Tout le repas

Et voilà tout le repas en entier.

Comme quoi, je suis en retard dans la publication des recettes. 

 
Purée de carottes au cumin : recette ici

Roulés d'omelette poivron et mozzarella : ici

Tarte pommes en forme de fleurs : ici

Biscuits Torno : ici

Le pain maison : recette ici

Et le reste du tajine de pommes de terre : ici

Purée de carottes au cumin

Purée de carottes au cumin.

Je me demande si ces carottes m'ont rendue aimable?  Hihihi.
Et comme il me restait 2 ou 3 pommes de terre du tajine de la veille, je les ai utilisées dans cette purée.
La quantité de lait dépend des goûts de chacun et de la consistance recherchée. A mon avis je dois mettre un grand verre de lait.

Ingrédients :

1 kilo de carottes
2 pommes de terre (ici déjà cuisinées)
Du lait tiède
Sel
Poivre sichuan Miss Paprika
1 pointe de couteau Cumin Aromatiques Tropicales
Beurre 

Préparation :

Eplucher et couper en rondelles les carottes.
Eplucher et couper en 4  les pommes de terre.
Cuire les légumes dans une eau bouillante et salée, 15 minutes. (le temps que tout soit bien cuit).
Egoutter et mixer les carottes et pommes de terre dans le mixer, en ajoutant le cumin, le sel et le poivre.
Ajouter petit à petit le lait tiède.
Mixer jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez.
Sel, poivre si besoin.
Ajouter une noisette de beurre.
Mélanger avec une spatule en bois.
C'est prêt!

NB : si les pommes de terre sont déjà cuisinées le goût est bien meilleur. Si vous avez le temps ou l'envie de les cuire et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, sel, poivre, un peu de sauce tomate et des herbes ou épices. 

Succès assuré auprès des enfants ou des réfractaires aux légumes.
 

 Purée de carottes

 

Cuisine économique

 

Préparation : 10min - Cuisson : 20- 25min

Plat

Roulés d'omelette

Roulés d'omelette aux poivrons

Je viens de me rendre compte qu'en ce moment, je cuisine beaucoup sous forme de roulés. On va dire que c'est ma nouvelle lubie hihihi.
Je compte 2 oeufs par personne. 
J'aurai du prendre une plus grande poêle pour que l'omelette soit plus fine. 
Mais voilà, je ne suis pas parvenue à attraper celle que je voulais. Alors, je me suis rabattue sur celle qui était à portée de mains sans me faire mal. Pfff.

Ingrédients :

10 oeufs
1 petit bocal de poivrons grillés à l'huile et herbes
Une boule de mozzarella
Un peu d'origan
Sel
Poivre

Préparation:

Battre les oeufs le sel et le poivre. et les cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Cuire quelques minutes.

Poser l'omelette dans un plat, déposer les tranches de poivrons et les tranches de mozzarella. Et parsemer d'origan.

 
 
 Rouler l'omelette sur elle - même.

 Découper des 5 tranches. (enfin c'est ce que j'ai fais)

Servir avec une salade.
Se mange chaud, tiède ou froid.

 

 

Cuisine économique

 

Préparation : 5min - Cuisson : 5min

Entrée

Boules de pain

Boules de pain blanc

Avec les doses habituelles, j'ai réalisé 7 petits pains.

Ingrédients:

215 ml d 'eau tiède
360 gr de farine T55
1 1/2 de sel
1 sachet de levure boulangère

Préparation :

Dans la cuve de la MAP, mettre l'eau en premier, puis les autres ingrédients.
Programme pétrissage de la machine.
Façonner la pâte selon son envie, ici j'ai fais 7 pâtons que j'ai façonné en boule.
Laisser lever la pâte 30 minutes (je n'ai pas fais).
Faire une entaille sur chaque boule (perso j'ai oublié cette fois-ci).
Au four à 215 ° pour 20 minutes environ, avec un ramequin d'eau.

Si pas de MAP:
Malaxer tous les ingrédients.
Repos 30 minutes.
Façonner, faire une entaille.
Au four à 215 ° pour 20 minutes environ, avec un ramequin d'eau.

Tajine de pommes de terre

Tajine de pommes de terre


Si on n' a pas de tajine, on peut le faire dans une sauteuse. 

Ingrédients :

15 pommes de terre
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c à c de Ras el Hamout
1 boîte de chair de tomates au basilic
Sel
Poivre
10 merguez

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre dans le sens de la longueur et les faire cuire dans de l'eau bouillante 20 minutes environ. Egoutter.

Dans le tajine ou la sauteuse: chauffer l'huile d'olive.
Ajouter l'oignon épluché et émincé. Sel, poivre, Ras el Hamout et l'ail haché. 
Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter le poivron épépiné et découpé en lamelle.
Mélanger. Si  besoin, remettre de l'huile d'olive.
Ajouter les pommes de terre. Poursuivre la cuisson 15 minutes en mélangeant de temps en temps.
Incorporer la chair de tomates avec un peu d'eau (histoire de récupérer ce qui reste dans la boîte).
Rectifier assaisonnement si besoin ainsi que l'épices. (selon vos goûts).
Poursuivre la cuisson à feu doux 20 minutes, en couvrant.

Griller les merguez (plancha, grill...) quand elles sont cuites les mettre dans le tajine ou sauteuse.
Mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes.

 

Cuisine de tous les jours

 

Préparation : 15min - Cuisson : 45min

Plat 

Tarte aux pommes en forme de fleurs

Tarte aux pommes en forme de fleur

En voyant une tarte fleur de légumes dans un mail reçu, je me suis dis " et si je faisais quasi pareil mais avec des pommes.
Et voilà. Le fait, de garder la peau des pommes ne gêne pas vraiment.
Cela surprend car on n'est pas habitué. On a tout mangé.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée
2 pommes vertes
2 pommes rouges
2 petits pots de compotes de pommes (ici sans sucre)
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de cannelle Miss Paprika

Préparation :

Etaler et piquer avec une fourchette la pâte feuilletée.
Répartir les compotes de pommes sur la pâte.
Retirer le trognon des pommes lavées et essuyées.
Couper en fines lamelles les pommes.
Et les disposer sur la pâte, en alternant.
J'ai mis 7 lamelles de pommes vertes, puis à côté 7 lamelles de pommes rouges.
Répéter pour mettre toutes les pommes et former une sorte de fleur.

Parsemer avec les sucres vanillés et la pincée de cannelle.
Au four 180° pour 30 minutes environ (surveiller la cuisson).

  Tarte aux pommes

 

Cuisine de tous les jours

 

Préparation : 10min - Cuisson : 30min

Dessert

Mini moules silicone