Flan de poireaux au paprika

Flan de poireaux au paprika

Une recette de flan rapide convenant au rééquilibrage alimentaire.
Un plat léger, gourmand permettant de faire manger des légumes aux plus récalcitrants.
Possibilité de décliner le flan selon vos goûts et vos idées.
Les flans de poireaux se mangent chaud ou froid.
Le dessus est légèrement doré et gonflé.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 5 :
500 g de poireaux
5 oeufs
5 c. à soupe de fromage blanc à 0%
1.5 c.à  café de paprika
1.5 c. à café d'origan 
Poivre, sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe d'eau
Préparation :
Préchauffez le four à 180°
Coupez les poireaux en rondelles.
Lavez les poireaux.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive.
Faites revenir les poireaux.
Ajoutez l'eau.
Faites mijoter 10 minutes.
Dans un récipient, cassez les oeufs et battez -les en omelette.
Incorporez le fromage blanc.
Ajoutez le paprika et l'origan.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Mettez les poireaux.
Mélangez.
Versez la préparation dans des ramequins (légèrement beurrés)
Enfournez 35 minutes . (surveillez la cuisson varie selon les fours).

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Jus de fruits

Jus de fruits

Un pur jus de fruits maison.
Pendant que le couscous mijote, je prépare un jus de fruits à déguster au goûter.
Facile et rapide.
Préparation : 2 minutes sans cuisson
Ingrédients pour 2 verres
2 oranges
2 brugnons
10 prunes sauvages
des glaçons
Préparation: 
Retirez les noyaux des brugnons et des prunes.
Épluchez les oranges.
Mettez les fruits dans l'extracteur de jus.
Versez le jus dans les verres.
Ajoutez les glaçons.
Buvez bien frais.

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Confiture de brugnons et de prunes sauvages

Confiture de brugnons et de prunes sauvages

La cueillette des prunes sauvages étant fructueuse, je continue mes confitures.
Cet hiver on sera content de les trouver ces confitures au parfum d'été.
Une confiture réalisée au micro-ondes, facile, rapide et délicieux.
Hmm sur les tartines grillées, j'adore.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 bocaux de 250 ml
750 g de brugnons
750 g de prunes sauvages
700 g de confisuc
Préparation : 
Stérilisez vos bocaux et les couvercles.
Faites-les refroidir tête en bas, sur un torchon propre et repassé.
Lavez et coupez les brugnons en petits morceaux.
Lavez et dénoyautez les prunes sauvages.
Dans un saladier passant au micro-ondes.
Mettez les fruits.
Versez le sucre spécial confiture.
Mélangez.
Fermez avec un couvercle.
Faites cuire 5 minutes à 900 w.
Remuez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes sans couvrir.
Mélangez.
Continuez de cuire 5 minutes
Mélangez.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Remplissez vos bocaux avec la confiture chaude.
Fermez les bocaux.
Faites -les refroidir tête en bas.
Se conserve 1 an dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

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Salade composée

Salade composée

En été, on mange souvent des salades pour chercher un peu de fraîcheur.
En plus les salades composées c'est rapide et facile, convenant au rééquilibrage alimentaire.
La vinaigrette, je l'ai faite avec mon vinaigre de mûres maison.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 9 minutes (oeufs)
Ingrédients pour 4 : 
200 g de carottes
200 g de courgettes
200 g de salade feuilles de chêne
180 g de tomates cerises
20 g d'oignon blanc
8 oeufs
Vinaigrette 
Préparation : 
Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes.
Écalez les oeufs.
Pelez et râpez les courgettes.
Pelez et râpez les carottes.
Pelez et râpez les oignons.
Lavez les tomates cerise et la salade.
Dans un plat, déposez les crudités.
Arrosez de vinaigrette.
Disposez les oeufs durs autour des crudités. 

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Tarte aux prunes sauvages

Tarte aux prunes sauvages

Un dessert rapide et facile à réaliser.
Pas très loin de la maison, il y a un champ avec un prunier, et le propriétaire me dit que si je suis intéressée je peux cueillir des prunes.
A peine rentrée du travail, je suis allée à la cueillette des prunes sauvages.
Elles sont super sucrées et juteuses.
Cette tarte aux prunes sauvages se déguste tiède ou froide.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 :
1 pâte brisée
250 g de prunes sauvages
1 c. à  café de farine
2 c. à café de sucre en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °.
Lavez et dénoyautez les prunes.
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre.
Déroulez la pâte brisée.
Mettez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Saupoudrez la pâte avec la farine/sucre.
Déposez les prunes sur le dessus.
Enfournez 25 minutes.

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NOTRE PREMIÈRE VIDÉO !

Tagliatelles de légumes

Tagliatelles de légumes

Une recette de légumes facile à réaliser.
L'avantage de les tailler en tagliatelles, permet de réduire le temps de cuisson. Ce qui est intéressant quand on rentre fatiguée ou que l'on manque de temps.
Convient au rééquilibrage alimentaire.
J'ai accompagné les tagliatelles de légumes avec un filet de merlu.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes 
Ingrédients pour 5 : 
200 g de carottes
200 g de courgettes
200 g de poivrons rouges
200 g d'oignons blancs
1 c. à soupe d'huile de sésame
Sel, poivre
1/2 bouquet de persil 
Préparation:
Pelez les carottes.
A l'aide d'un économe, taillez des lamelles.
Lavez et coupez le bout des courgettes.
A l'aide de l'économe, découpez -les pour obtenir des tagliatelles.
Lavez, épépinez les poivrons.
Coupez -les en fines lamelles.
Pelez et émincez les oignons blancs.
Lavez et ciselez le persil.
Dans un wok, versez l'huile de sésame.
Ajoutez tous les légumes.
Ajoutez le persil.
Mélangez.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Faites cuire 5 à 10 minutes à feu moyen/doux, en remuant de temps en temps.

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