mardi 26 août 2014

Baguette

Baguette 

Toujours ma recette pour le pain ou la baguette. Avec ou sans MAP.


 Ingrédients :
215 ml d'eau 360 gr de farine T55 1 sachet de levure boulangère 1 1/2 c à c de sel (cuillère de la MAP)
Préparation :
Verser dans la MAP, eau, farine, sel, levure. Choisir le mode pétrissage (1h30) Façonner la pâte. Laisser reposer 30 minutes ou pas. Faire les entailles. Au four 220°, pour 15 à 20 minutes. Mettre un bol d'eau sur la plaque.

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