Épinards à l'ail et boules de soja crème oignons

Épinards à l'ail et boules de soja crème oignons

Un plat complet très facile et rapide à réaliser. les épinards, chez moi on adore ça. 
Les boules de soja crème oignons DIETPLUS, sont parfaites pour le rééquilibrage alimentaire.
Elles peuvent être consommées à l'apéro ou alors comme ici dans ma recette en remplacement des protéines.
En général, on met le sachet complet.
Mais pour cette recette, j'ai mélangé des dès de jambon en plus (pour terminer le paquet entamé).
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 :
1 kg d'épinards frais
4 gousses d'ail
Poivre
Sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
30 g de dès de jambon
50 g de boules de soja crème oignons
Préparation:
Lavez, équeutez les épinards et rincez-les plusieurs fois sous l'eau froide.
Essorez -les (dans l'essoreuse à salade).
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
Dans une sauteuse, faites revenir l'ail en remuant avec une cuillère en bois. Il ne doit pas colorer.
Ajoutez les dés de jambon.
Mélangez.
Mettez les épinards, sel, poivre et faites-les cuire 3 minutes à feu vif.
Dressez les épinards dans un plat et parsemez avec les boules de soja crème oignons.

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#platcomplet #nutrition #equilibre
 

Émincé de dinde aux légumes sautés

Émincé de dinde aux légumes sautés

Un plat coloré et savoureux parfumé à souhait.
Une recette de plat complet très facile à réaliser, convenant au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30/35 minutes
Ingrédients pour 4 :
4 escalopes de dindes
2 courgettes
2 carottes
1 poivron orange
1 poivron rouge
1 gros oignon blanc
2 gousses d'ail
2 c. à café de sauce soja sans sucre ajouté => Kikkoman
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
300 ml d'eau
1 c. à café de curcuma
Un peu de gingembre haché
2 c. à soupe d'huile d'olive
Poivre
Préparation : 
Coupez les escalopes en fines lamelles.
Lavez, épépinez les poivrons. Coupez-les lanières.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.
Dans un saladier, mettez la sauce soja, l'huile d'olive, les gousses d'ail, et le poivre.
Ajoutez la viande et mélangez pour bien l'enrober.
Dans une sauteuse, faites revenir la viande pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez tous les légumes, les épices.
Faites cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Émiettez le cube de volaille et versez l'eau.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.

#dinde #legumes #courgette #poivron #oignon #saucesoja #equilibre #nutrition #dietplusmuret #reequilibragealimentaire #repascomplet #recetterapide #recettefacile

Galette des Rois crème d'amandes et noisettes

Galette des Rois à la crème d'amandes et noisettes

Une autre version de la galette des Rois.
Involontaire au départ, mais au moment de préparer les ingrédients, je m'aperçois que je n'ai pas assez de poudre d'amandes.
J'ai donc pris de la poudre de noisettes,et ma foi elle était très bonne.
Résultat mes gars me demandent si je peux en faire une autre. Heu comment dire? Oui c'est bon pour notre gourmandise mais la balance elle, elle ne sera pas contente haha
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 :
2 pâtes feuilletées
50 g de poudre d' amandes
50 g de poudre de noisettes
100 g de sucre
40 g de beurre fondu
2 c. à soupe de rhum
1 fève
2 oeufs 
1 jaune d'oeuf pour la dorure
1/2 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffez  le four à 200° C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes, la poudre de noisettes et le rhum.
Étalez une pâte feuilletée et étalez la crème obtenue précédemment sans aller jusqu'au bord.
Mettez la fève.
Recouvrez avec la 2de pâte feuilletée.
Mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre vanillé.
Badigeonnez à l'aide d'un pinceau le dessus de la galette.
Faites des stries avec la pointe d'un couteau.
Un petit trou au centre.
Enfournez 10 minutes à 200°,
puis 20 minutes à 170°C.

