Gâteau au yaourt à la confiture

Gâteau au yaourt à la confiture

Ce gâteau au yaourt, faisait partie de l'assiette gourmande proposée aux copains lors de l'apéro dinatoire.
Comme c'est rapide et facile à réaliser, j'en fais souvent car parfumé et améliorer. Dans 99% des cas, personne ne se rend compte que c'est un simple gâteau au yaourt.
Ingrédients :
1 yaourt ici nature 
4 oeufs
2 pots 3/4 de farine
3 cs de maïzena
1 1/2 pot de sucre 
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 bouchon de rhum
3/4 pot d'huile de tournesol
Garniture : confiture abricots
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf la confiture.
Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Enfourner 25 minutes.
Laisser refroidir.
Démouler.
Couper le gâteau dans le sens de la longueur.
Garnir de confiture la base du gâteau.
Recouvrir avec l'autre moitié du gâteau.

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