Coeur d'artichaut à la mozzarella

Coeur d'artichaut à la mozzarella

Une entrée gourmande qui va plaire aux adeptes de ce légume. Puis c'est une autre façon de manger les coeurs d'artichaut, le primeur m'ayant donnée 6 artichauts dont 3 violets. Je voulais trouver une idée innovante. Hop, on met le cerveau en mode réflexion hi hi, hop cette idée m'est apparue. Hop,direction les fourneaux.
Les feuilles je les ai servies à côté avec une vinaigrette.
Ingrédients pour 3:
6 artichauts
150 g de lardons fumés
250 g de mozzarella
Sel
Poivre
Préparation :
Coupez les tiges et faites cuire 30 minutes les artichauts dans une marmite d'eau salée.
Égouttez et laissez refroidir.
Retirez les feuilles.
Retirez le foin de chaque artichaut.
Découpez la mozzarella en 6 morceaux.
Déposez sur chaque coeur, des lardons et recouvrez de mozzarella.
Salez, poivrez.
Enfournez 15 minutes à 180°.
Servez de suite.

#coeurartichaut#mozzarella#lardon
#entreefacile

Confiture de cerises et vanille au Cookéo

Confitures de cerises et vanille au Cookéo

Avec toutes les cerises récoltées, il est normal que je fasse de la confiture de cerises pour les réserves de cet hiver.
J'ai testé au Cookéo, c'est parfait et rapide. Bien entendu, la recette peut se faire sans.
Avec les doses ci-dessous, je remplis 3 bocaux de 228 ml d'un de mes partenaires culinaires: Findapack.
Ingrédients :
1 kg de cerises
600 g de sucre spécial confiture
1 gousse de vanille => Cap d' Ambre Vanille
50 ml d'eau
Préparation :
Stérilisez les bocaux et les couvercles.
Lavez et dénoyautez les cerises.
Dans la cuve, mettez les cerises, le sucre et les grains de vanille. Versez l'eau.
Sélectionnez le mode manuel puis cliquez sur"dorer".
Remuez tout le temps du préchauffage avec une cuillère en bois.
Passez en mode "cuisson classique" et faites cuire 12 minutes.
Laissez refroidir.
Remplissez les bocaux avec la confiture.
Fermez et retournez-les jusqu'à ce que la confiture refroidisse.

Sans le cookéo : (pas d'eau)
Possibilité de faire macérer les cerises et le sucre pendant 30 minutes (le temps que le sucre soit bien fondu)
Stérilisez les bocaux et les couvercles.
Lavez et dénoyautez les cerises.
Dans une casserole, mettez les cerises, le sucre et les grains de vanille.
Portez à ébullition. Comptez 20 minutes à partir du 1er bouillon. Remuez régulièrement.
Laissez refroidir.
Remplissez les bocaux avec la confiture.
Fermez et retournez-les jusqu'à ce que la confiture refroidisse.

#confiture#cerises#cookeo#vanille#findapack
#capdambrevanille
 

Code : la cuisine en amateur de Maryline

Gâteau moelleux aux cerises

Gâteau moelleux aux cerises

Un dessert tout en légèreté. Délicieux et parfait pour terminer le repas sur une note sucrée.
Tant que le cerisier donne des cerises, autant en profiter ☺.
Ingrédients pour 6 :
70 g de farine
30 g de poudre d'amande
1 sachet de sucre vanillé
5 oeufs
70 g de sucre
300 g de crème fraîche épaisse
2 c. à soupe de lait
60 g de lait concentré sucré à la vanille=>Régilait
400 g de cerises
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la farine, la poudre d'amande.
Mélangez.
Versez la farine. Mélangez.
Ajoutez la crème fraîche, le lait concentré et le lait.
Mélangez.
Montez les blancs en neige et les incorporer dans la préparation. Mélangez.
Dénoyautez les cerises.
Dans un moule beurré, déposez la moitié des cerises.
Versez la pâte dessus et mettez le restant des cerises.
Enfournez 40 minutes.

#cerises#dessertfacile#gourmandise#food#yummy#regilait
#laitconcentresucre

 

Cuisine de tous les jours

 

Préparation : 10min - Cuisson : 40min

Dessert

Gâteau mousse aux cerises

Gâteau mousse aux cerises

Un gâteau léger, parfait pour terminer un repas.
La recette je l'ai trouvé sur le blog: Chocolat à tous les étages.
Quantité pour moule de 20x20 cm.
Ingrédients pour 5:
70 g de farine
30 g de poudre d'amande
40 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
5 jaunes d'oeuf
3 blancs d'oeuf
80 g de sucre en poudre
300 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de lait
400 g de cerises
3 c. à soupe de sucre glace pour la déco
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la farine, la poudre d'amande et mélangez.
Versez le lait, puis la crème fraîche. Mélangez. La pâte est relativement liquide.
Mettez le beurre et mélangez de nouveau.
Montez les blancs en neige et les incorporer dans la préparation précédente.
Dénoyautées les cerises.
Beurrez un moule.
Posez la moitié des cerises dans le fond du moule.
Versez l'appareil et répartissez le restant des cerises dessus.
Enfournez 40 minutes.
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

#cerises#gateau#mousse#facile

Préparation : 5 min.
Cuisson : 40 min.
 