 #galette #feve #noisette #amande #galettefacile #yummy #gourmandise #miam

 

Chou chinois, patates douces aux lardons

Chou chinois, patates douces aux lardons
Le mariage chou chinois et patates douces est parfait.
Les textures sont fondantes et savoureuses.
Un plat complet facile, réalisé dans le Cookéo mais faisable dans une marmite ou dans un wok.
Préparation : 10 minutes - cuisson : 20 minutes
Lors d'un rééquilibrage alimentaire, le consommer le jour où il y a le sport ou en phase de stabilisation et entretien.
Ingrédients pour 5 :
1 chou chinois
3 patates douces
2 carottes
1 oignon blanc
250 g de lardons fumés
1 bouillon de volaille dégraissé
250 ml de vin blanc
200 ml d'eau
5 baies de genièvre
Sel, poivre
Préparation : 
Lavez et coupez le chou chinois en lanières.
Épluchez les patates douces et les carottes.
Coupez-les en rondelles.
Pelez et émincez l'oignon.
Dans la cuve du Cookéo, mettez les lardons, l'oignon, les carottes, les patates douces et faites-les dorer 2 minutes.
Ajoutez le cube de volaille, le vin blanc et l'eau.
Salez, poivrez.
Mettez le chou, les baies de genièvre.
Mélangez.
Programmez le mode rapide et faites cuire 16 minutes.
Sans le Cookéo :
Lavez et coupez le chou chinois en lanières.
Épluchez les patates douces et les carottes.
Coupez-les en rondelles.
Pelez et émincez l'oignon.
Dans la marmite, mettez les lardons, l'oignon, les carottes, les patates douces et faites-les dorer5 minutes.
Ajoutez le cube de volaille, le vin blanc et l'eau.
Salez, poivrez.
Mettez le chou, les baies de genièvre.
Mélangez.
Faites cuire 40 minutes à feu doux.

 #chouchinois #patatedouce #carottes #cookeo #reequilibragealimentaire #dietplus
 

 

Poulpes aux petits légumes et aïoli allégé

Poulpes aux petits légumes

Un plat complet sain et délicieux, très simple à réaliser.
Cuisiné sur la plancha mais vous pouvez cuire dans une sauteuse ou un gril etc
L'avantage du poulpe c'est qu'il est peu calorique, environ 60 calories pour 100 g et rassasie rapidement.
La sauce est allégée : 40 calories pour 1 personne.
A consommer occasionnellement.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 4:
800 g de poulpes fraîches
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
3 gousses d'ail
1 poivron vert
1 poivron orange
1 kilo de champignons de Paris
1 gros oignon blanc
1 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
Pour l'aïoli
1 gousse d’ail
1 jaune d’œuf
1 jus de citron
1 yaourt nature
1 c. à soupe d’huile d’olive => Soléou
sel, poivre
Préparation :
1/Écrasez les gousses d'ail avec la peau.
Dans une marmite, mettez l'eau, les gousses d'ail, le thym et le laurier.
Faites bouillir.
Ébouillantez 2 secondes les tentacules dans cette eau et répéter l'opération 3 fois en totalité.
Ensuite, faites les cuire  45 minutes.
Égouttez et épluchez les poulpes.
2/Préparez l'aïoli.
Épluchez, dégermez et hachez l'ail.
Pressez le jus d'un citron.
Dans un récipient, mettez l'ail, l'huile d'olive, salez légèrement.
Pilez le tout pour obtenir une texture lisse.
Ajoutez le jaune d'oeuf. Mélangez.
Incorporez petit à petit le jus de citron. (la consistance se rapproche de la mayonnaise).
Mettez le yaourt. Poivrez, mélangez et réservez au frais.
3/Lavez et émincez les poivrons, l'oignon.
Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
Versez l'huile d'olive sur la plancha.
Mettez les légumes. Salez, poivrez.
Mélangez.
Faites - les cuire 10 minutes.
Réservez.
Faites grillez les poulpes sur la plancha 5 minutes.

Servez avec les légumes et la sauce aïoli allégée.

