Chouchous caramelisés et vanillés

Cacahuètes caramélisées et vanillées.

Quand j'ai vu la recette sur le blog de Book recettes. 
(D'ailleurs, y en a d'autres recettes qui me font de l'oeil)

J'ai craqué. Et hop, aux fourneaux ! Et hop des chouchous comme dans les fêtes foraines!
J'ai répété 5 fois. Pour faire 5 pots individuels.

J'aurai tout aussi bien pu multiplier les doses de suite par 5. Et ben non!!! Mdr

Ingrédients :

100 gr de cacahuètes décortiquées avec la peau
100 gr d'eau
100 gr de sucre
1/2 c à c de vanille liquide Sélectarôme

Préparation :

Dans une casserole, mettre les cacahuètes et l'eau.
Laisser bouillir 4 minutes, à feu moyen.
Ensuite, ajouter le sucre et l'arôme vanille.
Mélanger pour faire dissoudre le sucre. Continuer de mélanger sans s'arrêter.
Quand le mélange se cristallise (devient blanc)
remuer 1 minute.
Retirer du feu.
Verser les chouchous dans une assiette, et les décoller à l'aide d'une fourchette.
Attendre 30 minutes. C'est prêt.

 

Préparation : 7min - Cuisson : 10min

Goûter

Royal chocolat praliné

Royal chocolat praliné

Je me suis basée sur une recette Tupperware.
Et au lieu de les faire ronds, je les fais rectangulaires.
Rapide, facile, super bon. 

Ingrédients pour 5 ou 6:

Pour la mousse :
150 gr de chocolat noir
20 gr de beurre
200 ml de crème liquide entière froide
25 gr de sucre glace

Pour le croustillant:
125 gr de pralinoise
60 gr de crêpes dentelles

Huile pour graisser les emporte-pièces.
Copeaux pour la déco.

Préparation :

De la mousse :

Fondre le chocolat et le beurre 2 minutes au micro ondes. 
Mélanger.
Réserver.

Monter la crème en chantilly. Quand elle est bien ferme, ajouter le sucre glace. Mélanger.
Incorporer en 2 fois, le chocolat et mélanger à la spatule.

Huiler les emporte-pièces.
Verser la mousse et lisser.


Le croustillant:

Fondre la pralinoise 1 min40 au micro ondes.
Hacher  grossièrement les biscuits. 
Les mélanger à la pralinoise.

Verser cette préparation sur la mousse au chocolat.

Frigo 3 heures minimum.
Démouler et parsemer avec les copeaux de chocolat.
 

 

 

Préparation : 15min

Dessert 

Baguette

Baguette 

Toujours ma recette pour le pain ou la baguette. Avec ou sans MAP.


 Ingrédients :
215 ml d'eau 360 gr de farine T55 1 sachet de levure boulangère 1 1/2 c à c de sel (cuillère de la MAP)
Préparation :
Verser dans la MAP, eau, farine, sel, levure. Choisir le mode pétrissage (1h30) Façonner la pâte. Laisser reposer 30 minutes ou pas. Faire les entailles. Au four 220°, pour 15 à 20 minutes. Mettre un bol d'eau sur la plaque.

Tarte tomates, mozzarella, lardons, râpé

Tarte à la tomate 

Une tarte salée avec que des dates courtes, tout ce que j'ai pu trouver dans mon frigo.
Et c'est super bon.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
2 grosses tomates
1 boule de mozzarella
Du râpé
1/2 boîte de lardons fumés
1 oignon
Persil
Sel
Poivre Miss Paprika
Moutarde
Huile d'olive

Préparation :

Couper les tomates en rondelles et les déposer sur du papier absorbant.

Faire revenir les lardons et l'oignon pelé et émincé, sel, poivre.

Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette.
Badigeonner légèrement de moutarde.
Parsemer de fromage râpé (quantité selon vos goûts)
Déposer les tomates puis la mozzarella.
Recouvrir avec les lardons et l'oignon.
Poivre.
Arroser avec un petit filet d'huile d'olive, et persil.
Au four 180° pour 30 minutes.

Si les tomates sont encore pleines d'eau. Cuire à blanc la pâte feuilletée une 10aines de minutes.

 

Cuisine économique

 

Préparation : 10min - Cuisson : 30min

Entrée

Baguette

Baguette ou pain en MAP

Même si je ne mets pas les photos ces derniers temps, je continue de faire mon pain tous les jours.
Et j'utilise toujours cette base. Je change la forme, je rajoute des fruits secs, des herbes selon mes envies.

Ingrédients :

215 ml d'eau
360 gr de farine T55
1 sachet de levure boulangère
1 1/2 c à c de sel (cuillère de la MAP)

Préparation :

Verser dans la MAP, eau, farine, sel, levure.
Choisir le mode pétrissage (1h30)
Façonner la pâte.
Laisser reposer 30 minutes ou pas.
Faire les entailles.
Au four 220°, pour 15 à 20 minutes.
Mettre un bol d'eau sur la plaque.

Tomates séchées

Tomates confites ou séchées

J'ai juste rajouté une gousse d'ail dans celui-ci.
Je fais un essai. 
J'espère que les gousses tiennent bien dans le temps.
Je vous dirai dans si on peut ou pas ! :)

La recette ici

Coulis basilic

Coulis basilic

Je continue mes conserves.
Cet hiver, je vais être contente d'utiliser mes sauces.

Ingrédients pour 1 bocal type confiture
5 tomates grappes 1 oignon
1 ail Branche de thym Feuilles de basilic Feuilles de laurier Sel Poivre Miss Paprika Huile d'olive 

 Préparation :
Extraire le jus des tomates. (j'utilise une centrifugeuse manuelle pour tomates)
  Dans une casserole, verser un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon épluché et émincé. Mettre les herbes aromatiques, sel, poivre et l'ail dégermé. Ajouter le coulis. Laissez mijoter environ 15 à 20 minutes. Retirer les herbes. Mettre le coulis en bocal. Stériliser 45 minutes.