mardi 26 août 2014

Baguette

Baguette ou pain en MAP

Même si je ne mets pas les photos ces derniers temps, je continue de faire mon pain tous les jours.
Et j'utilise toujours cette base. Je change la forme, je rajoute des fruits secs, des herbes selon mes envies.

Ingrédients :

215 ml d'eau
360 gr de farine T55
1 sachet de levure boulangère
1 1/2 c à c de sel (cuillère de la MAP)

Préparation :

Verser dans la MAP, eau, farine, sel, levure.
Choisir le mode pétrissage (1h30)
Façonner la pâte.
Laisser reposer 30 minutes ou pas.
Faire les entailles.
Au four 220°, pour 15 à 20 minutes.
Mettre un bol d'eau sur la plaque.

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