Tajine de kefta aux oeufs

Tajine de kefta aux oeufs

Un délicieux plat rempli de saveurs où les épices apportent une note chaleureuse dans notre assiette. Un classique de la cuisine marocaine.
La cuisson a été faite sur la plancha car ma plaque ne prend pas ce matériau.
Pas grave, y a toujours une solution.
Comme d'habitude c'est la maman de ma copine marocaine qui m'a donnée sa recette.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30/40 minutes
Ingrédients pour 5 personnes:  
500 g de viande hachée
2 oignons
1 c. à café de cumin
2 c.  à café de paprika
2 c. à soupe de persil ciselé
Sel
Poivre en grain
450 g de tomates concassées
5 oeufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Épluchez et émincez les oignons.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec un seul oignon, une demie cuillère de cumin, une cuillère de paprika, une cuillère de persil, le sel et le poivre.
Formez des boulettes de viande.
Dans le tajine ou cocotte, faites chauffer les boulettes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes environ.
Une fois, dorées. Réservez -les dans une assiette.
Ajoutez le dernier oignon et le reste des épices, le persil et les tomates concassées.
Laissez mijoter la sauce 15 minutes à couvert.
Remuez de temps en temps.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Remettez les boulettes de viande dans le tajine.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Cassez les oeufs dessus, couvrez et faites cuire 3 à 5  minutes le temps que le jaune coule.
Parsemez avec la dernière cuillère de persil.
Servez.

#tajine #plancha  #kefta

 

Hauts de poulet au fond de veau

Hauts de poulet au fond de veau

Pour accompagner des légumes ou des féculents , ces hauts de cuisses sont parfaites et rapides à réaliser.
La sauce est top et de bonnes odeurs lors de la cuisson ouvrent les appétits.
Rho quelle gourmande 😏
Convient au rééquilibrage alimentaire.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 - 40  minutes
Ingrédients pour 6 personnes
6 hauts de cuisses de poulet
300 ml d'eau
3 c. à café de fond de veau
2 oignons rouges
300 g de champignons de Paris
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
Pelez et émincez les oignons.
Dans une cocotte, faites revenir les hauts de poulet dans l'huile d'olive.
Ajoutez les oignons, le sel et le poivre.
Remuez.
Laissez cuire 10 minutes de façon à ce que le poulet soit rôti.
Mettez les champignons, le fond de veau et l'eau.
Poivrez.
Couvrez et poursuivez la cuisson 30 minutes.

 
 

 

Légumes et dinde à la crème

Légumes et dinde à la crème

Un repas complet et rapide à faire en rentrant du travail.
Voilà, je reprends les rênes de mon blog et je vais publier de nouveau des recettes quotidiennement.
En cas de rééquilibrage alimentaire, ce plat de légumes et dinde à la crème est à privilégier en cas de phase de stabilisation.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
4 escalopes de dinde
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron vert
450 g de chair de tomate au basilic
1 c. à café d'origan
1 gousse d'ail
1 oignon rouge
3 c. à soupe de crème liquide
Sel, poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Lavez et coupez les courgettes en dés.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés.
Épluchez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Découpez la viande en cubes
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et ajoutez la viande. Faites cuire 3 minutes en remuant.
Ajoutez les courgettes, les poivrons, l'oignon, l'ail, l'origan et la chair de tomates.
Salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson 25 minutes en remuant de temps en temps.
Baissez le feu, incorporez la crème.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Servez. 

 #legume #creme #dinde #platcomplet #recettefacile

Dietplus Muret

Dietplus Muret

Ces derniers temps, je n'ai pas été très présente sur mon blog.
Je vous annonce la raison. Je ne vous oublie pas, au contraire je pense régulièrement à vous tous, qui me suivez depuis quasi 3 ans. 
Je me dois donc de vous expliquer ces absences.
J'ai le plaisir d'annoncer l'ouverture de mon centre Dietplus sur Muret en Haute Garonne à partir du lundi 12 décembre 2016.
Ces dernières semaines passées, je me suis occupée de la boutique et de tout préparer pour être opérationnelle.
Toute personne souhaitant perdre du poids, ou éviter d'en prendre pendant les fêtes, je vous accueille autour d'un thé et d'une dégustation.
C'est avec plaisir que je propose mon aide, j'élabore des plans alimentaires, des conseils, des astuces.
Parlez-en autour de vous. 😀
N'hésitez à me contacter sur ma page Facebook : Dietplus Muret Maryline
Dietplus Muret
A la boutique 

J'offre un bilan nutritionnel de 30 minutes sans engagement.

#dietplusmuret

 
 

Chou vert, poivron et escalope au curcuma

Chou vert, poivron et escalope au curcuma

Un plat complet facile à réaliser et qui rentre dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire.
Le curcuma se marie très bien avec ces légumes et cette viande blanche.
Source : Knorr® et j'ai modifié
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 5 personnes:
1 chou vert
1 poivron jaune
1 poivron vert
700 g d'escalope de dinde
2 c. à café de curcuma
2 c. à soupe d'huile d'olive => Soléou
2 marmite de bouillon à la volaille Knorr®
500 ml d'eau
1 pointe de piment => Supersec
Sel, poivre
Préparation :
Lavez et émincez le chou vert.
Lavez, épépinez et découpez les poivrons en gros dés.
Découpez les escalopes en lanières.
Saupoudrez les morceaux de viande avec une cuillère et demi à café de curcuma.
Mélangez.
Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de dinde 5 minutes, en les retournant.
Réservez.
Ajoutez les poivrons, le piment et le chou vert.
Saupoudrez avec le restant de curcuma.
Mélangez.
Mettez la marmite de bouillon.
Laissez fondre et mélangez.
Remettez la viande.
Versez l'eau.
Poivrez. Salez si besoin.
Couvrez et faites mijoter 40 minutes.  
 

 #chouvert #curcuma #dinde #recettefacile
#reequilibragealimentaire #curcuma #plat

Gâteau à la poudre d'amandes

Gâteau à la poudre d'amandes

Une gourmandise toute simple à réaliser.
C'est quasi la base du gâteau au yaourt que je modifie légèrement.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
1 yaourt à la vanille
1 pot de poudre d'amandes
2 pots de farine
1,5 pot de sucre
3/4 pot d'huile végétale
1 bouchon de rhum
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Versez l'appareil dans un moule recouvert de papier cuisson.
Enfournez 25 minutes (le temps variant selon les fours).

 #gateau #dessertrapide #amande  #oeuf

Pommes de terre au four et crème au paprika

Pommes de terre au four et crème au paprika

Une recette toute simple à réaliser.
Ces pommes de terre au four accompagnées de la crème au paprika plairont obligatoirement aux petits et aux grands.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 1 heure 
Ingrédients pour 5 :
10 pommes de terre
Gros sel
2 feuilles de laurier
2 branches de romarin
10 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à café bombée de paprika 
Sel de piment d' Espelette
Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
1/Lavez les pommes de terre sans les éplucher.
Dans un plat à gratin, mettez une couche de gros sel.
Déposez les pommes de terre.
Parsemez de thym.
Froissez les feuilles de laurier et posez-les dans le plat.
Enfournez 1 heure (le temps variant selon la variété et la grosseur des pommes de terre)
Vérifiez la cuisson.
2/ Faites la crème au paprika.
Dans un récipient, mélangez la crème avec le paprika. 
Salez, poivrez.
3/Dressez.
Coupez les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur.
Servez avec la crème.

#pommedeterre #recettefacile #plat