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Galette des Rois à la crème d'amandes et rhum

Galette des Rois à la crème d'amandes et rhum

La période des galettes a commencé.
Bien que j'en fasse toute l'année, vu que mes gars ont souvent des galettes (ha ha comme les femmes enceintes voire en pire haha😀)
Une recette facile et rapide pour satisfaire notre gourmandise accompagnée d'une bolée de cidre.
Si vous êtes en rééquilibrage alimentaire, pour profiter sereinement , il vous suffira de faire une journée récup la veille ou le lendemain.
Avec cette recette, je participe au WeekEndCookingChallenge N°5 organisé par CuisineAZ.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 :
2 pâtes feuilletées
100 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
40 g de beurre fondu
2 oeufs
1 jaune d'oeuf pour la dorure
1 sachet de sucre vanillé
1 bouchon de rhum
1 fève
Préparation : 
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre en poudre, les 2 oeufs et le rhum.
Déroulez une pâte feuilletée.
Déposez la crème d'amandes sans aller jusqu'au bord.
Étalez-la avec une spatule.
Déposez la fève sur le bord.
A l'aide d'un pinceau, humidifiez le pourtour de la pâte.
Recouvrez avec la 2de pâte feuilletée.
Soudez-les bien entre elles.
Dans un bol, mélangez le jaune et le sucre vanillé.
Badigeonnez le dessus de la galette avec le pinceau.
Faites des stries avec la pointe d'un couteau et un trou au milieu.
Enfournez à 180 ° pour 20 à 25 minutes (le temps variant selon les fours.

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#dessertfacile #galetterapide #food #homemade
 

Poulet sauce barbecue au Cookéo

Poulet sauce barbecue au Cookéo

Une recette facile à réaliser que vous pouvez faire dans une marmite traditionnelle, il faut juste augmenter le temps de cuisson.
Les cuisses de poulet cuisinées de cette façon ont eu un super succès par chez moi.
De bonnes saveurs, une viande tendre.
Pour un rééquilibrage alimentaire, vous pouvez remplacer les lardons par des dégraissés ou des dés de jambon. Ou retirez l'huile d'olive. Et vous prenez votre portion de protéines.
J'ai accompagné avec des tagliatelles de riz (au rayon saveurs du monde dans les supermarchés)
Ingrédients pour 5 :
5 hauts de poulet (ou cuisses ou pilons)
2 gousses d'ail
1 oignon
1 c. à café de concentré de tomates
2 c. à soupe de Ketchup 
3 c. à soupe de miel (ici acacia)
150 de lardons
30 cl de vin blanc
3 c. à café de fond de veau
1 branche de thym
Sel, poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de paprika => Miss Paprika  
Préparation :
Pelez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.
Dans la cuve du Cookéo, mettez l'huile, les cuisses de poulet, l'oignon et l'ail.
Faites dorer.
Retirez le poulet et réservez.
Dans la cuve, ajoutez les lardons, le miel et le paprika.
Remuer et laissez cuire 2 minutes (ça caramélise légèrement).
Versez le vin blanc et laissez réduire.
Ajoutez le fond de veau, le thym et le concentré de tomates.
Remuez et laissez cuire 3 minutes.
Remettez le poulet.
Passez en mode cuisson rapide ou cuisson sous pression et faites cuire 10 minutes.
Sans le Cookéo :
Pelez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.
Dans une marmite, mettez l'huile, les cuisses de poulet, l'oignon et l'ail.
Faites dorer.
Retirez le poulet et réservez.
Dans la marmite, ajoutez les lardons, le miel et le paprika.
Remuer et laissez cuire 5 minutes (ça caramélise légèrement).
Versez le vin blanc et laissez réduire.
Ajoutez le fond de veau, le thym et le concentré de tomates.
Remuez et laissez cuire 10 minutes.
Remettez le poulet.
Poursuivez la cuisson 25 minutes, en remuant de temps en temps.

 

 #poulet #cookeo #recettefacile #sauce #barbecue