Bûche de Noël rapide

Bûche de Noël rapide

Si votre planning pour Noël est serré, cette bûche est superbe. Puis, elle est légère.
Elle demande peu de temps et peu de manipulation.
Source : Cuisine Az
J'ai modifié la quantité de beurre, car il est noté 250 g, à mon avis c'est une erreur. Et tel n'est pas le cas, cette dose m'a fait peur hi hi.
Ingrédients pour 6 : 
6 oeufs
120 g de farine à gâteaux => Farin'up
120 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 tablette de chocolat à pâtisserie ici noir
3 jaunes d'oeufs
120 g de sucre glace
60 g de beurre

Préparation : Préchauffer le four à 180 °.
1/ Le biscuit
Séparer les 6 blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre  pour les blanchir.
Ajouter la farine.

Monter les 6 blancs en neige avec la pincée de sel.
Les incorporer à la préparation précédente.

Recouvrir une plaque de papier cuisson et verser la pâte. Lisser le dessus.

Enfourner 10 à 15 minutes. 

Déposer le biscuit chaud sur un torchon propre et humide. Rouler le biscuit sur lui-même.

2/ La garniture :
Fondre le chocolat au bain-marie.
Fondre le beurre.
Mélanger le sucre glace avec les 3 jaunes d'oeuf et le beurre fondu.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

3/ Finition :
Dérouler le biscuit et étaler la moitié de chocolat.
Rouler le biscuit de nouveau sur lui-même.
Enrober la bûche avec le reste de chocolat.
Décorer en faisant des stries à l'aide d'une fourchette.
Réserver au frais.

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Cuisine de fête

 

Préparation : 10min - Cuisson : 15min

Dessert