 

Jardinère de légumes

Jardinière de légumes

Un accompagnement coloré et très facile à réaliser.
Il suffit de mettre tous les légumes que nous trouvons dans notre bac à légumes et le tour est joué.
J'ai préparé 2 jardinières, une avec du lard et une sans. Sur la photo c'est la version sans.  Et je l'ai servie avec des cuisses de poulet rôties. (ceux qui avaient du lard , pouvaient manger du poulet bien sûr hi hi).
Ingrédients pour 5:
2 courgettes
1 tomate
2 poivrons ici rouges
1 oignon blanc
100 g de petits pois cuits
5 carottes
1 pomme de terre
2 tranches de lard
2 c. à  soupe de matière grasse ici margarine
Sel
Poivre
1 c. à café de persil
1/2 c. à café de basilic
1 feuille de laurier
Préparation :
Lavez les courgettes et les coupez en dés.
Lavez, émondez et coupez la tomate en dés.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en carrés.
Pelez et émincez l'oignon.
Pelez et coupez les carottes en dés.
Épluchez et coupez la pomme de terre en petits morceaux.
Coupez chaque tranche de lard en 4 bouts.
Si les petits pois, ne sont pas déjà cuits. Faites les chauffer 20 minutes dans de l'eau salée. Égouttez et réservez.
Dans une cocotte en fonte, faites fondre 1 cuillère à soupe de matière grasse grasse et faites-y revenir le lard.
Remuez. 
Ajoutez la seconde cuillère à soupe de margarine et mettez tous les légumes. Salez, poivrez. Mélangez.
Ajoutez le persil, le basilic, le laurier.
Mélangez. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Couvrez la cocotte. (si le couvercle de votre cocotte est incurvée, remplissez d'eau)
Faites cuire 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

#jardiniere#legumes#courgettes#oignon#carotte
#food#healthy#reequilibragealimentaire#naturhouse#

Parmentier à la chair à saucisses

Parmentier à la chair à saucisse

Un plat familial facile à réaliser. En général, les hachis parmentier , je les fait avec de la viande hachée et les restants de viande d'un BBQ.
Pour changer un peu, j'ai mis de la chair à saucisse de Toulouse.
Pour le lait, je note 200 ml car nous aimons la purée bien épaisse. Mais vous pouvez en rajouter selon vos goûts.
Ingrédients pour 5 :
20 pommes de terre
900 g de chair à saucisse
1 tomate
2 jaunes d'oeufs
1 c. à café de persil
1 oignon jaune
200 ml de lait 
1 gousse d'ail
Sel
Poivre
2 c. à soupe de beurre
150 g de râpé
Préparation:
Épluchez et faites chauffer les pommes de terre dans une marmite d'eau salée et bouillante, pendant 25 minutes.
Égouttez
Écrasez avec une fourchette.
Versez le lait, salez, poivrez. Incorporez le beurre et mélangez. Réservez.
Coupez la tomate en petits dés.
Pelez et émincez l'oignon.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Dans un saladier, mettez la chair à saucisse, les légumes, les jaunes d'oeuf, le persil. Salez, poivrez et mélangez.
Dans un plat à gratin, étalez la viande.
Recouvrez de purée.
Parsemez de fromage râpé.
Enfournez 25 minutes à 180 °.

#hachis#parmentier#pommedeterre#puree#chairasaucisse
#platcompletfacile

 

Compote cerises et pommes au Cookéo

Compote cerises et pommes au Cookéo

Un dessert, une collation ou un goûter, cette compote est parfaite. Légère et pleine de fraîcheur.
Peut se faire sans le Cookéo. Je vous le note également.
Ingrédients pour 4 :
200 g de cerises
200 g de pommes
30 g de sucre
50 ml d'eau 
1/2 c. à  café de cannelle
1 gousse de vanille
Préparation :
Dénoyautez et coupez les cerises en morceaux.
Pelez et coupez les pommes en petits dés.
Mettez dans la cuve, tous les ingrédients en ayant pris soin de gratter la gousse de vanille avec la pointe d'un couteau.
Lancez la cuisson pour 6 minutes.
Laissez refroidir et servez frais.
Sans le cookéo:
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuite à feu doux en mélangeant régulièrement, pendant 15 minutes.
Retirez du feu.
Faites refroidir.

#compote#cerises#pommes#cookeo
#dessertleger#rapide#facile