.
Déposez la génoise sur un torchon humide et roulez.
Laissez refroidir.
Cassez le chocolat en morceaux.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Ajoutez le beurre fondu.
Mélangez.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la cassonade et la chantilly.
Déroulez la génoise et garnissez-la avec la moitié du chocolat fondu.
Étalez la préparation de mascarpone sur le dessus.
Roulez le biscuit sur lui-même.
Nappez avec le restant du chocolat.
Décorez et réservez au frais 1 heure.

#buche #buchefacile #buchechocolat #noel #dessert

Pizza lardons poivrons

Pizza lardons poivrons

Les pizzas, on aime tous.
Tellement bon et pratique. On mange avec les doigts à la bonne franquette, c'est cool.
Préparation : 5 minutes - Pétrissage: 1h 30 - Cuisson : 5 minutes
La pâte est réalisée dans la machine à pain, mais vous pouvez utiliser un robot ou la pétrir à la main.
Le temps de pause sera de 1 heure sous un torchon.
Ingrédients pour 4 pizzas :
800 g de farine 
400 g d'eau
1 sachet de levure boulangère
1 c. à café de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
La garniture:
175 g de sauce tomate maison ou spéciale pizza
150 g de lardons fumés
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron
250 g de mozzarella
1/2 c. à café d'origan
Poivre
Préparation:
1/ Dans la cuve de la MAP, mettez l'eau, la farine, la levure, l'huile d'olive et le sel.
Lancez le programme pétrissage (1h30)
2/Sortez la pâte.
Formez une boule.
Coupez - la en 4 parts égales.
Prenez une boule de pâte.
Dégazez - la et étalez - la sur un plan de travail fariné. (façonnez comme vous le souhaitez en cercle, en rectangle...)
3/Préchauffez le four à 220°.
4/Lavez, épépinez  et coupez les poivrons en dés.
Pelez et émincez l'oignon.
5/Dans une poêle, faites revenir les lardons, l'oignon et les poivrons 5 minutes. Poivrez. Mélangez.
6/ Posez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson.
Étalez la sauce tomate sur la pâte.
Déposez les lardons, poivrons et oignons.
7/ Égouttez et coupez la mozzarella en rondelles.
8/ Déposez le fromage dessus.
Poivrez.
9/ Enfournez 5 minutes.

 #pizza #lardon #poivron #map #pateapizza

 

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Un classique de nos cuisines: le boeuf bourguignon.
Mais c'est tellement bon, et les odeurs qui se dégagent lors de la cuisson, hmmm .
Un plat complet facile à réaliser et qu'on laisse mijoter sur le feu doucement pendant plusieurs heures.
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 2 à 3 heures
Ingrédients pour 5: 
1,5 kg de viande de boeuf à bourguignon
50 g de beurre
5 cl d'huile d'olive
100 g de lardons
2 carottes
2 oignons
30 g de farine
2 gousses d'ail
75 cl de vin rouge de Bourgogne 
Bouquet de persil
3 feuilles de laurier
2 branches de thym
Sel, poivre
10 pommes de terre
Préparation:
Coupez la viande en morceaux.
Épluchez et émincez les oignons.
Pelez, dégermez et hachez les gousse d'ail.
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Dans une cocotte, faites revenir la viande et les lardons dans le beurre et l'huile.
Remuez.
Ajoutez les carottes et les oignons.
Faites cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Une fois coloré, saupoudrez de farine.
Et recouvrez de vin rouge.
Mettez l'ail et les herbes aromatiques.
Salez, poivrez. 
Couvrez et laissez mijoter 2 heures.
Pelez les pommes de terre.
Mettez les dans la cocotte.
Poursuivez la cuisson 40 minutes à feu doux.
(Retirez les herbes et la viande et faites réduire la sauce si vous trouvez qu'elle manque de consistance).

 #boeufbourguignon #recettetraditionnelle #carottes #lardon #pommedeterre #platcomplet
 

Patates douces et carottes en gratin

Patates douces et carottes en gratin

Un plat complet délicieux, légèrement épicé de curcuma.
Rapide et facile à faire.
Première fois que je fais des patates douces pour mes gars. Cool, ils aiment ce légumes. 
La texture de la patate douce est fondante. 
Je vais en faire plus souvent  vu que tout le monde a apprécié. (moi je savais déjà que c'était bon les patates douces 😛).
Convient à un rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4/5 personnes:
4 patates douces
4 carottes
1 oignon blanc
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
5 c. à soupe de lait de coco
1 c. à café de curcuma
2 c. à soupe de d'huile d'olive
8 oeufs
Sel, poivre 
Préparation :
Épluchez les carottes et les patates douces.
Pelez et émincez les oignons.
Pelez et hachez l'ail.
Faites-les cuire dans une cocotte d'eau bouillante 20 minutes.
Égouttez et écrasez grossièrement.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajoutez les légumes écrasés et le curcuma.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Versez le lait de coco. 
Mélangez
Faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Versez le tout dans un plat à gratin.
Cassez les oeufs sur le dessus.
Salez et poivrez légèrement.
Enfournez 5 minutes à 180°.  

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