Gâteau yaourt à la coco

Gâteau yaourt à la coco

Une invitation de dernière minute, et je ne peux arriver les mains vides.
Hop un gâteau au yaourt, de la coco râpée et du mascarpone. Le tour est joué.
Pour la chantilly, je mets au hasard, cela varie selon les goûts. Disons, que la quantité serait quasi la même valeur que le pot de mascarpone.
 
Ingrédients :

1 yaourt nature sucré
3 pots de farine 1 1/2 pots de sucre 3/4 pot d'huile
3/4 pot de noix coco râpée
5 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé

1 pot de mascarpone
Chantilly toute prête
1 sachet de sucre vanillé 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine, sucre, noix de coco, huile, levure, sucre vanillé et les oeufs.
Verser dans un moule recouvert de papier cuisson.
Enfourner à 180° pour 25 minutes.
Sortir, laisser refroidir et couper en 2 dans le sens de la longueur.

Mélanger le mascarpone, la chantilly et le sucre vanillé.
Garnir la base du gâteau, reformer le gâteau avec l'autre partie.
Décorer. ici sucre glace, feuille de menthe.

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#dessertrapide#goûter